راه‌های حفظ حداکثر ارزش غذایی میوه و سبزی

قطعا شما نیز به این موضوع توجه دارید که داشتن شیوه صحیح زندگی و رژیم غذایی مناسب مستلزم رعایت مولفه های زیادی است. از جمله این عوامل نگه داری صحیح موادغذایی است تا ارزش غذایی …

قطعا شما نیز به این موضوع توجه دارید که داشتن شیوه صحیح زندگی و رژیم غذایی مناسب مستلزم رعایت مولفه های زیادی است. از جمله این عوامل نگه داری صحیح موادغذایی است تا ارزش غذایی آن حفظ شود.

به نوشته سایت «MSN» ماده غذایی سالم و تازه یعنی ماده غذایی مغذی، بنابراین هنگام خرید محصولات تازه را انتخاب کنید.

از خرید میوه های لک دار بپرهیزید. لکه روی میوه بیانگر این است که ارزش غذایی آن از بین رفته یا کم شده است.

هنگام خرید سبزی بسته بندی شده، دنبال مخلوطی از سبزی ها باشید. هر چه تنوع رنگ بیشتر باشد، آنتی اکسیدان و فیتو کمیکال آن بیشتر است.

هنگام خرید کاهوی تیره تر را انتخاب کنید. برگ های تیره کاهو نسبت به برگ های روشن تر حاوی ویتامین B بیشتری است.

سبزی هایی مانند پیاز و فلفل دلمه ای را در رنگ های متفاوت خریداری کنید.

میوه و سبزی فصل را که سرشار از ارزش غذایی است، خریداری کنید.

سبزی و میوه ای که در شهر شما تولید شده است خریداری کنید، زیرا میزان ارزش غذایی آن ها بیشتر است. به هنگام انتقال دادن محصولات کشاورزی از مزرعه تا سبزی فروشی میزان ارزش غذایی محصولات کاهش می یابد.

میوه های توتی سریع خراب می شود بنابراین هنگام خرید به زیر ظرف یا جعبه آن نیز نگاهی بیندازید.

توت فرنگی هر چه قرمزتر باشد، کیفیت و ارزش غذایی آن نیز بالاتر است.

هنگام خرید، میوه های توتی را بو کنید. بوی میوه خود نشان دهنده طعم خوب، رسیدن میوه و ارزش غذایی آن است.

تا حد امکان میوه و سبزی خام بخورید. البته توصیه می شود از هویج و گوجه فرنگی پخته استفاده کنید زیرا با پخته شدن این مواد آنتی اکسیدان بیشتری آزاد می شود.

برای حفظ ارزش غذایی سبزی ها را در کوتاه ترین زمان بپزید.

از باز کردن یخ میوه و سبزی قبل از پخت بپرهیزید. با آب شدن غذا، میکروارگانیزم هایی که احتمالا در غذا موجود است شروع به تکثیر می کند و سرانجام باعث فاسد شدن ماده غذایی می شود.

تا حد امکان از پوست کندن میوه که سرشار از فیبر و ماده مغذی است، پرهیز کنید.