با لبنیات به جنگ دیابت بروید

با درنظر گرفتن این مسئله که شیوع دیابت در برخی شهرهای ایران به ۲۰ درصد می رسد باید گفت, که مهم ترین بیماری غدد در کشور دیابت است و به علت کم تحرکی و رژیم غذایی نامناسب هرساله بر تعداد افراد مبتلا به دیابت یا همان مرض قند اضافه می شود

● حداقل ۱۰ میلیون ایرانی دیابت دارند

با درنظر گرفتن این مسئله که شیوع دیابت در برخی شهرهای ایران به ۲۰ درصد می‌رسد باید گفت، که مهم‌ترین بیماری غدد در کشور دیابت است و به‌علت کم‌تحرکی و رژیم غذایی نامناسب هرساله بر تعداد افراد مبتلا به دیابت (یا همان مرض قند) اضافه می‌شود. شیوع اختلال تحمل گلوکز و دیابت در میان افراد بالای ۲۰ سال کشور حدود ۲۰‌درصد است و گرچه شیوع کشوری آن اندکی کمتر از این میزان است و در مناطق روستایی به‌علت تغذیه سالم و تحرک بیشتر شیوع آن به ۴ تا ۸ درصد کاهش می‌یابد اما روند رو به گسترش این بیماری در کشور بسیار نگران‌کننده است.

دیابت یک بیماری مرتبط با عوامل ژنتیک و عوامل محیطی است. در واقع اگر بتوانیم عوامل محیطی را کنترل کنیم، حدود دوسوم موارد این بیماری را کاهش خواهیم داد اما حدود یک‌سوم افرادی که ژن این بیماری را دارند در هر صورت به این بیماری دچار می‌شوند. بنابراین تمام تلاش ما برای پیشگیری از این بیماری، آموزش برای تحرک بیشتر و مصرف غذای متعادل و سالم است.

● نوع ۲ خطرناک‌تر است

هم‌اکنون از نظر ژنتیک تحقیقات فراوانی برای یافتن ژن این بیماری و درمان آن در حال انجام است اما چون این بیماری یک بیماری تک‌ژن نیست و به قولی پلی‌ژنتیک (poly genic) است؛ یعنی چند ژن با هم در آن مسئول هستند، دستیابی به چنین درمانی فعلا امکان‌پذیر نشده و بسیار پیچیده به‌نظر می‌رسد. با کشف انسولین توسط محققان کانادایی در سال ۱۹۲۴ مرگ‌و‌میر دیابت به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. به‌خصوص این‌که محصولات دارویی حاوی انسولین به مرور خالص‌تر و با کیفیت‌تر شده است. افراد مبتلا به دیابت نوع یک که از کودکی تحت درمان با انسولین هستند، فقط ۱۰ تا ۱۵ درصد دیابتی‌ها را تشکیل می‌دهند اما دیابت نوع ۲ بسیار شایع‌تر است، چون با عوامل محیطی مثل چاقی نیز مرتبط است و در اغلب موارد دیر تشخیص داده می‌شود و با عوارض و میزان مرگ‌و‌میر بیشتری همراه است. مهم‌ترین عوارض این بیماری نیز سکته‌های قلبی و مغزی، نارسایی کلیه، نابینایی و قطع عضو است.

● ۲ بیماری قرن ۲۱

چند نکته کلیدی برای کنترل عوامل محیطی و موثر در بروز دیابت نوع ۲ را باید متذکر شد:

دیابت و چاقی در ارتباط مستقیم با هم، ۲بیماری مهم قرن محسوب می‌شوند که به سادگی با کاهش غذای پرکالری و چرب و همچنین افزایش تحرک و فعالیت فیزیکی روزانه قابل کنترل یا پیشگیری است. تغییر نوع زندگی مردم که توأم با استرس زیاد و وقت کم برای پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری و ورزش است کار را مشکل کرده است. اکثر ما با ماشین تردد می‌کنیم و فعالیت بدنی کمی داریم، هنگام کار پشت میز هستیم، از نظر تغذیه نه تنها طبقات مرفه جامعه بلکه طبقات پایین هم به سمت غذاهای پرچرب و آماده می‌روند که این افراد به‌دلیل مصرف مواد انرژی‌زا و پرکالری مانند نان و برنج در معرض خطر چاقی و اضافه‌وزن هستند. اگر هر فرد در طول روز ۱۰۰ تا ۲۰۰ کالری بیش‌از‌حد نیاز مصرف کند، طی چند سال دچار اضافه‌وزن و چاقی می‌شود.

درمان‌های جدیدی از جمله بهره‌گیری از سلول‌های بنیادی برای بیماری دیابت در حال بررسی است که یک نمونه آن پیوند سلول‌های انسولین‌ساز بتای پانکراس است که به‌رغم هیاهوی زیادی هنوز به نتیجه مطلوب نرسیده است. البته استفاده از سلول‌های بنیادی با سلول‌های انسولین‌ساز ممکن است یک تا ۳ سال فرد را از تزریق انسولین راحت کند اما به مرور اثربخشی آن کم می‌شود

● رژیم غذایی لبنیات شما این‌جاست

مسئله مهم دیگر در مورد بیماری‌های غدد در کشور ما کمبود ویتامین D است. یک‌سوم ویتامین D مورد نیاز بدن ممکن است از طریق غذا به‌دست آید ولی مهم‌ترین منبع تامین آن نور خورشید است. اما نه تنها کشورهایی که کم‌آفتاب‌ هستند بلکه مردم کشورهای عربی و ایران نیز با کمبود شدید این ویتامین مواجه هستند. در کشورمان ۶۰ تا ۷۰ درصد زنان و ۴۰ تا ۵۰ درصد مردان با کمبود ویتامین D مواجه هستند. برنامه‌هایی از جمله غنی‌سازی شیر با ویتامین D اقدامی بود که درچند سال اخیر انجام شده است. میزان ویتامین D در این شیر‌ها زیاد نیست و یک لیوان شیر در روز ویتامین D مورد نیاز بدن را تامین نمی‌کند، از این‌رو همچنان توصیه می‌شود تا در میان جوانان و نوجوانان قرص ویتامین D توزیع شود تا نیاز ماهانه آنان را پاسخگو باشد. بهره‌گیری از نور خورشید به‌طور روزانه برای زنان توصیه می‌شود. روزانه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تابش مستقیم نور خورشید به‌صورت و پشت‌ دست‌ها می‌تواند نیاز روزمره ما به ویتامین D را تامین کند.

از آنجایی که اشعه زیانبار خورشید در طولانی‌مدت و به‌طور مستمر می‌تواند موجب بروز اختلالات پوستی و حتی سرطان در پوست شود، بهتر است در دریافت این نور گرانبها از خورشید دقت لازم را انجام دهیم.

گرفتن نور خورشید از پشت شیشه اتومبیل یا پنجره منازل توصیه نمی‌شود زیرا تشعشعات زیانبار خورشید با عبور از شیشه به پوست خواهد رسید و کمترین بهره‌مندی را از این اشعه خواهیم داشت. در ضمن با مصرف روزانه لبنیات شامل ۲ لیوان شیر، یک کاسه متوسط (پیاله) ماست و یک قطعه کوچک پنیر به اندازه (یک قوطی کبریت) می‌توان از پوکی استخوان و عوارض همراه با آن کاست.

ایده آل

باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir