زندگی سالم با صیفی جات

ساده ترین راه برای درمان همیشه داروهای شیمیایی نیست امروزه بیشتر پزشکان بر این باورند که مصرف میوه ها و سبزیجات گاهی می تواند بسیار سودمندتر باشد

ساده‌ترین راه برای درمان همیشه داروهای شیمیایی نیست. امروزه بیشتر پزشکان بر این باورند که مصرف میوه‌ها و سبزیجات گاهی می‌تواند بسیار سودمندتر باشد.

همیشه بهترین راه‌حل برای درمان، مشاوره با پزشک متخصص است؛ اما در برخی موارد نظیر شکم‌دردهای ساده، آبریزش بینی یا حتی گزیدگی حشرات می‌توان با راه‌حل‌هایی بسیار ساده، درد را تسکین بخشید. تحقیقات علمی امروزه بسیاری از درمان‌های طبیعی را تائید می‌کند. به عنوان مثال ثابت شده زنجبیل و بابونه معطر طبیعی تاثیرات شفابخش بسیاری دارد. یکی از مهم‌ترین تاثیر درمان‌های طبیعی، نداشتن عوارض جانبی است: به علاوه هزینه درمان‌های طبیعی در مقایسه با سایر درمان‌ها بسیار ناچیز است.

● بدن؛آینه‌ای تمام‌نما

بسیاری از رازهای بدن در صورت ظاهری جلوه‌گر خواهد شد. به عنوان مثال آیا می‌دانید رنگ بور که در اروپاییان بیشتر از شرقی‌ها دیده می‌شود به علت وجود فلز روی است. این فلز علاوه بر سبزی‌ها و میوه‌ها در آب دریا هم وجود دارد. روی، نه‌تنها رنگ بوری به موها می‌دهد بلکه حتی برخی باور دارند در بلندی قد هم موثر است، بنابراین کسانی که در نزدیکی دریا زندگی می‌کنند، اغلب قدی بلند و موی بور دارند. امروزه حتی ثابت شده گروه‌های خونی مختلف، نیازهای غذایی گوناگونی دارند به عنوان مثال گروه خونی O را گروه گوشتخواران می‌خوانند. تحقیقات نشان داده سطح اسید معده در اغلب افراد با گروه خونی O بالا است و همین مساله باعث می‌شود که آنها کمتر به میوه‌ها، لبنیات، گندم، نشاسته یا نان رغبت نشان دهند. در مقابل افراد با گروه خونی A بیشتر با رژیم‌های گیاهی سازگاری دارند. غذاهای سرشار از ویتامین A نظیر بروکلی، هویج و اسفناج می‌تواند برای این گروه خونی مفید باشد.

