دوشنبه, ۱۴ خرداد, ۱۴۰۳ / 3 June, 2024
گوشت شترمرغ می خورید؟
عضو انجمن تحقیقات طب سنتی ایران نکاتی درباره طبخ گوشت شترمرغ را تشریح کرد.
سیما سادات رفیعی درباره گوشت شترمرغ اظهار داشت: گوشت شترمرغ منبع غنی ویتامینهای گروه B بهخصوص ویتامین B۶ و B۱۲ است. بهگفته وی میزان ویتامین B۶ در گوشت شترمرغ حدود ۱۰ بار بیشتر از گوشتهای دیگر مانند گوشت مرغ است، همچنین گوشت شترمرغ غلیظ است و به همین دلیل افرادی که دارای معده ضعیف هستند از مصرف بیش از حد آن خودداری کنند.
این عضو فعال انجمن تحقیقات طب سنتی ادامه داد: در گوشت شترمرغ یکی از مهمترین آنتی اکسیدانهای طبیعی مانند ویتامین E زیاد یافت میشود. نکته دیگر که باید به آن اشاره کرد این است که گوشت شترمرغ برای گرممزاجان مضر است.
نکاتی درباره طبخ گوشت شترمرغ
ــ گوشت شترمرغ یک گوشت طعمدار است و مزه آن شبیه گوشت مرغ نیست و اگر بهطور صحیح پخته شود، طعم آن مثل استیک میشود.
ــ این گوشت بافت ضعیفی دارد و بهتعبیری لطیف است بنابراین نباید زیاد پخته شود چون زود خشک میشود.
ــ میزان زمانی که برای پخت یک برش از گوشت شترمرغ صرف میشود کمتر از زمان پخت برای همان میزان گوشت گاو است.
ــ پیش از طبخ گوشت شترمرغ میتوان آن را بهوسیله سس سویا طعمدار کرد و یا در مخلوطی از آبلیموترش، روغن زیتون، سیر لهشده، فلفل قرمز خردشده، پودر زیره سبز، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه قرار داد (بهدلیل اینکه این گوشت خیلی سریع طعم را به خود جذب میکند بهتر است بهمدت کم در این طعم دهندهها قرار داده شود) سپس آن را به سیخ کشیده و روی آتش در زمان کوتاهی کباب کرد.
ــ استفاده از مایکروویو یا مایکروفر برای طبخ این گوشت توصیه نمیشود، چرا که بهشدت آن را خشک میکند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات امام خمینی انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران وزارت کشور انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم محمود احمدی نژاد ستاد انتخابات کشور ریاست جمهوری علی لاریجانی انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳
سازمان هواشناسی تهران هواشناسی آتش سوزی زلزله پلیس شهرداری تهران فضای مجازی دستگیری قتل آموزش و پرورش پلیس راهور
وام ازدواج قیمت دلار قیمت طلا دولت سیزدهم قیمت خودرو خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو مسکن بازنشستگان ایران خودرو
تلویزیون سریال بازیگر امام خمینی (ره) سینمای ایران سینما رسانه ملی تئاتر شعر
دانشگاه آزاد اسلامی فناوری
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین آمریکا جنگ غزه چین حماس روسیه جو بایدن ترکیه اوکراین
پرسپولیس فوتبال استقلال رئال مادرید باشگاه پرسپولیس لیگ برتر لیگ برتر ایران لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر فوتبال ایران مس رفسنجان جواد نکونام باشگاه استقلال
اپل تلفن باتری ایلان ماسک مریخ ناسا
گرمازدگی خواب ویتامین خودکشی سیگار بیماری قلبی سازمان غذا و دارو قهوه بارداری