پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
طرز تهیه کیک لیمو ترش ساده و خوشمزه
گاهی برای تنوع بخشیدن به کیکهای خانگی؛ میتوانید دست به ابتکا زده و به جای استفاده از پودر کاکائو، قهوه و ... که برای همه تکراری شدهاند، از اسانس، آبمیوه یا تکههای میوه مخصوصا مرکبات فصل استفاده کنید. از انواع مرکباتی که میتوان با آنها کیکهای خوشمزه و بسیار خوش عطر تهیه کرد میتوان به لیمو ترش و پرتقال اشاره کرد که این کیکها به هیچ وجه طعم ترشی میوه را ندارند اما در عوض عطر و بویی بی نظیر خواهند داشت.
در ادامه شما را با طرز تهیه کیک لیمو ترش خوشمزه آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک لیمو ترش: آرد 2 پیمانه شکر 1 و 1/4 پیمانه کره 100 گرم تخم مرغ 2 عدد شیر نصف پیمانه آب لیمو ترش تازه 3 ق سوپخوری زست لیمو یا عصاره لیمو 1 ق سوپخوری بیکینگ پودر 1 ق چایخوری جوش شیرین 1/4 ق چایخوری
طرز تهیه کیک لیمو ترش:- برای تهیه کیک لیمویی که جزو کیکهای کرهای به حساب میآید طبق روال همیشگی ابتدا باید فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا حسابی داغ شود.
- کره را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
- سپس یک قالب 23 سانتی رو با کره یا روغن جامد چرب کرده و آرد پاشی کنیدیا کاغذ روغنی کف آن پهن کنید.
- حالا آرد را با بکینگ پودر و جوش شیرین 2-3 مرتبه الک کنید.
- کره نرمشده را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
- تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید.
- اسانس لیمو یا رنده پوست لیمو را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- در این مرحله آب لیمو ترش را اضافه کنید.
- حالا حدود 1/3 از آرد را نیز به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- نصف شیر را هم داخل مواد ریخته و مخلوط کنید.
- دوباره 1/3 از آرد و بعد شیر و در آخر مابقی آرد را اضافه کنیدو فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.
- مواد را داخل قالب کیک ریخته و آن را داخل فر قرار دهید.
- حدود 35 تا 40 دقیقه طول میکشد تا کیک لیموی شما بپزد و آماده شود اما حتما قبل از خارج کردن کیک از داخل فر، با یک خلال آن را تست کنید و اگر چیزی به خلال نچسبید، کیک را بیرون بیاورید و روی پنجره سیمی بگذارید تا خنک شود.
کیک لیمو ترش خوشعطر و خوش طعم شما آماده است. شما میتوانید این کیک را به صورت ساده و یا با تزیین باترکریم سرو نمایید.
چند نکته درباره تهیه کیک لیمو ترش:- در صورت تمایل میتوانید به جای کره از روغن جامد برای تهیه این کیک استفاده کنید که در این صورت، طبق قانون جایگزینی کره و روغن باید از 80 گرم روغن جامد استفاده کنید.
- در مرحله همزدن کره و شکر دقت کنید و به قدری آنها را هم بزنید تا کاملا غلیظ ،سفید و کشدار بشوند. این مورد روی کیفیت نهایی کیک تاثیر زیادی دارد.
- در صورت تمایل به جای جوش شیرین از بیکینگ پودر استفاده کنید که در این صورت نیز باید دو برابر میزان جوش شیرین، از بیکینگ پودر استفاده کنید.
- برای پخت کیک لیمویی هم از لیمو ترش زرد و هم از لیموی سبز شیرازی میتوانید استفاده کنید.
این کیک طعم ترش لیمو را نخواهد داشت و مانند کیک پرتقال، تنها عطر و بوی لیمو را در فضا پخش خواهد کرد. توصیه میکنیم حتما یک بار این کیک را تهیه کنید و از عطر و طعم بینظیر آن لذت ببرید. نوش جان.
گردآوری: مجله اینترنتی وب
منبع: مامی سایت
آرد | 2 پیمانه |
شکر | 1 و 1/4 پیمانه |
کره | 100 گرم |
تخم مرغ | 2 عدد |
شیر | نصف پیمانه |
آب لیمو ترش تازه | 3 ق سوپخوری |
زست لیمو یا عصاره لیمو | 1 ق سوپخوری |
بیکینگ پودر | 1 ق چایخوری |
جوش شیرین | 1/4 ق چایخوری |
- برای تهیه کیک لیمویی که جزو کیکهای کرهای به حساب میآید طبق روال همیشگی ابتدا باید فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا حسابی داغ شود.
- کره را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
- سپس یک قالب 23 سانتی رو با کره یا روغن جامد چرب کرده و آرد پاشی کنیدیا کاغذ روغنی کف آن پهن کنید.
- حالا آرد را با بکینگ پودر و جوش شیرین 2-3 مرتبه الک کنید.
- کره نرمشده را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
- تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید.
- اسانس لیمو یا رنده پوست لیمو را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- در این مرحله آب لیمو ترش را اضافه کنید.
- حالا حدود 1/3 از آرد را نیز به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- نصف شیر را هم داخل مواد ریخته و مخلوط کنید.
- دوباره 1/3 از آرد و بعد شیر و در آخر مابقی آرد را اضافه کنیدو فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.
- مواد را داخل قالب کیک ریخته و آن را داخل فر قرار دهید.
- حدود 35 تا 40 دقیقه طول میکشد تا کیک لیموی شما بپزد و آماده شود اما حتما قبل از خارج کردن کیک از داخل فر، با یک خلال آن را تست کنید و اگر چیزی به خلال نچسبید، کیک را بیرون بیاورید و روی پنجره سیمی بگذارید تا خنک شود.
کیک لیمو ترش خوشعطر و خوش طعم شما آماده است. شما میتوانید این کیک را به صورت ساده و یا با تزیین باترکریم سرو نمایید.
چند نکته درباره تهیه کیک لیمو ترش:
- در صورت تمایل میتوانید به جای کره از روغن جامد برای تهیه این کیک استفاده کنید که در این صورت، طبق قانون جایگزینی کره و روغن باید از 80 گرم روغن جامد استفاده کنید.
- در مرحله همزدن کره و شکر دقت کنید و به قدری آنها را هم بزنید تا کاملا غلیظ ،سفید و کشدار بشوند. این مورد روی کیفیت نهایی کیک تاثیر زیادی دارد.
- در صورت تمایل به جای جوش شیرین از بیکینگ پودر استفاده کنید که در این صورت نیز باید دو برابر میزان جوش شیرین، از بیکینگ پودر استفاده کنید.
- برای پخت کیک لیمویی هم از لیمو ترش زرد و هم از لیموی سبز شیرازی میتوانید استفاده کنید.
این کیک طعم ترش لیمو را نخواهد داشت و مانند کیک پرتقال، تنها عطر و بوی لیمو را در فضا پخش خواهد کرد. توصیه میکنیم حتما یک بار این کیک را تهیه کنید و از عطر و طعم بینظیر آن لذت ببرید. نوش جان.
گردآوری: مجله اینترنتی وب
منبع: مامی سایت