قارچ و کاهش دیابت بارداری

مصرف میوه و سبزیجات و بطور کلی بهره‌مندی از رژیم غذایی متعادل در دوران بارداری نقش مهمی در تضمین سلامت جنین و مادر دارد. قارچ از انواع سبزیجات مفیدی است که مصرف آن توصیه متخصصان …

مصرف میوه و سبزیجات و بطور کلی بهره‌مندی از رژیم غذایی متعادل در دوران بارداری نقش مهمی در تضمین سلامت جنین و مادر دارد. قارچ از انواع سبزیجات مفیدی است که مصرف آن توصیه متخصصان تغذیه به مادران باردار است.

تحقیقات نشان می‌دهد، ترکیبات موجود در قارچ، عامل مهمی درکنترل قندخون و کاهش آن در بیماران مبتلا به دیابت است و مصرف قارچ در دوران بارداری برای کاهش احتمال ابتلا به دیابت مؤثر است.

قارچ از انواع ماده غذایی کم کالری و فاقد کلسترول به شمار آمده و درصد زیادی از آن را آب و فیبر تشکیل می‌دهد. قرار دادن قارچ در رژیم غذایی دوران بارداری از ابتلا به اضافه وزن پیشگیری می‌کند.

همچنین مصرف این ماده غذایی به دلیل داشتن کالری کم خطر احتمال ابتلا به فشار خون بارداری را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

خطر احتمال ابتلا به عفونت‌های ویروسی در دوران بارداری و پس از آن به دلیل کاهش قدرت سیستم ایمنی افزایش پیدا می‌کند. مطابق با پژوهش‌های انجام شده، قارچ به علت ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، بدن را در برابر ابتلا به عفونت‌ها پایدار می‌سازد.

روی از جمله مواد معدنی موجود در قارچ بوده که سلول‌های سیستم ایمنی برای ادامه حیات و بازسازی مجدد نیاز به آن دارند.

سلنیوم، ویتامین «ای» و ریبوفلاوونین از جمله مواد معدنی ضروری برای پیشگیری از تولد نوزاد نارس و نقص‌های جنینی به شمار رفته و این مواد در قارچ در مقادیر فراوان یافت می‌شود.

سارا درخشان