طرز تهیه ماهی شکم پر | ماهی قزل آلا با تمر هندی | ایران کوک

مواد لازم

• ماهی قزل آلا 1 عدد 
• گشنیز خرد شده 250 گرم
• سیر رنده شده 1بوته
• پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
• گردو خرد شده 100 گرم 
• تمر هندی  1 قاشق
• روغن سرخ کردنی
• نمک، زردچوبه، فلفل و آرد

 

ماهی شکم پر

  

طرز تهیه: ماهی را کاملا تمیز کنید و داخل شکم آن را خالی کنید. کمی نمک بردارید و به گوشت ماهی بزنید. ماهی را به مدت نیم ساعت در گوشه ای قرار دهید. سپس آن را با آب بشوئید.

 

 2 یا 3 قاشق روغن در تابه بریزید و پیاز و سیر را درون آن سرخ کنید. نمک، زردچوبه، فلفل، گردو و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و همراه باهم خوب سرخ کنید. 5 تا 10 دقیقه خوب هم بزنید و سپس تمر هندی را اضافه کنید و پس از 2 تا 3 دقیقه مواد را از روی گاز بردارید.

 

ماهی را حاضر کنید و شکم آن را با مواد سرخ شده پر کنید. می توانید شکم ماهی را توسط خلال دندان یا به وسیله نخ و سوزن بدوزید. در یک ظرف کمی آرد و نمک و زردچوبه بریزید و ماهی را در آن بغلطانید. تابه مناسب را انتخاب کنید و به کمک روغن ماهی را در آن سرخ کنید.

 

 

• برای: 1 نفر
• حاضر است در : 45 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای دريايی
• مواد لازم : پیاز, تمر هندی, سیر, گردو, گشنیز, ماهی