طرز تهیه توپک‌ سوخاری با سس ماست

توپک سوخاری به معنای واقعی کلمه بسیار ساده است. تنها نکته مهم در پخت این توپک ها  میزان استفاده از آرد ذرت و آرد سفید است مناسب برای پیش غذا

مواد لازم جهت تهیه توپک سوخاری

آرد ذرت	1 و 1/2 پیمانه
آرد سفید	3/4 پیمانه
شکر	1 و 1/2 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا	1/2پیمانه
فلفل سبز	1/4 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
دوغ	1 و 1/2 پیمانه
روغن نباتی	به میزان لازم

طرز تهیه توپک سوخاری

1. برای آماده کردن توپک‌های سوخاری ابتدا آرد ذرت، آرد، شکر، پنیر و فلفل سبز را در یک کاسه ترکیب کنید. (بسته به ذایقه خود می‌توانید از فلفل و ادویه‌جات دیگر نیز استفاده نمایید.)
2. تخم مرغ و دوغ را در این مرحله بیفزایید و مخلوط را هم بزنید. به اندازه‌ای که فقط با هم ترکیب شوند.
3. خمیر را به مدت حداقل 10 دقیقه استراحت دهید.
4. روغن را در سرخ کن و یا قابلمه کوچکی به خوبی داغ کنید. (دمای روغن باید حدود 375 درجه سانتی‌گراد باشد.)
5. از خمیر گلوله های کوچکی درست کنید و در روغن داغ شده برای 1 تا 2 دقیقه در هر طرف و یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند سرخ کنید.
6. توپک‌ها را پس از سرخ کردن درون سبد و یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
7. توپک‌ها را با سس سرو کنید.

برای تهیه توپک سوخاری توصیه می‌شود از ازدحام بیش از اندازه توپک‌ها در تابه خودداری کنید چرا که مدت زمان مناسب برای سرخ شدن آن‌ها بین 3 تا 5 دقیقه است و باعث تیره شدن آن‌ها خواهد شد. مدت زمان تقریبی برای تهیه این دستور 35 دقیقه است.

مواد لازم جهت تهیه سس ماست

ماست پر چرب	1/4 پیمانه
دوغ	2 قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل سفید، پودر سیر	به میزان لازم

طرز تهیه سس ماست

ماست، دوغ و ادویه‌ها را با یکدیگر ترکیب کنید تا مایعی صاف و یکدست حاصل شود. (در صورت تمایل از فلفل سیاه برای طعم دادن به سس استفاده کنید.)

توجه: به طور کلی در تهیه ی سس‌هایی که نباید رنگ آن تغییر کند از فلفل سفید استفاده کنید.

علاوه بر سس ماست برای آشنایی با طرز تهیه دیگر سس‌ها با طعم‌های مختلف به لینک زیر رجوع کنید.

معرفی و آموزش طرز تهیه انواع سس

گروه آشپزی وب