یکشنبه, ۳۱ تیر, ۱۴۰۳ / 21 July, 2024
وضعیت میکروبی ادویه ها و چاشنیها
سیر و پیاز به علت دارا بودن ترکیبات گوگردی و نیز چاشنی اورگانو (نوعی مرزه)نیز دارای خاصیت ضدباکتریایی هستند. بیماریزاها به ندرت در ادویه یافت میشوند. با وجود اینکه شمارش کلی هوازیها از نظر بهداشت عمومی ارزشی ندارد ولی در فساد فراوردههای غذایی که دارای ادویه است به نسبت مقدار ادویه آن اهمیت دارد. شمارش کلی میکروبی در برخی ار ادویهها مانند میخک از چند هزار میکروب تا چند میلیون در گرم متغیر است. از آنجایی که ادویهها معمولا در مناطقی از جهان کشت میشوند که شرایط بهداشتی خوبی ندارند و به علاوه برخی از آنها در مناطق گرم و مرطوب میرویند که انواع زیادی از قارچها و باکتریها میتوانند به آسانی رشد کنند لذا ادویه پاک نشده ممکن است دارای آلودگی شدید و گاهی اوقات ناقل ارگانیزمهای بیماریزا باشد. بخار دادن ادویه به وسیله اکسید اتیلن یا اکسید پروپیلن میکروبها را تا ۹۹/۹درصد کاهش میدهد. (حد مجاز باقیمانده اکسید اتیلن ۵۰قسمت در میلیون و اکسید پروپیلن ۳۰۰قسمت در میلیون است.) به طور کلی ادویه ضد عفونی شده جهت شمارش باکتریهای هوازی، کپک و مخمر و کلیفرمها و در صورت مثبت بودن گروه اخیر برای باکتری اشریشیاکلی آزمایش میشود. برای ادویه غیر بهداشتی آزمایش تشخیص سالمونلا و شیگلا نیز انجام میشود
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ویدیوهای آموزشی هفتم
مسعود پزشکیان مجلس شورای اسلامی ایران دولت چهاردهم پزشکیان رهبر انقلاب دولت محمدجواد ظریف مجلس رئیس جمهور انتخابات مجلس دوازدهم
تهران شورای شهر تهران شهرداری تهران هواشناسی اربعین وزارت بهداشت پشه آئدس سازمان هواشناسی قتل گرمای هوا پلیس سلامت
خودرو واردات خودرو قیمت خودرو قیمت دلار بازار خودرو مالیات برق حقوق بازنشستگان قیمت طلا بازنشستگان مسکن ایران خودرو
سعید راد تلویزیون رضا کیانیان سینمای ایران شهید عاشورا محرم دفاع مقدس موسیقی سینما امام حسین (ع) رسانه ملی
هوش مصنوعی حوزه علمیه فناوری وزارت علوم دانشگاه تهران اختلال جهانی
یمن رژیم صهیونیستی اسرائیل فلسطین غزه دونالد ترامپ آمریکا روسیه جنگ غزه ترامپ جو بایدن تل آویو
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نقل و انتقالات المپیک 2024 پاریس لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس نقل و انتقالات لیگ برتر باشگاه استقلال المپیک تراکتور
تبلیغات مایکروسافت مدیران خودرو همستر کامبت فیلترینگ شیائومی موبایل گوگل ناسا ویندوز سامسونگ امنیت سایبری
تابستان دیابت مغز استرس چای افسردگی بیماری تب دنگی ایدز مو کودک اضطراب