بستنی پسته ای | ایران کوک

مواد لازم

• پسته ی خام  1 لیوان
• پسته آسیاب شده  نصف لیوان
• شکر  3/4 لیوان
• شیر 2 لیوان
• زرده تخم مرغ 4 عدد
• خامه زده شده  1 لیوان
• زعفران
• وانیل

 

 

 

بستنی پسته ای

 

 

 

 

 

طرز تهیه: 1/4 لیوان شکر و پسته ی خام  را در میکسر بریزید و خوب آسیاب کنید.

شیر را به همراه مخلوط پسته و شکر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید.

 

در ظرفی زرده ها و نصف لیوان شکر باقی مانده را با یکدیگر هم بزنید. به تدریج شیر داغ را اضافه کنید.

 

 

مایع را به شیر جوش انتقال دهید و تقریبا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.

مواد را به ظرفی انتقال دهید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید.

 

خامه زده شده و پسته های خرد شده را به مخلوط بستنی اضافه کنید و در بستنی ساز بریزید.

 

نکته: می توانید از کمی نشاسته جهت قوام بستنی در حین جوشاندن شیر استفاده کنید.

 

در صورتی که بستنی ساز در دسترس ندارید می توانید مخلوط بستنی را در فریزر بگذارید و هر نیم ساعت یکبار از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید. این کار را 3 تا 6 بار می توانید انجام دهید.

 

 

• برای: 8 نفر
• حاضر است در : 180 دقیقه
• وعده: دسر, عصرانه, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : بستنی و کیک بستنی
• مواد لازم : پسته, تخم مرغ, خامه, زعفران, شکر, شیر, وانیل