کوکی مرنگ قهوه با کرم گاناش/ مناسب برای رو کم کنی!

بعضی خوردنی ها را به خاطر طعمشان، بعضی ها را بخاطر عطرشان، بعضی ها را بخاطر قیافه شان، حتی بعضی ها را بخاطر آشپزشان می خوریم! اما بعضی از خوردنی ها هم هستند که بخاطر اسمشان خورده می شوند؛ مثلا کوکی مرنگ قهوه با کرم گاناش!

مواد لازم کوکی مرنگ قهوه با کرم گاناش:

سفیده تخم......................................مرغ 3 عدد

آبلیموی تازه...........یک چهارم قاشق چایخوری

شکر دانه ریز ...........................سه چهارم پیمانه

وانیل.......................یک چهارم قاشق چایخوری

پودر فوری قهوه اسپرسو.......... یک و نیم قاشق سوپخوری

طرز تهیه کوکی مرنگ قهوه با کرم گاناش:

سفیده تخم مرغ را همراه آبلیموی تازه، شکر دانه ریز، وانیل و پودر فوری قهوه اسپرسو در کاسه مناسبی ریخته و کاسه را روی بخار آب جوش قرار دهید و با همزن دستی مرتب هم بزنید تا مایه گرم شده و دانه های شکر کاملاً حل شود (حدود 5 دقیقه). سپس مایه مرنگ را در کاسه همزن ریخته و به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا کاملاً پف کرده و فرم بگیرد. سینی شیرینی پزی را با کاغذ بپوشانید (چرب نکنید) و از مایه مرنگ در کیسه شیرینی پزی ریخته و با ماسوره دلخواهتان با فاصله در سینی طرح بزنید. سینی را در فر 100 درجه سانتیگراد که کمی گرم کرده اید به مدت یک ساعت قرار دهید، بعد از پخت در فر را نیمه باز گذاشته و اجازه دهید مرنگ ها یک شب داخل فر بمانند. سپس بین هر دو عدد مرنگ را با کرم گاناش بپوشانید.