سالاد الویه

● مواد لازم
▪ سینه مرغ متوسط یک عدد
▪ سیب زمینی ۷۵۰ گرم
▪ خیار شور ۲۰۰ گرم
▪ نخود سبز یک قوطی
▪ تخم مرغ آب پزشده سفت ۴ عدد
▪ هویج آب پز ۲ عدد
▪ پیاز متوسط یک عدد
▪ خامه نصف فنجان
▪ سس …

مواد لازم

سینه مرغ متوسط یک عدد

سیب زمینی ۷۵۰ گرم

خیار شور ۲۰۰ گرم

نخود سبز یک قوطی

تخم مرغ آب پزشده سفت ۴ عدد

هویج آب پز ۲ عدد

پیاز متوسط یک عدد

خامه نصف فنجان

سس مایونز ۲فنجان

سرکه یا آبلیمو ۴ قاشق سوپخوری

روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به قدردلخواه

طرز تهیه:

سینه مرغ را با پیاز، هویج، ۲ قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم. بعد هویج وخیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم. سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می کنیم.

نکات تغذیه ای:

این غذا به راحتی تهیه شده و به صورت سرد سرو می شود. بنابراین به عنوان ساندویچ برای زنگ تفریح کودکان در مدرسه می تواند مورد استفاده قرار گیرد. این غذا به علت دارا بودن مرغ و تخم مرغ از لحاظ پروتئینی غنی است و برای رشد کودکان مناسب است. همچنین به علت اینکه حاوی سبزیجات مختلفی است از لحاظ تأمین ویتامین ها مفید است.