بسیاری از کارشناسان حوزه آرد و نان معتقدند که با اجرای طرح آزادسازی و پرداخت یارانه مستقیم به خانوارها، شاهد کاهش حداقل یک میلیون تنی گندم، ۱۵ درصدی ضایعات، ارتقای کیفیت نان و جلوگیری از هدررفت حداقل ۱۵۰ همت یارانه در این بخش خواهیم بود.

اصفهان- ایرنا- مدیرکل غله و خدمات بازرگانی اصفهان گفت: بر اساس نظر کارشناسان ۱۰ تا ۳۰ درصد نان تولیدی در نانوایی‌های کشور به ضایعات تبدیل می‌شود که این عدد در استان اصفهان پنج تا ۶ درصد است.

رئیس بنیاد ملی گندمکاران گفت: دولت با یکسان سازی نرخ آرد و نان از محل کاهش ضایعات و نیاز گندم کشور، ۶۵ همت صرفه جویی خواهد داشت.

خط سلامت:مشکل هدر رفت نان در ایران ابعاد گسترده‌ای دارد و از مرحله تولید تا مصرف را در بر می‌گیرد. به گفته کارشناسان، کیفیت پایین آرد، عدم رعایت استانداردهای بهداشتی در نانوایی‌ها، فرهنگ خرید و نگهداری نادرست نان از مهم‌ترین دلایل این مشکل هستند. در این میان، نانوایان نیز با چالش‌هایی مانند تحمیل خرید …

امنیت غذایی و دسترسی به رژیم غذایی سالم برای تمامی افراد ضروری است اما هدر رفتن مواد غذایی، به‌ویژه غلات و سبزیجات، به عنوان عامل اصلی گرسنگی در جهان شناخته می‌شود. برای حل این مشکل باید به افزایش تولید، بهبود تکنولوژی کشاورزی در کشورهای در حال توسعه، کاهش هدررفت مواد غذایی و افزایش آگاهی عمومی در این …

تامین امنیت غذایی و برخورداری از رژیم غذایی سالم برای همه از ضروریات است و حفظ امنیت غذایی در جهان موضوعی پیچیده محسوب می‌شود، ولی برخی کارشناسان معتقدند مشکل قابل حل است و پاسخ به گرسنگی در جهان بسیار ساده است. آنها معتقدند کلید پایان دادن به گرسنگی در جهان، جلوگیری از هدر رفت غذا است. مواد غذایی با …

رئیس اتاق اصناف کشاورزی گفت: کاهش ۱۰ درصد ضایعات کشاورزی، ایران را به صادرکننده تبدیل می‌کند.

عطاالله هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندم کاران، درباره مطالبات گندم کاران می‌گوید: «۱.۵ میلیون تن اضافه مصرف ما، ناشی از پایین بودن قیمت گندم تحویلی به مصرف‌کننده ما و ضایعات و تخلفات در آرد ارزان است.»

دنیای‌اقتصاد: بنابر آمار، سالانه ۱۰ تا 10.5 میلیون تن گندم موردنیاز واحد‌‌‌های خبازی است که با اجرای طرح هوشمندسازی آرد و نان از اردیبهشت سال ۱۴۰۱ و تجهیز واحد‌‌‌های خبازی به کارت‌خوان‌‌‌های هوشمند، سیاست کاهش مصرف آرد و گندم، کاهش ضایعات و دورریز نان و جلوگیری از تخلفات و قاچاق آرد به آن سوی مرز‌‌‌ها …

پژوهشگر معین مرکز تحقیقات گفت: در ایران میزان ضایعات گندم دو برابر کشورهای توسعه یافته است، وجود کمباین‌های فرسوده باعث شده بین 8 تا 9 درصد تلفات داشته باشیم.

گرگان- رییس اداره امور فناوری‌های مکانیزه جهاد کشاورزی استان گلستان گفت: عدد ضایعات برداشت گندم در گلستان کمتر از ۴ درصد است.

یک فعال بخش مکانیزاسیون گفت: کمباین‌های فرسوده هنگام برداشت گندم، بالای ۶ درصد ریزش دارند. ریزش یک میلیون تن گندم هنگام برداشت معادل قیمت ۵ تا ۶ کمباین می شود.

گرگان- هرساله بخشی از گندم در زمان برداشت به دلیل فرسودگی کمباین ها و همچنین عدم حمل و نقل اصولی از مزرعه تا کارخانه تبدیل به ضایعات می شود که به معنی هدر رفت منابع ملی از جمله آب و خاک است.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندرای فارس با تأکید بر ضرورت کاهش ضایعات برداشت گندم، امکان کاهش ۲۰ درصد این ضایعات را با استفاده از روش‌های علمی و حرفه‌ای میسر دانست.

معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی با بیان اینکه در بین محصولات کشاورزی، بالاترین مصرف محصولات راهبردی متعلق به گندم است، گفت: حداقل سرانه مصرف گندم در ایران 150 کیلوگرم برای هر نفر در سال است و حدود 40درصد از کالری مورد نیاز جامعه ما از گندم تامین می‌شود.

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت:با وجود سختی تولید محصولات کشاورزی از جمله گندم،بخشی از این محصولات در بخش تولید و برداشت و بخشی دیگر به دلیل کیفیت نان در سفره مردم ضایع می شود.

رکنا اقتصادی: مدیرعامل بنیاد ملی گندمکاران با اشاره به اینکه بواسطه کشاورزی سنتی و معیشتی از تکنولوژی و ابزار روز دنیا عقب هستیم، از ضایعات 30 درصدی گندم تولیدی در کشور خبر داد.