ماهی فیویج | طرز تهیه ماهی فیویج

مواد لازم برای ماهی فیویج

 

ماهی (سفید) 1عدد

سبزی (شامل گشنیز، نعنا و پونه ساییده شده) 3قاشق غذاخوری

سیر 3حبه

پیاز 1عدد

گردو (آسیاب شده) 1پیمانه

کشمش 1پیمانه

نمک به میزان لازم

رب گوجه فرنگی به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه ماهی فیویج

 

کشمش را ساییده با سیر و پیاز رنده شده، رب گوجه فرنگی، گردو و سبزی مخلوط کنید. کمی نمک هم به آن بزنید.

 

ابتدا ماهی را از شکم باز کرده و شکم ماهی را تمیز کرده شسته و خشک کنید. مخلوط تهیه شده را در داخل شکم ماهی ریخته یک قابلمه نچسب را چرب کرده ماهی را کف قابلمه بگذارید. بقیه مخلوط را در یک ظرف فلزی ریخته وسط قابلمه قرار داده در قابلمه را محکم گذاشته و با شعله پخش کن روی حرارت بسیار ملایم بگذارید تا بپزد.

 

 

نکات

 

1. ماهی فیویج غذای محلی استان گیلان است.

2. اگر دوست دارید به جای رب گوجه فرنگی از رب انار استفاده کنید.

3. میتوانید بقیه مخلوط را داخل قابلمه ریحته و ماهی را روی آن قرار دهید.

4. اگر موادتان برای ماهی زیادی بود با نخ شکم آن را بدوزید تا غذا بیرون نریزد.

 

نکات تکمیلی در مورد ماهی فیویج

ماهی فیویج جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
ماهی فیویج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ماهی فیویج ، طرز تهیه ماهی فیویج