دوشنبه, ۲۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 13 May, 2024
تارت تویکس (کارامل و شکلات) | ایران کوک
- کره 75 گرم
- آرد 125 گرم
- نمک نوک قاشق چایخوری
- شکر 20 گرم
- پودر بادام 20 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- ***
- مواد لازم برای کارامل:
- خامه 50 گرم
- شکر 50 گرم
- کره 40 گرم
- مواد لازم برای گاناش:
- شکلات 200 گرم
- خامه صبحانه 150گرم
تارت تویکس
تارت تویکس به تقلید از شکلات های محبوب تویکس طراحی شده است که بیسکویت هایی با روکش کارامل و شکلات هستند. تارت تویکس هم نان تارتی است که از کارامل و گاناش شکلات پوشیده شده است. تهیه ی تارت تویکس نسبتاً ساده است. ظاهر جذاب و طعم فوق العاده این تارت ها، بدون شک ارزش امتحان کردنش را دارد.
طرز تهیه: کره، آرد، نمک، شکر و پودر بادام را داخل کاسه همزن بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت خرده نان درآیند. پس از آن تخم مرغ را اضافه کنید. مجدداً هم بزنید تا خمیر جمع شود. سپس روی خمیر حاصل را با سلفون بپوشانید و ظرف را به مدت دو ساعت داخل یخچال نگهداری کنید تا خمیر کاملاً خنک شود.
سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید به شکل دایره ای به قطر ۱۵ سانتیمتر پهن کنید و در تمام سطح خمیر با چنگال حفره ایجاد کنید. خمیر گرد را داخل قالب تارت که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۰درجه سانتیگراد بپزید. باید لبه های تارت کمی تغییر رنگ داده و طلایی رنگ شده باشد.
بعد از پخت و خنک شدن کامل، ابتدا تمام سطح داخلی تارت را با کارامل خنک پوشانده و کنار بگذارید تا کارامل کمی بسته و سنگین شود. سپس روی کارامل را با گاناش بپوشانید و تمام سطح تارت تویکسرا با پالت صاف کنید. سپس تارت را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدهید و بعد به اندازه دلخواه برش بزنید.
کارامل: کره و شکر را روی حرارت قرار بدهید و کاملاً هم بزنید تا شکر حل شود و شروع به قل زدن کند و کاراملی رنگ شود. سپس خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کارامل یکدست شود. سپس کنار بگذارید تا خنک و قابل استفاده شود.
گاناش: خامه و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم گذاشته و خوب هم بزنید تا مایع یکدست شود. مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک و آماده مصرف شود.
نکته: نان تارت بدون مواد میانی تا یک ماه قابل فریز شدن است. همچنین می توانید از نان تارت آماده برای تهیه تارت های تویکس کوچک استفاده کنید.
- برای: 6 نفر
- حاضر است در : 65 دقیقه
- وعده: عصرانه, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : پای و تارت
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران صادق زیباکلام مجلس شورای اسلامی مجلس مجلس دوازدهم انتخابات انتخابات مجلس انتخابات مجلس دوازدهم دولت انتخابات مجلس شورای اسلامی ستاد انتخابات کشور دولت سیزدهم
قتل شیراز سیل تهران هواشناسی فضای مجازی شهرداری تهران زلزله سازمان هواشناسی پلیس وزارت بهداشت سلامت
سایپا خودرو حقوق سربازان قیمت دلار قیمت خودرو قیمت طلا گاز بازار خودرو حقوق بازنشستگان نمایشگاه نفت ایران خودرو بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران کتابخانه کتاب جشنواره فیلم فجر دفاع مقدس سینمای ایران تلویزیون رضا عطاران سینما نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران تئاتر
فناوری کره زمین
اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه روسیه آمریکا حماس افغانستان سازمان ملل اوکراین رفح نوار غزه
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید لیگ برتر بازی هوادار باشگاه پرسپولیس لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران سپاهان باشگاه استقلال
هوش مصنوعی شفق قطبی خورشید مریم میرزاخانی ایلان ماسک تبلیغات ناسا اپل نوآوری گوگل
رژیم غذایی درمان و آموزش پزشکی دیابت فشار خون قهوه بارداری افسردگی