خورش نارنگی - طرز تهیه خورش نارنگی خوش عطر و خوشمزه | ایران کوک

مواد لازم

• مرغ 4 تکه 
• هویج 4 عدد
• نارنگی 5 عدد
• آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
• آرد 1 قاشق غذاخوری
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• خلال پوست نارنگی 1 لیوان
• زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری 
• پیاز 1 عدد
• روغن و نمک به مقدار لازم

 

خورش نارنگی

 

 

 

 

طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند ؛ هویج ها را رنده کنید و چند دقیقه در روغن و در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شود سپس به همراه 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید.

 

پس از اینکه اب غذا به جوش امد در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ بپزد. در این مدت خلال پوست نارنگی را آماده کنید ( به آموزش تهیه خلال پوست پرتقال مراجعه شود ).

 

 

داخل ماهیتابه ای مقدار کمی روغن بریزید و آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس آرد را به همراه خلال پوست نارنگی و مقداری نمک به خورش اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا آرد جذب آب خورش شود.

 

نارنگی ها را پوست بکنید و گوشت نارنگی را از پوست آن به دقت جدا کنید. سپس فیله های نارنگی ، آبلیمو ، شکر و زعفران دم کرده را به خورش اضافه نمایید. حدود 30 دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج ساده سرو کنید.

 

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 100 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : خورش
• مواد لازم : آبلیمو, آرد, پیاز, زعفران, شکر, مرغ, نارنگی, هویج