پوره سیب زمینی - پوره سیب زمینی کامچوری ( هندی ) | ایران کوک

مواد لازم

• سیب زمینی 5 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• کره 25 گرم
• شیر نصف پیمانه
• ماست نصف پیمانه
• آویشن خشک 1 قاشق غذاخوری
• نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری
• زنجبیل 1 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• پودر سیر 1 قاشق چایخوری

 

 

 

پوره سیب زمینی کامچوری ( هندی )

 

 

 

 

طرز تهیه : سیب زمینی ها را با پوست بپزید و تخم مرغ را جداگانه آب پز کنید ؛ ادویه ها و سبزی های خشک را با هم مخلوط نمائید ، کره را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

 

سیب زمینی پخته را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس کره را به آن اضافه نمائید و مخلوط کنید. پس از مخلوط شدن سیب زمینی و کره تخم مرغ های آب پز شده را رنده کرده و به مواد بالا اضافه کنید.

 

 

شیر و ماست را کم کم به مواد اضافه کنید. مخلوط ادویه و سبزی های خشک را نیز به مواد اضافه کنید و تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا به حالت پوره ای یکدست و کشدار درآید.

 

روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود. سپس روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و در کنار غذای اصلی سرو کنید.

 

نکته : این پوره هم به صورت مکمل غذا سرو میشود و هم مناسب برای تزئین انواع خوراک هاست. غلظت این پوره بسته به مورد مصرف آن میتواند تغییر کند. برای سفت تر شدن آن مقدار شیر را حذف کنید و برای رقیق شدن آن کره را تا 50 گرم و شیر را تا 1 پیمانه حداکثر افزایش دهید.

 

با استفاده از انواع دیگر سبزی و ادویه های طعم دهنده ( با توجه به طبع و خواص آنها ) می توانید طعم های مختلفی از این پوره را تهیه کنید.

 

 

• حاضر است در : 60 دقیقه
• وعده: پیش غذا, شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای بین المللی
• مواد لازم : آویشن, پودر سیر, تخم مرغ, زنجبیل, سیب زمینی, شیر, کره, ماست, نعنا