سه شنبه, ۲ بهمن, ۱۴۰۳ / 21 January, 2025
پرخوری بیمارتان می‌کند
به گفته متخصصان تغذیه، گنجاندن غذاهای چرب در برنامه غذایی روزانه افراد، تغییراتی را در ساختار مولکولی سلول‌های تشکیل‌دهنده بافت‌ها و اندام‌های مختلف بدن ایجاد می‌کند که سلامت افراد را در معرض خطر قرار می‌دهد. اگر بتوان به اطلاعاتی درباره واکنش بدن نسبت به پرخوری دست یافت می‌توان به استفاده از روش‌های جدید در درمان دیابت و سندرم متابولیک که با ایجاد محدودیت نهایی در سوخت و ساز مواد غذایی در بدن همراه است امیدوار بود.
رژیم‌های غذایی پرچرب منجر به افزایش وزن و چاقی شده و خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را افزایش می‌دهد. محققان نوعی پروتئین کلیدی موسوم به Bcl۱۰ را شناسایی کرده‌اند که وجود آن در بدن برای اسیدهای چرب آزاد که در مواد غذایی پرچرب یافت شده و در بدن به شکل چربی ذخیره می‌شود، ضروری است. این پروتئین مانع از عملکرد انسولین در بدن شده و قند خون را افزایش می‌دهد. انسولین در کنترل قند خون در بدن نقش مهمی را ایفا می‌کند. اما ایجاد مقاومت انسولینی در بدن منجر به افزایش غیرعادی قند خون می‌شود که از نخستین علائم و نشانه‌های ابتلا به دیابت است. ایجاد مقاومت انسولینی در بدن می‌تواند از پیامدهای ابتلا به بیماری‌ها و اختلالات متابولیکی در بدن باشد. معمولا این پیامدها به صورت زنجیره‌ای ادامه یافته و زمینه مناسبی را برای ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع دوم و بیماری‌های قلبی ایجاد می‌کند. با شیوع چاقی و اضافه وزن در سطح دنیا میزان ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع دوم و اختلالات و بیماری‌های متابولیکی نیز روز به روز در حال افزایش است. مطالعات نشان می‌دهد ایجاد تغییرات کوتاه‌مدت مانند خوردن غذاهای چرب تنها برای چند روز می‌تواند موجب ایجاد مقاومت انسولینی در بدن شود. پیش از این‌که اسیدهای چرب آزاد موجب ایجاد التهاب کبد شوند در داخل کبد تجزیه شده و به موادی به نام دیاسیل گلیسرول تبدیل می‌شوند. اما وجود پروتئین Bcl۱۰ مانع از تجزیه اسیدهای چرب می‌شود. کمبود این پروتئین در بدن می‌تواند نقش مهمی در تنظیم قند خون داشته باشد. این پروتئین در واکنش سیستم ایمنی بدن به عوامل بیماری‌زای عفونی نیز نقش اساسی دارد. بنابراین می‌توان گفت با توجه به نقش مهم این پروتئین در سیستم ایمنی بدن، کمبود آن در بدن می‌تواند تهدیدی بر علیه سلامت بدن باشد و در این صورت بهترین راهکار برای رهایی از چنگال بیماری‌های قلبی و دیابت نوع دوم این است که پرخوری نکرده و غذاهای پرچرب را از برنامه غذایی روزانه حذف کنیم.
پرنیان قربانپور
کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست