طرز تهیه ماهی اوزون برون

● مواد لازم
▪ ماهی اوزون برون : ۲ کیلو
▪ آب : ۱.۵ لیتر
▪ برگ بو : ۳ عدد
▪ میخک : ۳ عدد
▪ فلفل : ۳ عدد
▪ نمک : ۲ قاشق مربا خوری
▪ سرکه : ۰.۲۵ فنجان
● طرز تهیه
ماهی را با آب و نمک و فلفل و برگ بو و سرکه …

مواد لازم

ماهی اوزون برون :

۲ کیلو

آب :

۱.۵ لیتر

برگ بو :

۳ عدد

میخک :

۳ عدد

فلفل :

۳ عدد

نمک :

۲ قاشق مربا خوری

سرکه :

۰.۲۵ فنجان

طرز تهیه

ماهی را با آب و نمک و فلفل و برگ بو و سرکه و میخک می‌گذاریم روی آتش تا جوش آید.شعله آتش را کم می‌کنیم و در قابلمه را محکم می‌بندیم و می‌گذاریم سنجاق جوش بپزد و آب کاملاً به خورد ماهی برود.از قابلمه بیرون آورده پوست آن را غلافی در می‌آوریم، گوشت آن را بدون تیغ بزرگ در دیس به دلخواه خود قرار می‌دهیم و می‌گذاریم سرد بشود.با مایونز سرد تزئین می‌کنیم و سرو می‌کنیم.

ashpazi-irani.mihanblog.com