طرز تهیه کیک چهار تخم مرغی | کیک لطیف و سبک | ایران کوک

مواد لازم

• تخم مرغ 4 عدد
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
•   آب سرد 2 قاشق
• آب داغ 1/2 فنجان
• شکر 1 و 1/2 فنجان
• وانیل 1 قاشق چایخوری
• آرد 1 و 1/2 فنجان
• کرم تارتار 1/2 قاشق چایخوری

 

کیک چهار تخم مرغی

 

این کیک بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و بسیار سبک است.

 

طرز تهیه: زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید و در یک کاسه بریزید و با همزن دور تند با نمک هم بزنید. رنگ زرده ها باید تقریبا کرمی شود. آب سرد را اضافه کنید و یه مدت 1 دقیقه با دور تند آنها را هم بزنید. این بار آب داغ را اضافه کنید و 5 دقیقه خوب بهم بزنید. به تدریج شکر و وانیل را اضافه کنید و آنقدر مخلوط را هم بزنید تا خامه ای شود. سپس آرد را اضافه کنید.

 

در کاسه ای سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا کف کند. کرم تارتار و کمی نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایه یکدست شود.

 

کیک را در قالب تیوبی بریزید و 1 ساعت در فر 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.

 

نکته: زمان پخت برای بسیاری از کیک ها بسته به نوع فر دارد بنابراین برای رسیدن به بهترین کیفیت کیک باید مرتبا کیک را چک کنید.

 

• برای: 6 نفر
• حاضر است در : 100 دقیقه
• وعده: دسر, صبحانه, عصرانه, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : کیک
• مواد لازم : آرد, تخم مرغ, شکر, کرم تارتار, وانیل