نان سبوس دار مصرف کنید

برای جلوگیری از چاقی می توان نان های سبوس دار هم چون سنگک، تافتون و جو مصرف کرد!
استفاده از این نان ها برای کنترل میزان چربی ، قند و فشار خون بسیار موثر است.نان های سبوس دار مقادیری فیبر، ویتامین B ، منیزیم، آنتی اکسیدان و استروژن های گیاهی دارند.
بررسی های این طرح نشان می دهد مردم، غلات سبوس دار را کمتر مصرف می کنند.در این طرح مشخص شد که مردم بیشتر از غلات سفید و تصفیه شده (حدودا ۲۰۱ گرم در روز) و کمتر از غلات کامل (حدود ۹۳ گرم در روز ) استفاده می کنند.بر اساس همین مطالعه، شیوع عوامل متابولیکی (پر فشاری و بالا بودن چربی خون، چاقی شکمی، بالا بودن قند ناشتای خون) در افرادی که غلات کامل و سبوس دار کمتری دریافت کردند، بیشتر است.با افزایش دریافت نان های سبوس دار کاهش معناداری در خطر ابتلا به بالا بودن سطح »تری گلیسرین« پرفشاری خون و سندرم متابولیک مشاهده شد.این یافته نشان می دهد مصرف زیاد نان های سفید و بدون سبوس با عوامل خطر بیماری های قلبی، عروقی همراه است.با توجه به این که عوامل ژنتیکی، متابولیکی و محیطی در بروز اختلالات چربی خون نقش دارند، استفاده از نان های سبوس دار طی رژیم غذایی در پیشگیری از این بیماری موثر است.

تقی زاده

منبع : روزنامه خراسان