خورش عدس اسپایسی | ایران کوک

مواد لازم

• روغن گیاهی 2 قاشق چایخوری
• پیاز قرمز خرد شده 2 عدد
• زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری
• سیر رنده یا ریز خرد شده 3 حبه
• رب گوجه 3 قاشق غذاخوری
• پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
• آب سبزیجات 3 فنجان
• عدس قرمز 1 فنجان
• نمک 1/4 قاشق چایخوری
• گشنیر تازه و خرد شده 1/4 فنجان

 

خورش عدس اسپایسی

خورش عدس اسپایسی، خورشی مقوی و خوشمزه است و با عطر و طعم تندی که دارد در کنار برنج ترکیبی دلچسب بوجود می آورد. طرز تهیه این خورش بسیار آسان است و بدلیل استفاده از عدس قرمز در کمترین زمان آماده می شود.

 

طرز تهیه: قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود. زنجبیل و سیر خرد شده را نیز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر و زنجبیل بلند شود. رب گوجه و پودر فلفل قرمز را نیز اضافه کنید.

 

کم کم آب سبزیجات را اضافه کنید و مدام هم بزنید. حرارت را کمی زیاد کنید تا به جوش بیاید. خورش را بچشید و به میزان دلخواه نمک اضافه کنید. عدس ها را با آب سرد بشویید و آبکشی کنید. سپس به خورش اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش عدس به مدت 35 الی 40 دقیقه بپزد.

 

زمان پخت بسته به نوع عدس می تواند کمی متغیر باشد. زمانیکه عدس ها کاملا پختند و نرم شدند خورش آماده است. خورش عدس را در خورش خوری بریزید، روی آن را با گشنیز خرد شده تزیین کنید و همراه با برنج نوش جان کنید.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 50 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : خورش
• مواد لازم : پیاز, رب گوجه فرنگی, زنجبیل, سیر, عدس