سه شنبه, ۲۵ دی, ۱۴۰۳ / 14 January, 2025
کاهش وزن با لوبیا چشم‌بلبلی
مواد لازم برای یک نفر:
لوبیا چشم‌بلبلی: ۲ قاشق غذاخوری
آب: یک پیمانه
پیاز: یک عدد کوچک
سیر (خردشده): ۲ عدد
سبزیجات تازه (برگ بو، جعفری و آویشن): هر کدام ۲ برگ
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای قرمز (خلال‌شده): یک چهارم
اسفناج (خردشده): ۲ قاشق غذاخوری
نودل: ۷۵ گرم
طرز تهیه:
لوبیا را درون آب جوش بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. حین پختن اگر روی آن کف کرد آن را بگیرید. پیاز را نصف کرده و درون ظرف بیندازید. سپس سبزیجات تازه را اضافه کرده و نمک آن را اندازه کنید. در ظرف را بگذارید تا لوبیا ۴۰ دقیقه کاملا بپزد. سپس شعله را خاموش کرده و سبزیجات و پیاز را از درون ظرف بیرون بیاورید و دور بریزید. لوبیا را کنار بگذارید. در یک ظرف دیگر آب بریزید و نودل‌ها را درون آن روی شعله ملایم بگذارید. وقتی جوشید آن را کم کنید تا نرم شود. درون یک تابه، روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. فلفل‌دلمه‌ای قرمز را درون آن بریزید. حدود ۳۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر و لوبیا را همراه با آب آن درون تابه بریزید. در ظرف را بگذارید تا بجوشد. حالا اسفناج را اضافه و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید.
وقتی نودل هم کاملا نرم شد و پخت، آن را آبکشی کنید. با مواد درون تابه مخلوط کرده و در ظرف دلخواه خود بریزید. آن را تزئین و سرو کنید.
یکی از مهم‌ترین خواص لوبیا چشم‌بلبلی میزان فیبر بالای آن است. نصف پیمانه از آن حاوی ۶/۵ گرم فیبر است. فیبر به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و باعث برطرف شدن یبوست شده و با مانع شدن از جذب کلسترول از افزایش سطح آن در خون پیشگیری می‌کند که در نتیجه آن خطر بیماری‌های قلبی ـ عروقی کاهش می‌یابد. از آنجا که غذاهای حاوی فیبر به علت سرعت هضم آهسته باعث احساس سیری می‌شوند، می‌توان از آنها در رژیم‌های کاهش وزن نیز استفاده کرد.
هر نصف پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی حاوی ۲۳۹ میلی‌گرم پتاسیم است که به تنظیم فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند و ضامن سلامت ماهیچه‌ها و استخوان‌هاست. بعلاوه این نوع لوبیا ازجمله مواد غذایی کم‌چربی و کم‌کالری به شمار می‌رود. هر نصف پیمانه از آن کمتر از ۱۰۰ کالری و حدود یک گرم چربی دارد. رژیم غذایی حاوی لوبیا چشم‌بلبلی موجب کاهش وزن و پیشگیری از ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی می‌شود.
از دیگر خواص این ماده غذایی می‌توان به محتوای پروتئین مناسب (۷/۶ گرم در هر نصف پیمانه) و آهن (۲/۱ گرم در هر نصف پیمانه) اشاره کرد.
لادن هومند
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست