خواص سیب ترش

۱-سیب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بهم خوردگی را از بین می برد.
۲-سیب ترش را بپزید درمان اسهال خونی است
۳-آب سیب ترش مخلوط با انار برای تقویت معده و درمان اسهال و دل بهم خوردگی بكار می رود
۴-رب سیب ترش علاج اسهال ، استفراغ و درد و غم است
۵-مربای شكوفه سیب برای ضعف معده و ازدیاد نیروی جنسی مفید است
۶-سیب ترش برای آنهائیكه مزاج گرم دارند بسیار مفید است بالعكس آنهائیكه مزاج سرد دارند باید سیب شیرین بخورند
سیب در قدیم معالج نقرس و بیماریهای عصبی بوده است
زرشك درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار كه ارتفاع آن تا ۴ متر نیز میرسد . چوب این درخت قهو ه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد . برگهای آن بیضی شكل با دندانه های اره ای و گلهای آنخوشه ای و زردرنگ است
شاخه های زرشك تیغ زیادی درد . میوه زرشك قرمز رنگ ، گوشتی بیضوی شكل و دارای طعمی ترش است
قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست رشه و ساقه ، برگ گل و میوه آن است .
● تركیبات شیمیایی:
در تمام قسمت های این گیاه آلكالوئیدهای بربرین Berberine ، اكسیاكانتین Oxyaconthine ، بربامین Berbamine وجود دارد . مقدر آلكالوئید در پوست ریشه زرشك بیشتر از قسمت های دیگر این گیاه است .
میوه زرشك دارای حدود ۴% مواد قندی ، ۶۵ اسید مالیك و اسید تارتاریك و مقدایر صمغ می باشد .
زرشك گونه های مختلف درد كه مهم تر از همه آنها دو نوع است كه یكی بنام زرشك بی هسته و دیگری زرشك با هسته (دارای دو هسته) میباشد .

منبع : موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار