خوراک مغز | طرز تهیه خوراک مغز با ادویه ماسالا

 مواد لازم برای خوراک مغز با ادویه ماسالا

مغز گوساله یا گوسفند 500 گرم

سیر خرد شده  1 قاشق چایخوری

زنجفیل خرد شده  1 قاشق چایخوری

پیاز نازک خرد شده (خلال)  1 عدد

گوجه فرنگی خرد شده  2 عدد

روغن ½پیمانه

زیره آسیاب شده  ½ قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

پودر چیلی قرمز  1 قاشق چایخوری

زردچوبه  ½ قاشق چایخوری

ماست  ¼ پیمانه

فلفل چیلی سبز 3 تا 4 عدد

ادویه بریانی یا گرام ماسالا  ½ قاشق چایخوری

گشنیز خرد شده  2 قاشق چایخوری

چاشنی زنجفیل و سیر  1 قاشق چایخوری

 

 

 

 

طرز تهیه خوراک مغز با ادویه ماسالا

 

روغن را داغ کرده، پیاز را اضافه و سرخ کنید تا اندازه ای که نیمه شفاف شود.

چاشنی زنجبیل و سیر را اضافه کرده و خوب سرخ کنید.

سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و سرخ کنید.

حال تمامی ادویه ها( زیره، پودر چیلی قرمز، ½زردچوبه، ادویه بریانی یا گرام ماسالا) و ماست را اضافه کرده و خوب هم بزنید. وقتی روغن رو آمد، مغز پاک کرده و شسته شده را با ½ زرد چوبه می جوشانیم و به ادویه ها و ماست، اضافه و خوب هم بزنید.

فلفل های چیلی که نازک خرد کرده اید، را به بقیه مواد اضافه و 5 تا 6 دقیقه بپزید.

غذا در ظرف سرو ریخته، با چیلی سبز، لیمو، گشنیز، مخلوط سبزیجات( هویج، کرفس، کدوی باریک و دراز خرد شده) ، زنجبیل و سیر تزئین کرده و سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد خوراک مغز

خوراک مغز جزو خوراک - گوشت قرمز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خوراک مغز را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خوراک مغز ، طرز تهیه خوراک مغز با ادویه ماسالا