چگونه غذاهای مقرون به صرفه درست کنیم؟

دستورات غذایی پر هزینه معمولا برای خانواده‌های کم درآمد و یا با درآمد متوسط دردسر ساز است . این قضیه امروز که همه دنیا با بحران مالی مواجه است بسیار همه گیر است .هنگامی که میهمانی …

دستورات غذایی پر هزینه معمولا برای خانواده‌های کم درآمد و یا با درآمد متوسط دردسر ساز است . این قضیه امروز که همه دنیا با بحران مالی مواجه است بسیار همه گیر است .هنگامی که میهمانی برای فامیل یا دوستان برگزار‌ می‌کنید معمولا درست کردن غذاهای خاص و متنوع با انواع چاشنی‌ها و مخلفات پر هزینه خواهد بود اما راه حل‌هایی وجود دارد که در عین حال که به طعم و مزه غذا دست نبرید ،کمی هم صرفه جویی کنید. این نکات از یکی از سایت های معتبر خارجی گرفته شده است:

۱)کتابهای آشپزی و دفترچه آشپزی خود را بگردید و دستور غذایی که دوست دارید و به نظر گران‌ می‌آید انتخاب کنید و از سایتهای آشپزی غذایی مشابه با غذای مورد نظر را هم پیدا کنید. مثلا غذایی که مواد مشابه و چاشنی‌های مشابه دارد و شما آن را می پسندید و البته به رتبه غذای مورد نظر در سایت دقت داشته باشید چرا که در صد کیفیت یک غذا و خوشمزگی آن به مصرف کنندگان آن بستگی دارد. حالا دستور مورد نظز را یادداشت کنید .

۲)حالا نوبت به جایگزین کردن بعضی از مواد با مواد مقرون به صرفه است . این کار را با وسواس بیشتر انجام دهید .برای این کار مواد مشابه را جایگزین کنید مثلا : پودر اروروت را با پودر ذرت و در بعضی موارد ( نه برای پلو) زرد چوبه را به جای زعفران و در فصلی که گوجه فرنگی کم و گران است از رب گوجه و به جای برنج درجه یک از مخلوط ۲ نوع برنج استفاده کنید .

۳) گاهی اوقات غذای مورد نظر فقط ترکیبی از رنگهای مواد غذایی گران قیمت است .مثلا مارچوبه را با نخود فرنگی و یا موسیر را با پیاز؛ تره فرنگی را با پیازچه وقارچ وحشی را با قارچ پرورشی .البته مراقب باشید این نغییرات خیلی به مزه غدا لطمه نزند .

۴)این کار ریسک است پس سعی کنید اولین غذاهای با صرفه را خود مصرف کنید تا بتوانید در صورت غلط بودن یک جایگزین یک مورد جدید پیدا کنید و غذا را به کیفیت مطلوب برسانید . تا زمانی که میهمان دارید کدبانوی نمونه و مقتصد باشید .

۵) این دستورالعمل‌های مقتصدانه را پس از نتیجه نهایی و هنگامی که از آزمون چشیدن سر بلند بیرون آمد در جایی برای خود ذخیره کنید.