برنج با قارچ | طرز تهیه برنج با قارچ شیتاکه

مواد لازم برای برنج با قارچ شیتاکه

 

برنج پخته 2 پیمانه

قارچ شیتاکه 300 گرم

نخود فرنگی 180 گرم

هویج 2 عدد

تخم مرغ بزرگ 2 عدد

پیاز کوچک 1 عدد

سویا سس 2 تا 3 قاشق غذاخوری

سرکه برنج 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 1.5 قاشق غذاخوری

سیر 1 حبه

زنجبیل له شده 1 قاشق چایخوری

 

 

طرز تهیه برنج با قارچ شیتاکه

پیاز را خرد کنید. هویج را از طول نصف کرده و هر کدام از تکه ها را با برش های طولی نازک تقسیم نمایید. ساقه های قارچ ها را ببرید و کلاهک ها را اسلایس کنید. رشته وسط غلافِ نخود فرنگی را جدا نموده و آن ها را از وسط نصف نمایید.

یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و نصف قاشق غذاخوری روغن را در آن گرم نمایید. تخم مرغ های زده شده را در آن بشکنید و تابه را بچرخانید تا تخم مرغ ها تمام سطوح آن را بپوشانند. 1 تا 2 دقیقه اجازه دهید تخم مرغ ها خود را بگیرند سپس آن ها را روی تخته آشپزی قرار دهید تا خنک شوند و تخم مرغ ها را خرد نمایید.

1 قاشق غذاخوری باقیمانده از روغن را در تابه گرم کنید و پیاز را در آن به مدت 2 تا 4 دقیقه تفت دهید. سپس هویج ها را با آن ها به مدت 4 تا 6 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند.

قارچ شیتاکه را به بقیه سبزیجات اضافه کنید و به مدت 2 تا 5 دقیقه آن ها را تفت دهید. نخود فرنگی ها، سیر و زنجبیل له شده را به مخلوط قارچ اضافه کنید. به حرارت دادن مواد ادامه دهید تا نخود فرنگی ها پخته شوند.

در آخر برنج پخته، سویا سس، نمک، فلفل و سرکه برنج را به سبزیجات اضافه کنید و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید. سپس تخم مرغ های خرد شده را بیافزایید.

 

نکات تکمیلی در مورد برنج با قارچ

برنج با قارچ جزو غذای ملل - چینی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
برنج با قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

برنج با قارچ ، طرز تهیه برنج با قارچ شیتاکه