طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی رنگین

یکی از غذاهای ایرانی خوش خوراک، پلو میگو است که اکثرا با سبزیجات، آن را خوش خوراک‌تر می‌کنند. در اینجا دستور پخت غذایی اسپانیایی با ترکیبات پلو میگو ایرانی (کمی متفاوت تر از  آن) را برای شما عزیزان بیان خواهیم کرد که از سبزیجات متنوع در آن استفاده می‌شود و بسیار رنگین و خوش طعم خواهد شد. این غذا را میگو پلو اسپانیایی نام گذاری کرده‌اند که به زبان انگلیسی به غذای fried rice with shrimp معروف است. سبزی قالب آن جعفری، فلفل دلمه، هویچ و نخود فرنگی است که می‌توان به آن لوبیا سبز نیز اضافه کرد. با ما همراه باشید:

پلو میگو اسپانیایی با سبزیجات رنگین

دستور پخت برای 4 نفر است.

مواد لازم برای پخت پلو میگو اسپانیایی

روغن گیاهی	3 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده	1 عدد
سیر خرد شده	2 حبه
زردچوبه، نمک و فلفل	به میزان کافی
گوجه خرد شده	1 عدد
میگو پاک شده	500 گرم
جعفری خرد شده	1 تا 2 قاشق غذا  خوری
هویج خرد شده	1 عدد متوسط
نخود فرنگی	1/2 فنجان
برنج	3 پیمانه
فلفل دلمه‌ای رنگی	به اندازه کافی
تخم مرغ	2 عدد
لوبیا سبز خرد شده	2 یا 3 تکه

دستور پخت پلو میگو اسپانیایی

در ظرفی میگو را با سیر و پیاز و کمی آرد مخلوط کنید.

میگو پاک شده و در مواد خوابیده

در ماهی‌تابه تفت دهید تا طلایی شود.

میگو سرخ شده

تخم مرغ را بزنید و داخل ماهی‎تابه جداگانه بریزید و هم بزنید تا به تکه‌های کوچک تبدیل شود.

تخم مرغ پخته شده و تکه تکه شده

سبزیجات را در روغن تفت دهید. 
برنج را در قابلمه آب جوش بریزد و بگذارید تا نرم شود سپس آن را دم کنید (به مدت 30 دقیقه).
سپس مواد را با برنج مخلوط کنید.

مخلوط مواد پلو میگو اسپانیایی

در پایان اجازه بدهید مواد در کنار هم به مدت 30 دقیقه دم بکشد. 

پلو میگو اسپانیایی آماده سرو

نکات

• لوبیا سبز جهت تزیین بکار می‌رود و لازم به بودن حتمی آن نیست.
• برنج را در پایان دم کنید تا طعم مواد جا افتد.
• هویج را به تکه‌های ریز درآورید که در پخته شدن زمان بر نباشد.
• گوجه را نیز برای تزیین بکار میبرند.

ارزش غذایی پلو میگو اسپانیایی

• 511 کالری
• 13 گرم چربی
• 67 گرم کربوهیدرات
• 31 گرم پروتئین
• 172 میلی گرم کلسترول دارد.

پلو میگو اسپانیایی آماده سرو است با سس تند نوش جان کنید و از طعم آن لذت ببرید.

گردآوری: گروه آشپزی مجله اینترنتی وب