طرز تهیه سبزیجات سوخاری

مواد لازم برای سبزیجات سوخاری

 

هویج حلقه حلقه شده :2 لیوان

قارچ متوسط :3 لیوان

ساقه پیازچه :4 عدد

گل کلم خرد شده :3 لیوان

تخم مرغ :یک عدد

آرد سوخاری :6 قاشق غذاخوری

آرد سفید :6 قاشق غذاخوری

شکر :یک قاشق چایخوری

روغن مخصوص سرخ کردن :6 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه :به میزان دلخواه

 

طرز تهیه سبزیجات سوخاری

در قابلمه ای کوچک، هویج ها را با شکر و آب لیمو بپزید.

در قابلمه ای دیگر نیز گل کلم ها را بخارپز کنید. فقط حواستان باشد که این سبزی به سرعت پخته می شود بنابراین نباید بیش از حد آن را حرارت داد.

قارچ ها را هم درسته در قابلمه ای که آب آن در حال جوشیدن است، بریزید و به سرعت آبکش کنید. این کار باعث خواهد شد قارچ ها حین سوخاری شدن آب نیندازند.

پیازچه ها را به دو نیم تقسیم و خام برای سرخ کردن استفاده کنید.

حالا قطعات این سبزی ها را تک به تک ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و نهایتاً در آرد سوخاری قرار دهید و در روغنی که کاملاً داغ شده است، سرخ کنید.

وقتی سبزی ها سرخ شدند، آن ها را از تابه بردارید و در سبدی فلزی بگذارید یادتان باشد که این غذا را باید گرم و بلافاصله بعد از تهیه میل کرد در غیر این صورت تردی خود را از دست خواهد داد.

 

نکات تکمیلی در مورد سبزیجات سوخاری

سبزیجات سوخاری جزو پیش غذا - اردور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
سبزیجات سوخاری را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه سبزیجات سوخاری