پنجشنبه, ۷ تیر, ۱۴۰۳ / 27 June, 2024
سوپ سیر به روایت ماتادورها
این سوپ تیره با طعم قوی که متعلق به مرکز اسپانیاست، مردم را به ۲ دسته تقسیم میکند؛ یا آن را دوست دارند یا از آن متنفرند. این سوپ از یکی از فقیرترین مناطق اسپانیا به نام لامانچا میآید و جالب آنکه مانند اشکنه ایرانی قبل از سرو یک تخممرغ در آن میشکنند. البته توجه داشته باشید طعم قوی این سوپ به آب و هوای منطقه آفرینش آن هم مرتبط است. شاید این سوپ را در مناطق مرطوب شمال و جنوب کشور بیشتر بپسندند. اما به یاد داشته باشید خواص این سوپ به واسطه سیر مصرفی بینظیر است.
مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن زیتون بکر: ۴ قاشق غذاخوری
سیر: یک بوته، پوستکنده
نان تست: ۴ ورقه
پاپریکا: ۴ قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز: نصف قاشق چایخوری
تخممرغ: ۴ عدد
جعفری ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
۱. فر را روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. سیرهای پوست کنده را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند، سپس از روغن خارج کنید.
۲. ورقههای نان را در همان روغن سرخ کنید تا برشته شود. آنها را هم از تابه خارج کنید. یک قاشق غذاخوری پاپریکا را در روغن برای چند ثانیه سرخ کنید. آبگوشت، زیره و باقی پاپریکا را در قابلمه بریزید. سیرها را هم له کرده و در آبگوشت بریزید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و ۲۰ دقیقه آن را بپزید.
۳. ورقههای نان را خرد کنید و هر کدام را در یک کاسه نسوز بریزید. روی آن سوپ بریزید و در هر کاسه یک تخممرغ بشکنید و کاسهها را ۸-۷ دقیقه در فر بگذارید تا تخممرغ آن ببندد بعد جعفری را روی آن پاشیده و به سرعت سرو کنید.
نکات:
۱. میتوانید به جای استفاده از فر،تخممرغها را در قابلمه شکسته و با در بسته ۱۰ دقیقه بپزید تا تخممرغها ببندد.
۲. در صورت تمایل تخممرغها را هم زده، سپس در سوپ به صورت نواری بریزید.
۳. اگر از نان چند روز مانده استفاده کنید کیفیت آن در سوپ بهتر است.
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم قالیباف ایران پزشکیان علیرضا زاکانی مناظره انتخاباتی مناظره
سیل تهران بازنشستگان هواشناسی قوه قضاییه سوادکوه قتل فضای مجازی شهدای خدمت آتش سوزی شهرداری تهران آلودگی هوا
دولت سیزدهم نهضت ملی مسکن مسکن حقوق بازنشستگان قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو قیمت سکه ایران خودرو بانک مرکزی خودرو طلا
سینمای ایران پایتخت سینما تلویزیون رسانه ملی دفاع مقدس سریال تئاتر حج فیلم شهید موسیقی
دانش بنیان فضا
رژیم صهیونیستی روسیه آمریکا غزه فلسطین جنگ غزه اوکراین لبنان ترکیه اتحادیه اروپا حزب الله لبنان حماس
یورو 2024 فوتبال پرسپولیس استقلال باشگاه پرسپولیس لیگ برتر خوان کارلوس گاریدو جواد نکونام باشگاه استقلال جام ملت های اروپا لیگ برتر ایران علیرضا بیرانوند
هوش مصنوعی عیسی زارع پور فناوری وزیر ارتباطات گوشی سامسونگ اپل ایلان ماسک ماه
سرطان کبد چرب دیابت سلامت روده ویتامین مغز سنگ کلیه