دوشنبه, ۷ خرداد, ۱۴۰۳ / 27 May, 2024
مجله ویستا
قلیه ماهی(غذای جنوب ایران)
● مواد لازم:
▪ ماهی=۲ کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
▪ پیاز متوسط=۳ تا ۴ عدد
▪ گشنیز=۱ کیلوگرم
▪ شنبلیله=۲۵۰ گرم
▪ تمبر هندی=۲۰۰ گرم
▪ زردچوبه=۲ قاشق مرباخوری
▪ فلفل قرمز کوبیده شده=به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
▪ سیر=۱ بوته
▪ روغن=۲۰۰ گرم
● طرز تهیه:
سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می ریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا ریز خرد می کنیم. پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم. سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با ۱ استکان آب و کمی نمک می گذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را می گیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی می ریزیم. تمبر هندی را در ۲/۱ لیوان آب جوش خیس می کنیم و در پارچه نازکی ریخته،شیره آن را می گیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه می کنیم؛زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می نماییم. تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می کنیم؛۲ تا ۳ لیوان آب در آن می ریزیم و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می کنیم.
منبع : زنده رود
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
مجلس دوازدهم مجلس شورای اسلامی انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ایران سید ابراهیم رئیسی شهدای خدمت سیدابراهیم رئیسی رئیس جمهور رئیسی سقوط بالگرد رئیسی رهبر انقلاب
هواشناسی قتل سازمان هواشناسی تهران شهرداری تهران دستگیری فضای مجازی کنکور بارش باران مشهد پلیس آتش سوزی
بانک مرکزی قیمت خودرو قیمت طلا دولت سیزدهم خودرو قیمت دلار مسکن بازار خودرو واردات حقوق بازنشستگان بورس بازنشستگان
تلویزیون سینما سریال سینمای ایران جشنواره کن تئاتر کتاب قرآن کریم دفاع مقدس
دانشگاه آزاد اسلامی دانشگاه تهران
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه روسیه آمریکا حماس لبنان ترکیه اوکراین اتحادیه اروپا
فوتبال تیم ملی والیبال ایران پرسپولیس استقلال مهدی طارمی جواد نکونام لیگ برتر استقلال خوزستان والیبال باشگاه پرسپولیس نساجی بارسلونا
اپل سامسونگ فناوری نخبگان اینترنت ماهواره گوگل واتساپ مایکروسافت
چاقی سکته مغزی استرس سازمان غذا و دارو تجهیزات پزشکی خواب آلزایمر کاهش وزن