شیر کم چرب کلسیم بیشتری دارد

خوردن شیرهای کم‌چرب به دلیل آن که از کلسیم بیشتری برخوردارند، برای رشد قد کودکان مناسب‌تر است. نیلوفر تیموری کارشناس تغذیه و عضو مرکز مطالعات رشد و سلامت کودک دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: در رشد قدی و وزنی کودکان ۲۰ درصد محیط (آلودگی، مسمومیت و مواد نگه‌دارنده)، ۳۰ درصد ژنتیک و ۴۰ تا ۵۰ درصد؛ تغذیه موثر است. بر این اساس تغذیه به ویژه شیر کم‌چرب در رشد قد کودکان بسیار مؤثر است. تیموری ادامه داد، از نظر میزان کلسیم نمی‌توان برای شیر جایگزینی (مانند کشک، ماست) انتخاب کرد، زیرا جذب کلسیم شیر از دیگر لبنیات بیشتر است اما برخی افراد به دلیل این که نسبت به خوردن شیر حساسیت نشان می‌دهند، مصرف ماست و کشک را انتخاب می‌کنند.
برای درمان حساسیت حاصل از شیر، مصرف داروهای تجویز شده از سوی پزشک اطفال و همچنین تغییر در نوع استفاده از شیر و مصرف سبزیجات برای ساخته شدن آنزیمهای هضم شیر موثر است. عضو مرکز مطالعات رشد و سلامت کودک دانشگاه علوم پزشکی ایران افزود: این افراد بهتر است خوردن شیر و لبنیات را همراه با میوه‌هایی مثل موز، سیب و هویج مصرف کنند. همچنین در مراحل اولیه مصرف شیر به صورت تدریجی و به میزان کم مصرف شود.

منبع : روزنامه اطلاعات