سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
مجله ویستا
طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی با نشاسته
فالوده یا پالوده یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. در واقع فالوده نوعی دسر یخی است که از قرارگرفتن رشتههای باریک نشاسته در محلول آب، یخ و شکر تهیه میشود. پالوده شیراز، کرمان و یزد معروفترین نوع فالوده هستند که نوع شیرازی آن را معمولا با یک چاشنی مانند آب لیمو، عرق نسترن و یا شربت آلبالو میل میکنند اما پالوده کرمانی را با گلاب و نعناع مخلوط کرده و مصرف میکنند.
فالوده شیرازی از دو نوع دیگر شناختهشدهتر و مشهورتر است و در بسیاری از بستنی فروشیهای سرتاسر کشور و حتی بستنی فروشیهای ایرانی خارج از کشور نیز همراه با بستنی سنتی و یا تنها فروخته میشود.
رشتههای نازک فالوده در گذشته به روش سنتی و کمی سخت و وقتگیر تهیه میشد اما امروزه، با استفاده از ماشینهای صنعتی، این رشتهها با سرعت و در مقدار بسیار زیاد تهیه میشوند. البته گاهی به دلیل راحتی کار برخی افراد برای تهیه فالوده شیرازی از رشتههای نودل برنج یا نودل چینی استفاده میکنند که این روش با روش سنتی بسیار متفاوت بوده و این فالوده کیفیت و اصالت فالوده شیرازی اصیل را نخواهد داشت.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی به روش سنتی را به شما آموزش دهیم پس با ادامه مطلب همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فالوده شیرازی خانگی:
نشاسته | 250 گرم |
آب | 2 لیوان |
گلاب | 1/3 لیوان |
آبلیمو | به میزان دلخواه |
طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی:
- طرز تهیه فالوده شیرازی به روش سنتی به این ترتیب است که ابتدا باید آب و نشاسته را مخلوط کنید.
- مخلوط را داخل قابلمه نچسب بريزيد.
- قابلمه را روی حرارت قرار دهید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنيد تا مايه فالوده بجوشد.
- حالا گلاب را اضافه كرده و آن را به هم بزنيد تا غليظ، كشدار و سفت بشود. اين كار حداقل 20 دقيقه زمان نیاز دارد.
- وقتی مایه به شکل توپ در وسط قابلمه قرار گرفت، یک دمكنی روی قابلمه قرار دهید و شعله را تا حد ممکن كم كنید تا خامي نشاسته گرفته شود.
- حالا در ظرف بزرگی، مقداری آب و يخ فراوان ریخته و ظرف را نزديک چرخگوشت قرار دهيد.
- ریزترین پنجره چرخ گوشت را به آن وصل كرده و مايه فالوده را داخل چرخ گوشت بریزید.
- ظرف يخ را طوری قرار دهيد كه رشتههای فالوده به محض بیرون آمدن از چرخ گوشت، داخل آن بريزند.
- به صورت مداوم و به آرامی، رشتهها را با دست زيرورو كنید. بهتر است برای اين كار، دستكش دست کنید تا دستتان يخ نكند.
- پس از پایان كار، مقداری يخ را خرد كرده و كمی گلاب و شربت آبليمو به آن اضافه كنید.
- موقع سرو، كمي شربت آبليمو روی فالوده بریزید و با یک حلقه ليمو ترش، آن را تزیين كنيد.
فالوده شیرازی خانگی و سنتی شما آماده است. میتوانید این فالوده را با شربت آلبالو نیز سرو کنید. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید و بتوانید در منرل، یک فالوده خوشمزه و اصیل تهیه کنید.
گردآوری: مجله اینترنتی وب
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور شهدای خدمت ابراهیم رئیسی سقوط بالگرد رئیسی رئیسی سیدابراهیم رئیسی ایران شهادت بالگرد حسین امیرعبداللهیان تبریز
تهران هواشناسی کنکور امتحانات نهایی شهرداری تهران شورای شهر تهران هلال احمر سانحه بالگرد رئیسی بارش باران مشهد سیل قوه قضاییه
قیمت دلار قیمت خودرو بورس قیمت طلا خودرو بازار خودرو یارانه دلار یارانه نقدی حقوق بازنشستگان سایپا بازنشستگان
سینمای ایران سینما تسلیت تلویزیون جشنواره کن لیلا حاتمی آیت الله سید ابراهیم رئیسی هنرمندان شعر رسانه ملی سریال قرآن کریم
کنکور ۱۴۰۳ تجهیزات پزشکی دانش بنیان تلسکوپ فضایی هابل
رژیم صهیونیستی غزه روسیه اسرائیل امیرعبداللهیان ترکیه جنگ غزه فلسطین آمریکا چین ولادیمیر پوتین اوکراین
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید والیبال لیگ برتر لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس فدراسیون فوتبال لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال منچسترسیتی
هوش مصنوعی مایکروسافت اپل گوگل سامسونگ ناسا تبلیغات موبایل فناوری
سلامت نوشیدن آب قهوه مغز کاهش وزن رژیم غذایی خواب طول عمر آلزایمر مغز انسان افسردگی