چهارشنبه, ۲۶ دی, ۱۴۰۳ / 15 January, 2025
مجله ویستا
نکاتی در مورد برنج
بنابراین بهتر است که برنج با پوست آن خورده‌شود، زیرا سبوس یا پوست برنج از لحاظ غذایی‌بسیار با ارزش بوده و مهمترین اثر آن این است که‌از سفیدی مو و ریزش آن جلوگیری می‌کند.
خوب است پوست برنج را در کمی آب بجوشانیدو آن را صاف کرده و با هر غذایی که دوست‌دارید مصرف کنید. می‌توانید به آن کمی آب لیمواضافه کنید و در موقع خوردن برنج استفاده کنیدتا تمام ویتامین‌های آن را دریافت کنید.
● کته بهتر است یا پلو؟
عده‌ای کته را قویتر و مفیدتر می‌دانند و معتقدندکه در پلو ویتامین‌های برنج در آب حل شده و به‌خارج ریخته می‌شود. عده‌ای هم کته را غذایی‌سنگین و دیر هضم می‌دانند، البته خاصیت ضدویتامین B که در قسمت داخلی برنج وجود دارد،در کته بیشتر محسوس است و در پلوهای صاف‌شده کمتر می‌باشد و از این رو کته را حتما بایستی‌با ماست و پیاز خورد ولی چنانچه برنج را با پوست‌یا سبوس آن بپزند، این ضرر ندارد. در هر حال‌برنج سفید کرده، چون اساسا ویتامین ندارد،پلوی آن بهتر از کته می‌باشد زیرا وقتی ویتامین‌هارا دور ریختیم، بهتر است که ضد ویتامین را هم‌دور بریزیم، ولی اگر برنج با چلتوک یا پوست آن‌بود آن را کته نمایید و نگذارید ویتامین‌های آن‌دور ریخته شود.
● چگونگی سفید شدن برنج
وقتی برنج را خیس می‌کنید، نمک اضافه نکنید،بلکه آب را بگذارید بجوشد، سپس کمی آب سرداضافه و بعد نمک اضافه کنید. آن گاه مدتی صبرکرده برنج را در آن ریخته و سپس آبکش نمایید.همچنین می‌توانید کمی آب نارنج به آن اضافه‌کرده و سپس آبکش نمایید.
● نگهداری از برنج
۱) هرگز برنج را در مقابل نور آفتاب قرار ندهیدبلکه آن را در جای خشک نگهداری کنید.
۲) برای اینکه برنج شما به مدت طولانی سالم‌بماند، آن را با مقداری نمک مخلوط کرده ونگهداری کنید.
۳) بهتر است برای برخورداری از ویتامین B که‌در برنج وجود دارد، سبوس آن را تهیه کرده و به‌صورت پودر درآورده و در غذاهایتان از آن‌استفاده کنید.
http://gourmand.blogfa.com/۸۶۰۴.aspx
منبع:http://www.۱۱۸asnaf.com/?action=ed_text&view=yes&id=۵۶
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست