طرز تهیه کوکوی مرغ با سیب زمینی با طعم موز

کوکو در آشپزی ایرانی، غذایی معروف است که خیلی سریع آماده می شود و برای مواقعی که فرصت کافی برای آشپزی وجود ندارد، می تواند گزینه مناسبی باشد. در طبخ انواع مختلف کوکو مانند کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو کلم بروکلی و ... به طور معمول از سبزیجات متنوعی استفاده می شود. کوکوی سیب زمینی معمولا در کنار غذاهای اصلی سرو می شود. اما در این دستور غذایی به آن مرغ چرخ کرده و موز له شده نیز اضافه کردیم تا طعم میوه ای داشته و به عنوان غذای اصلی سرو شود. این غذا خوشمزه و مقوی است و به خاطر طعم میوه ای که دارد در بین بچه ها بسیار محبوب است.

این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است، زمان آماده سازی 15 دقیقه و زمان پخت 30 دقیقه می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ با سیب زمینی با طعم موز

سیب زمینی	450 گرم
مرغ چرخ کرده	225 گرم
موز بزرگ	1 عدد
آرد	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
پیاز ریز خرد شده	1 عدد
مریم گلی خرد شده تازه	2 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
روغن	2 قاشق غذاخوری
خامه ساده	150 میلی لیتر
عصاره مرغ	150 میلی لیتر
نمک و فلفل	به میزان لازم

 

طرز تهیه کوکوی مرغ 

1. سیب زمینی ها را تمیز بشوئید و آبپز کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و پوره کنید تا نرم شود.
3. مرغ چرخ کرده را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
4. موز را بکوبید و به همراه آرد، آب لیمو، پیاز، و نیمی از مریم گلی خرد شده به سیب زمینی اضافه کنید.
5. نمک و فلفل به آن افزوده و خوب با هم مخلوط کنید.
6. مخلوط حاصل را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. به کف دست خود اندکی آرد زده و هر قسمت را به شکل کوکوهای گرد درآورید. می توانید روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید، مواد را روی آن قرار داده و با پشت قاشق صاف کنید و قالب بزنید.
7. کره و روغن را در یک ماهی تابه حرارت داده، کوکوها را در آن قرار دهید و اجازه دهید به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزد و یکبار زیرو رو کنید.
8. پس از اینکه کوکوها پخت آنها را از ماهی تابه خارج کرده و گرم نگه دارید.
9. خامه و عصاره مرغ را به همراه باقیمانده مریم گلی به ماهیتابه افزوده و به مدت 2 تا 3 دقیقه با حرارت کم بپزید.
10. کوکوها را داخل ظرف مناسب بچینید و به همراه خامه و سس مریم گلی سرو نمائید.
    
    
    
    

 

نکته: پس از افزودن خامه به سس، آن را نجوشانید زیرا باعث بریدن خامه می شود. سس و خامه را به آرامی و با حرارت خیلی کم بپزید.

ارزش غذایی کوکوی مرغ با سیب زمینی
 

کالری	429
کربوهیدرات	39 گرم
چربی	23 گرم
پروتئین	22 گرم
قند	11 گرم
چربی اشباع شده	10 گرم

  گروه آشپزی وب