استیک دودی | طرز تهیه استیک دودی

مواد لازم برای استیک دودی

 

راسته گوساله :نیم کیلو

سیر :2 حبه

رزماری :یک شاخه

روغن :نصف پیمانه

پنیر کبابی :یک ورق

 

مواد لازم برای سس چغندر

 

چغندر :یک عدد متوسط

سرکه قرمز:3 قاشق سوپخوری

ترخون :یک قاشق سوپخوری

روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری

سیر:یک حبه

 

 

طرز تهیه استیک دودی

 

روی چغندر را با چاقو چند برش می زنیم سپس در فر با دمای 200 درجه به مدت یک ساعت و نیم در فویل ضخیم با رزماری کباب می کنیم. وقتی خنک شد، پوست آن را  جدا کرده، با سرکه، روغن زیتون، نمک، فلفل و ترخون پوره می کنیم. راسته گوساله را با سیر، رزماری و روغن یک شب استراحت می دهیم و روی گریل می پزیم.

پنیر کبابی را هم گریل می کنیم.

راسته را به طور دلخواه (آبدار، متوسط و پخته) روی گریل یا چدن خط دار طبخ کرده و  با سس چغندر و  پنیر کبابی سرو می کنیم.

 

 

نکات تکمیلی در مورد استیک دودی

استیک دودی جزو استیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
استیک دودی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

استیک دودی ، طرز تهیه استیک دودی