شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
به مرغها هورمون میزنند؟
بارها از طریق مطبوعات و رسانهها از سوی متخصصان صنایع غذایی این مساله عنوان شده که به هیچوجه در صنعت مرغداری ایران، برای رشد مرغها از هورمون استفاده نمیشود. البته استفاده نکردن از هورمون، به این معنی نیست که نظارت و کنترل بیشتری در این عرصه وجود دارد یا اینکه مرغدار به دلیل احساس مسوولیت، این کار را انجام نمیدهد بلکه علت اصلی آن، گران بودن هورمون است و استفاده از آن در صنعت مرغداری با توجه به قیمت مرغ به صرفه نیست چرا که در کنار آن هزینههای دیگری از جمله تغذیه دام، آب، برق، بهداشت محیط و... نیز مطرح است.
شاید برای بسیاری از افراد این سوال مطرح باشد که چگونه در صنعت مرغداری پس از ۴۵ روز رشد مرغ به گونهای است که باعث افزایش وزن آن میشود، درحالی که اگر مرغ در محیط بیرون از مرغداری نگهداری شود، چنین نیست.
در واقع افزایش سریع وزن مرغ در صنعت مرغداری به دلیل اصلاح نژاد، مدیریت مرغداری، استفاده از نور و مسایل دیگری نظیر نوع تغذیه حیوان است. تقریبا طی ۴۵ روز در مرغداری تمام چراغها روشن بوده و مرغ با این احساس که روز است، مدام از دانه تغذیه میکند درنتیجه در این مدت زمانی، مرغ بیش از حد معمول چاق میشود.
در اصلاح نژاد مرغها با تلفیق ژنتیکی که به نژاد گوشتی معروف است، ضریب تبدیل به چربی بسیار پایین است، در نتیجه بیشتر غذایی که مرغ میخورد، به ماهیچه و گوشت تبدیل میشود. به این ترتیب همه عوامل دست به دست هم میدهند تا مرغ با وزنی مطلوب آماده عرضه به بازار شود.
متاسفانه اکثر مردم به شایعهها بیش از حقیقت و واقعیتهای علمی توجه میکنند. با اینکه بارها متخصصان مربوطه اعلام کردهاند از هورمون در صنعت مرغداری استفاده نمیشود و مشکلی در مضر بودن این ماده غذایی نیست، اما آنها همچنان قسمتهایی از گوشت مرغ به خصوص بال مرغ را به دلیل هورمونی بودنش استفاده نمیکنند.
علاوه بر این، گاهی برخی از پزشکان که اکثرا مطالعههای آنها براساس منابع کشورهای غربی است، توصیه میکنند از بال مرغ استفاده نشود اما درواقع این هشدار به معنی استفاده از هورمون نیست. گرچه در کشورهای غربی به خصوص آمریکا برای رشد سریع مرغ از هورمون استفاده میشود اما از سال ۱۹۶۰ به بعد در اروپا استفاده از هورمون منع شده است که انتظار میرود در آمریکا نیز مصرف آن ممنوع اعلام شود.
در حال حاضر مشکلی که مرغهای صنعتی کشورمان با آن مواجه هستند، استفاده از آنتیبیوتیک آن هم برای پیشگیری و درمان بیماریهای عفونی است که مساله آن با هورمون کاملا متفاوت است و چون این آنتیبیوتیکها در چربیهای زیر پوست مرغ، جمع میشوند، مصرف مرغ با پوست و به خصوص قسمت بال مرغ که مملو از چربی است، توصیه نمیشود.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دولت حسین امیرعبداللهیان مجلس شورای اسلامی سیستان و بلوچستان افغانستان انتخابات امیرعبداللهیان عراق جنگ دولت سیزدهم حجاب مجلس
سیل ایران تهران هواشناسی سیلاب شهرداری تهران سازمان هواشناسی باران فضای مجازی آتش سوزی یسنا هلال احمر
خودرو قیمت دلار قیمت خودرو مسکن دلار بانک مرکزی قیمت طلا تورم ارز بازار خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو
صدا و سیما مسعود اسکویی صداوسیما دفاع مقدس بی بی سی موسیقی مهران غفوریان تلویزیون ساواک سریال سینمای ایران تبلیغات
رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین اسرائیل حماس روسیه آمریکا ترکیه انگلیس اوکراین نوار غزه ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان لیگ برتر رئال مادرید باشگاه استقلال جواد نکونام بازی علی خطیر باشگاه پرسپولیس بایرن مونیخ
هوش مصنوعی اینستاگرام آیفون دیابت اپل عکاسی ناسا موبایل گوگل تلفن همراه
سلامت استرس طب سنتی کبد چرب فشار خون گرما