صبحانه ، لاغر هم می‌کند

شما هم از دسته کسانی هستند که تصور می‌کنید اگر صبحانه نخورید، در رژیم لاغری خود موفق‌تر خواهید بود و زودتر لاغر می‌شوید؟ اگر چنین است کاملا در اشتباه هستید.تحقیقات جدید نشان می‌دهد افرادی که صبحانه می‌خورند لاغرتر از کسانی هستند که از آن صرف‌نظر می‌کنند. در این مطالعه مشخص شده است افرادی که صبحانه نمی‌خورند، ۴ برابر بیش از دیگران در معرض چاقی خواهند بود. متخصصان تغذیه می‌گویند افرادی که سعی در کاهش وزن خود دارند، اگر صبحانه بخورند موفق‌تر خواهند بود.
اگر شما صبحانه را با هدف کاهش وزن از وعده‌های غذایی روزانه خود حذف کنید معمولا نتیجه معکوسی خواهید گرفت چون برای جبران کمبود انرژی در طول روز شروع به ناخنک زدن به تنقلات مختلف خواهید کرد!
نتایج مطالعات محققان فنلادی نشان می‌دهد کسانی که صبحانه نمی‌خورند معمولا بیشتر سیگار می‌کشند و کمتر ورزش می‌کنند که این ۲ فاکتور شانس چاق شدن را افزایش می‌دهند.
● دستور صبحانه مناسب در رژیم لاغری
اگر شما یک رژیم لاغری را دنبال می‌کنید، قبل از صبحانه و ناشتا ۳ تا ۴ لیوان آب بنوشید. اگر دچار بیماری‌های گوارشی و زخم معده نیز نیستید به این آب مقداری آب‌لیمو یا آب‌نارنج اضافه کنید؛ آب لیمو و نارنج موجب تسریع کاهش وزن می‌شود و اشتهای شما را کور می‌کند. نوشیدن آب قبل از صبحانه، به احساس پُری و سیری معده شما کمک می‌کند.
صبحانه شما می‌تواند شامل شیر بدون چربی و انواع میوه‌ها و غلاتی که میزان فیبرشان بالا است مانند جوانه گندم و برشتوک باشد. فراموش نکنید که می‌توانید با ایجاد تنوع در صبحانه خود در روزهای مختلف هفته، میل و اشتهای خود را به صبحانه خوردن تقویت کنید:
▪ ۲ روز در هفته ۱ عدد تخم‌مرغ آبپز و نان،
▪ ۲ روز در هفته یک لیوان آب‌میوه،
▪ ۲ روز در هفته یک لیوان جوانه گندم و یک قاشق غذاخوری عسل،
▪ ۱ روز در هفته ۱۵ گرم کورن فلکس (خوراکی به صورت برگ‌های کوچک از ماده پودر ذرت) و شیر.
● چند صبحانه خوشمزه برای بیماران
▪ سنگ کلیه و سنگ کیسه ‌صفرا
با داشتن سنگ کلیه بهتر است نوشیدن چای و قهوه را در صبحانه به حداقل برسانید و آب زیادی قبل از صرف صبحانه و به صورت ناشتا مصرف کنید. همچنین از انواع غلات و میوه‌های با میزان فیبر بالا به عنوان صبحانه استفاده کنید. استفاده از غذاهای فیبردار در جلوگیری از ایجاد سنگ کیسه ‌صفرا نقش مهمی دارد. همچنین کره، تخم‌مرغ و قهوه باعث افزایش درد صفرا می‌شوند و بهتر است به عنوان صبحانه مصرف نشوند.
▪ یبوست
یبوست بیش از آن‌که یک بیماری باشد، ناشی از بی‌توجهی فرد است. فراموش کردن سبزی‌ها و میوه‌ها، عدم تحرک و ورزش، زندگی مجردی (تنها زندگی کردن) و استفاده از غذاهای کنسروی و ... همه‌ باعث ابتلا به یبوست می‌شوند. اگر شما یبوست دارید، هفت عدد انجیر را از شب قبل در ۲ لیوان آب ولرم خیسانده و در صبح روز بعد همراه با یک قاشق روغن زیتون و ۲ قاشق غذاخوری آب‌لیمو و ۲ قاشق غذاخوری پودر سبوس گندم با استفاده از مخلوط‌کن، مخلوط و به عنوان صبحانه میل کنید.
▪ صرع
کسانی که صرع دارند لازم است حتما صبحانه بخورند. سلول‌های مغز به کاهش قند خون (گلوکز) بسیار حساسند و در صورت نرسیدن این قند به سلول‌ها در ساعات نخستین روز که فعالیت مغزی بالاتر است، سلول‌های مغزی تحریک می‌شوند و ممکن است فرد دچار حملات تشنجی شود.مواد غذایی حاوی قند بالا و سبزیجات با قند بالا مثل هویج را در صبحانه خود قرار دهید. فراموش نکنید اگر در رژیم غذایی هستید، از آسپارتام و شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای شیرین کردن چای، شیر و قهوه خود در صبحانه استفاده نکنید چون این شیرین‌کننده‌ها منجر به افزایش حملات صرع می‌شوند.
▪ بیماری‌های قلبی و فشار خون
چون این گروه از افراد به دلیل بیماری خود لازم است چربی‌ها را کنار بگذارند، برای تعادل چربی‌ها می‌توانند بعضی روزهای هفته به عنوان صبحانه، نان و پنیر و گردو مصرف کنند. همچنین شیر بدون چربی همراه برشتوک غذای مناسبی برای صبحانه است. صبحانه‌ای شامل مواد غذایی با کلسترول بالا مانند تخم‌مرغ، کره و خامه و پنیر برای این گروه مناسب نیست.
بعضی روزهای هفته آب گریپ‌فروت را بگیرید و به جای صبحانه مصرف کنید، آب این میوه در کاهش فشار خون مؤثر است.
▪ كم‌خونی
اگر میل دارید قهوه یا چای در صبحانه خود مصرف کنید، این نوشیدنی‌ها را یک ساعت قبل یا ۲ ساعت پس از صرف صبحانه بنوشید. مصرف چای و قهوه و کاکائو همراه با سایر خوراکی‌های صبحانه مانند نان که حاوی آهن است منجر به رسوب آهن موجود در آن‌ها و در نهایت تشدید کم خونی شما می‌شود.
▪ ناراحتی معده
توصیه می‌کنیم قهوه و چای پررنگ را به عنوان صبحانه میل نکنید. مطالعات جدید نشان می‌دهند مشکلات معده مانند زخم معده ناشی از گسترش میکروب هلیکوباکتر پیلوری است، بنابراین می‌توانید عسل که اثری مانند آنتی‌بیوتیک بر روی این میکروب دارد را به صبحانه خود اضافه نمایید. فراموش نکنید شما نباید آب‌لیمو را به آب یا چای صبحانه خود اضافه کنید چون باعث تشدید زخم و مشکلات معده شما خواهد شد.
▪ دیابت (بیماری قند)
شما باید عسل و مربا را از صبحانه خود حذف کنید. همچنین چای صبحانه‌تان را بدون استفاده از شکر یا قند، با توت خشک یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی (آسپارتام و ساخارین) میل کنید و نان سنگک برشته و نان ‌جو را جایگزین نان‌های سفید (لواش و تافتون) کنید.

منبع : روزنامه تهران امروز