● خواص دارویی ساده برخی از میوه‌ها و سبزیجات

بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات اثرات درمان‌بخش فوق‌العاده‌ای دارند. رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های خطرناکی هستند که یا به صورت طبیعی یا به واسطه حشره‌کش‌ها، آلودگی، دود سیگار و تشعشعات در بدن انسان پدید می‌آیند. میوه‌ها و سیزیجات به دلیل آن‌که حاوی آنتی‌اکسیدان هستند، می‌توانند تا حد زیادی از تاثیرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن بکاهند. مصرف میوه و سبزیجات بسیار برای بدن ضروری بوده؛ اما خوب است بدانید هر میوه یا سبزیجات چه تاثیری در بدن دارد‌: به عنوان مثال کدو و دانه‌های آن می‌تواند در دفع انگل‌های روده‌ای یا رفع ناراحتی‌های کلیوی بسیار مثبت عمل کنند. دانه‌های خشک شده میوه به محتوی ۲۲ درصد مواد لعابی، روغن، گلوکوزید و تانن‌هاست. از این‌ دانه‌ها به صورت دم‌کرده برای درمان سرفه استفاده می‌شود. روغن آفتابگردان به عنوان یک ماده غذایی و یک آنتی اسکلروتیک اثر خوبی روی رشد اعضای بدن کودکان دارد. از اسطخودوس اغلب در شست‌وشوها و کمپرس‌ها استفاده می‌شود. این گیاه، مسکن سبکی است و حتی از اسانس آن در ترکیبات ضد‌رماتیسمی هم استفاده می‌شود. یک عدد سیب معادل ۷۵ کالری و ۳ گرم فیبر دارد. سیب به علت داشتن آنتی‌اکسیدان و فلاونوئیدها می‌تواند از پیشرفت بیماری دیابت و آسم تا حد زیادی جلوگیری کند. با هر بار گاز زدن سیب در واقع دندان‌های خودتان را تمیز می‌کنید، سیب می‌تواند جرم دندان‌های شما را تا حد زیادی کاهش دهد. گرفتن پوست سیب باعث از دست رفتن مقادیر زیادی ویتامین خواهد شد. هر موز متوسط در حدود ۱۰۵ کالری و ۳ گرم فیبر دارد. موز منبع غنی از ویتامین B۶ و پتاسیم است. پتاسیم موجود در موز از هر میوه دیگری بیشتر است. مصرف موز می‌تواند تا حد زیادی از فشار خون بالا بکاهد. نصف فنجان شا‌توت ۳۱ کالری و ۳ گرم فیبر دارد و منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. رنگ قرمز تیره نشان‌دهنده میزان آنتی‌اکسیدان بالا در شاتوت است. در یونان باستان از این میوه برای درمان بیماری نقرس استفاده می‌شد. نصف فنجان گرمک یا طالبی ۲۵ کالری و کمتر از یک گرم فیبر دارد. گرمک، منبع غنی ویتامین A و پتاسیم است. به دلیل آن‌که منبع غنی از آنتی‌اکسیدان و بتاکاروتن است؛ لذا می‌تواند تا حد زیادی مانع ابتلا به آب مروارید شود. توجه داشته باشید روی پوست آن انواع باکتری‌ها را می‌توان پیدا کرد بنابراین قبل از مصرف حتما پوست آن را بخوبی بشویید. نصف فنجان آلبالو یا گیلاس حاوی ۴۶ کالری و ۵/۱ گرم فیبر است. آلبالو آنتی‌اکسیدان و ویتامین C بیشتری دارد؛ اما مصرف هم آلبالو و هم گیلاس برای ورم‌های مفصلی و نقرس توصیه می‌شود. دو عدد انجیر خشک حاوی ۴۲ کالری و ۵/۱ گرم فیبر است. پتاسیم، کلسیم و آهن به مقادیر زیادی در انجیر وجود دارد. مصرف انجیر بخصوص برای بیماران قلبی توصیه می‌شود؛ اما توجه داشته باشید که میزان قند آن بالاست. نصف فنجان انگور حاوی ۵۳ کالری و کمتر از یک گرم فیبر است. درصد منیزیم در انگور بالاست. انگور را می‌توان جهت کاهش فشار خون، جلوگیری از ایجاد لخته خون و حمله قلبی مصرف کرد. انگور حتی می‌تواند تا حد زیادی مانع از پیشرفت سرطان سینه، معده و روده بزرگ شود. گریپ‌فروت حاوی ۵۲ کالری و ۲ گرم فیبر است. در ضمن این میوه منبع غنی ویتامین A محسوب می‌شود. گریپ‌فروت در کاهش میزان کلسترول نقش بسزایی دارد. مصرف آن ممکن است بر تاثیر داروهای کاهش چربی تاثیر داشته باشد از این‌رو توصیه می‌شود که در مورد مصرف آن با سایر داروها حتما با پزشکان متخصص مشورت کنید.

یک عدد کیوی بزرگ حاوی ۵۶ کالری و ۳ گرم فیبر است. کیوی حاوی منیزیم، پتاسیم و ویتامین A و C نیز است. میزان ویتامین C آن حتی از پرتقال هم بیشتر است. مصرف آن برای استحکام استخوان، دندان، غضروف و لثه مهم است. حتی کیوی می‌تواند میزان تری‌گلیسیرید را تا حد قابل توجهی کاهش دهد. یک عدد پرتقال متوسط حاوی ۶۲ کالری و ۳ گرم فیبر است. مصرف پرتقال بخصوص برای زنان باردار توصیه می‌شود؛ چرا که پرتقال تا حد زیادی می‌تواند خطر آسیب به بخش‌های عصبی جنین را کاهش دهد. در ضمن تحقیقات نشان داده پرتقال می‌تواند تا حد زیادی از میزان تری‌گلیسیرید و کلسترول بکاهد. یک انبه متوسط حاوی ۵۴ کالری و ۵/۱ گرم فیبر است. مصرف انبه بخصوص برای کسانی که مشکلات چشمی دارند، بسیار توصیه می‌شود. یک گلابی متوسط ۹۶ کالری و پنج گرم فیبر دارد. بخش اعظم فیبر موجود در گلابی قابل حل است و به همین دلیل از یبوست جلوگیری می‌کند. در ضمن مصرف گلابی برای کاهش میزان کلسترول و کاهش خطر بروز حمله قلبی نیز توصیه می‌شود. نصف فنجان آناناس حاوی ۴۰ کالری و یک گرم فیبر است. آناناس برای بهبود سریع زخم‌ها، کاهش التهاب‌های استخوانی و مفصلی و جلوگیری از لخته شدن خون بسیار مفید است. نصف فنجان گوجه‌فرنگی حاوی ۲۲ کالری و ۵/۱ گرم فیبر است. مصرف گوجه‌فرنگی برای کاهش کلسترول و بخصوص بیماری پروستات توصیه می‌شود.

علی صدیق