کالباس مرغ - طرز تهیه کالباس مرغ و قارچ خانگی خوشمزه | ایران کوک

مواد لازم

• مرغ  چرخ شده 750 گرم
• پودر نشاسته 7 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 2 عدد
• روغن 8 قاشق چایخوری
• پودر یخ 8 قاشق غذاخوری
• پودر سیر 1 قاشق چایخوری
• شکر 1/2 قاشق چایخوری
• نمک 1 قاشق چایخوری
• پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
• پودر تخم رازیانه 1/2 قاشق چایخوری
• پودر تخم شنبلیله 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
• قارچ و هویج و زیتون به مقدار لازم
• خلال پسته به مقدار لازم

 

کالباس مرغ خانگی

 

 

 

 

 طرز تهیه : سینه مرغ را بکوبید یا چرخ کنید. سپس داخل میکسر بریزید.

 

نمک و پودر یخ ( مخلوط آب و یخی که با میکسر زده اید ) را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید و در انتها نیز ادویه ها ( پودر نشاسته ، پودر سیر ، شکر ، پودر زنجبیل ، پودر تخم رازیانه ، پودر تخم شنبلیله و فلفل ) را اضافه و مخلوط کنید.

 

 

مایه کالباس را روی سلفون یا آلمینیوم پهن کنید. سپس قارچ و هویج و زیتون را که حلقه ای خرد کرده اید بهمراه خلال پسته روی سطح مایه کالباس بریزید ، سلفون را مانند شکلات ببندید و هواگیری کنید و حدود 30 دقیقه داخل قابلمه آب در حال جوش بیندازید.

 

بسته کالباس را پس از مدت زمان لازم از آب جوش خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود. سپس به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید ، پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.

 

 

• دسته بندی دستور آشپزی : ساندويچ و برگر
• مواد لازم : ادویه, پودر سیر, پودر یخ, تخم مرغ, خلال پسته, روغن, زیتون, شکر, قارچ, مرغ, نشاسته, هویج