طرز تهیه حلوا زرده - دسر محبوب همدان | ایران کوک

مواد لازم

• زرده تخم مرغ 10 عدد
• شکر آسیاب شده 1/4 لیوان
• گلاب 1/2 لیوان
• روغن یا کره 3 قاشق غذاخوری 
• زعفران سائیده شده 2 قاشق غذاخوری

 

حلوا زرده

  

حلوا زرده از نظر شکل ظاهری شبیه به فرنی است، با این تفاوت که رنگ زرد مایل به نارنجی دارد و کمی غلیظتر و سفتتر از فرنی است. این دسر خوشمزه را معمولا به صورت سرد سرو می کنند و دسر محبوب مردم همدان است.

  

طرز تهیه: زرده را با شکر خوب مخلوط کنید تا کرمی رنگ شود و کمی پف کند. تابه ای بردارید و کره را در آن بریزید و داغ کنید. زرده ها را به کره اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید.

 

بعد از 5 دقیقه که مواد کمی سفت شد گلاب و زعفران حل شده در آبجوش را باهم مخلوط و سپس به مواد تابه اضافه کنید و هم بزنید. و بعد از 10 دقیقه که روی حرارت کم جوشید آنرا بردارید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

 

نکته: اگر حلوا را بیرون آوردید و شل بود کمی روی حرارت گذاشته و مجدداً در یخچال قرار دهید. برای تزئین آن می توانید از پودر دارچین و خلال پسته استفاده کنید.

 

 

• حاضر است در : 25 دقیقه
• وعده: افطار, دسر
• دسته بندی دستور آشپزی : حلوا و فرنی
• مواد لازم : تخم مرغ, روغن, زعفران, شکر, کره, گلاب