خوراک بلغور | طرز تهیه خوراک بلغور و کنگر

خوراک بلغور گندم و کنگر را برا بیماران رفلاکس معده تهیه کنید تا با ترکیبات موجود در این خوراک بازگشت اسید معده تحلیل رود.یکی از مشکلات گوارشی ریفلاکس است. برای پیشگیری و درمان این مشکل به نکات زیر توجه فرمایید:

از مصرف مواد غذایی محرک مانند نوشابه های گازدار، چای پررنگ، قهوه، گوجه فرنگی، مرکبات و آب آن ها، ادویه جات و به خصوص فلفل پرهیز نمایید.خ

مصرف مواد غذایی چرب و سرخ کرده و شیرینی ها را کاهش دهید.

مواد غذایی کم چرب مانند شیر کم چرب را جایگزین مواد غذایی پرچرب کنید.

از مصرف شکلات، نعنا و محصولات حاوی نعنا (مانند قرص نعنا و عرق نعنا) اجتناب نمایید.

وعده های غذایی کوچک، کم حجم و مکرر بخورید. همراه غذا آب ننوشید و آب را بین وعده های غذایی میل کنید.

حداقل 2 تا 3 ساعت قبل از خواب غذا نخورید.

هنگام غذا خوردن لباس تنگ نپوشید و از کمربند استفاده نکنید.

موقع غذا خوردن راست بنشینید.

مواد لازم برای خوراک بلغور و کنگر

بلغور گندم :1 پیمانه

روغن هسته ی انگور :4 قاشق سوپ خوری

لوبیا سبز تازه و خردکرده :20 عدد

کنگر خردکرده :10 ساقه

تره فرنگی خردکرده :1 بوته

قارچ ورقه ای خردکرده :150 گرم

سیب زمینی (استامبولی) خردکرده :4 عدد

نمک :به میزان لازم

پودر تخم گشنیز :1 قاشق چای خوری

رب گوجه فرنگی :1 قاشق سوپ خوری

آب مرغ :1 پیمانه

مواد لازم برای تهیه ی سس سبزی:

کدوسبز پخته :1 عدد

هویج پخته :1 عدد

پیازچه :2 ساقه

زنجفیل تازه و رنده کرده :1 قاشق چای خوری

بادام زمینی بی نمک بوداده :1 قاشق سوپ خوری

گشنیز تازه و خردکرده :1 قاشق سوپ خوری

سرکه برنج :1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه خوراک بلغور گندم و کنگر:

ابتدا بلغور را در حدود 2 ساعت بخیسانید. حالا آن را با مقدار کمی آب و نمک بپزید.

بعد از پخت، روغن را بیفزایید. لوبیا سبز، کنگر و تره فرنگی را نیز بخارپز کنید.

اکنون قارچ، سیب زمینی و سبزی های یادشده را با بلغور ترکیب کنید.

نمک، تخم گشنیز، رب گوجه فرنگی و آب مرغ را به آن بیفزایید و روی حرارت ملایم بپزید.

اینک خوراک را برای پذیرائی در ظروف مناسبی بکشید و همراه با سس میل کنید.

روش تهیه ی سس:

همه ی مواد را درون کاسه ی مخلوط کن بریزید و پوره کنید.

آن گاه سس را در حدود یک ساعت در یخچال نگه دارید تا خنک شود.

نکات تکمیلی در مورد خوراک بلغور

خوراک بلغور جزو غذاهای رژیمی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
خوراک بلغور را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خوراک بلغور ، طرز تهیه خوراک بلغور و کنگر