انسان از هزاران سال پیش، در دوره‌ای که به شکار برای تأمین معاش می‌پرداخت، برای تأمین بخشی از غذای خود به ماهیگیری روی آورده است. ماهیگیری از دیرباز در ایران رواج داشته و ایرانیان با ماهی و روش‌های ماهیگیری آشنا بوده‌اند. در بسیاری از مناطق ساحلی دریای خزر، ماهیگیری به‌عنوان شیوه اصلی امرار معاش مردم …

عوارض و ضررهای خوردن کله پاچه: کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه و لذیذ در بین ایرانیان است، اما این غذای لذیذ مضرات بسیار زیادی دارد که برخی از افراد به طور

انسان از هزاران سال پیش، در دوره‌ای که به شکار برای تأمین معاش می‌پرداخت، برای تأمین بخشی از غذای خود به ماهیگیری روی آورده است. ماهیگیری از دیرباز در ایران رواج داشته و ایرانیان با ماهی و روش‌های ماهیگیری آشنا بوده‌اند.

دوران هخامنشیان، یکی از برجسته‌ترین دوره‌های تاریخ ایران باستان است که نه تنها به دلیل دستاورد‌های سیاسی و نظامی‌شان شناخته می‌شود، بلکه در زمینه‌های فرهنگی، اجتماعی و اقتصادی نیز تأثیرات عمیقی داشته‌اند.

در دوران هخامنشیان، فرهنگ غذایی و شیوه‌های تغذیه نقش مهمی در زندگی روزمره مردم داشت. از منابع غذایی همچون گوشت، غلات، شیر و نوشیدنی‌ها گرفته تا نقش ویژه‌ای که غذا‌ها در جشن‌ها و ضیافت‌ها ایفا می‌کردند، همگی نشان‌دهنده تنوع و پیچیدگی‌های رژیم غذایی آن دوران هستند. در این مقاله به بررسی غذا‌های رایج، شیوه‌های …

یک خانواده ایرانی قصد عبور از مرز کانادا به داخل آمریکا را داشته که با یک مرزبان ایرانی مواجه می‌شوند که به نظر می‌رسد از نسل دو باشد و در آمریکا به دنیا آمده باشد. مکالمه شیرین میان آنها را می‌بینید و می‌شنوید.

کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه و لذیذ در بین ایرانیان است، اما این غذای لذیذ مضرات بسیار زیادی دارد که برخی از افراد به طور قطعی نباید این غذا را مصرف کنند.

کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه و لذیذ در بین ایرانیان است، اما این غذای لذیذ مضرات بسیار زیادی دارد که برخی از افراد به طور قطعی نباید این غذا را مصرف کنند.

کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه و لذیذ در بین ایرانیان است، اما این غذای لذیذ مضرات بسیار زیادی دارد که برخی از افراد به طور قطعی نباید این غذا را مصرف کنند.

کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه و لذیذ در بین ایرانیان است، اما این غذای لذیذ مضرات بسیار زیادی دارد که برخی از افراد به طور قطعی نباید این غذا را مصرف کنند.

کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه و لذیذ در بین ایرانیان است، اما این غذای لذیذ مضرات بسیار زیادی دارد که برخی از افراد به طور قطعی نباید این غذا را مصرف کنند.

کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه و لذیذ در بین ایرانیان است، اما این غذای لذیذ مضرات بسیار زیادی دارد که برخی از افراد به طور قطعی نباید این غذا را مصرف کنند.

طبق تخمین‌های سازمان ملل،‌ هزینه تأمین یک رژیم غذایی سالم در ایران در مقایسه با ۹۰ درصد کشورهای جهان بیش‌تر است. این آمار با لحاظ کردن تفاوت بین کشورها از نظر قدرت خرید در سال ۲۰۲۲ به‌دست آمده است.

فراشپز- چلو گوشت یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان طرفداران بسیار زیادی دارد. این غذای خوشمزه را به صورت مرسوم با گوشت گوسفندی می

فرهنگ آشپزی، پخت غذا، شیوه صرف غذا و... در ایران، در طول سال‌ها و دوره‌های تاریخی مختلف با تغییرات بسیاری مواجه شده است. آشنایی با عادات غذایی ایرانیان در دوره‌های مختلف، می‌تواند اطلاعات ارزشمندی در جهت شناخت آداب و رسوم، سبک زندگی و شیوه تفکر و... را در اختیار علاقه مندان قرار دهد.

خط سلامت: شب یلدا، یکی از بزرگ‌ترین جشن‌های ایرانیان، با آداب و رسوم خاص خود در هر منطقه از کشور برگزار می‌شود. هر شهر با توجه به فرهنگ و سنت‌های خود، غذاهای ویژه‌ای را برای این شب تهیه می‌کند.

فراشپز- کشمش پلو یکی از غذاهای سنتی و مجلسی ماست که در بین ایرانیان محبوبیت زیادی دارد و با روش‌های گوناگون طبخ می‌شود. در این مطلب با طرز تهیه کشمش پلو مخلوط

می‌توان گفت که ایرانیان طعم و عطر خاص غذاهای اصیل خود را مدیون ادویه‌ها هستند. در واقع هر چاشنی می‌تواند کاربردی خاص داشته باشد که به کارگیری آن در هر غذا، نقش مختلفی را ایفا می‌کند.

می‌توان گفت که ایرانیان طعم و عطر خاص غذاهای اصیل خود را مدیون ادویه‌ها هستند. در واقع هر چاشنی می‌تواند کاربردی خاص داشته باشد که به کارگیری آن در هر غذا، نقش مختلفی را ایفا می‌کند.

رئیس مرکز فرهنگی سفارت هند در ایران با بیان اینکه ایرانیان شعر، زبان، غذا، معماری و دین هندوستان را غنا بخشیدند، گفت: سعی می‌کنیم دوباره پیوند هند با خراسان جنوبی به خصوص شهرستان خوسف توسعه یابد.

قورمه سبزی یکی از اصیل‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که با عطر و طعم ویژه خود، در سفره‌های ایرانیان جایگاه خاصی دارد. این غذای سنتی به دلیل ترکیبات خاص و فرآیند پخت طولانی، طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز دارد. قورمه سبزی، نه تنها برای ایرانیان بلکه در میان علاقه‌مندان به غذاهای بین‌المللی نیز شناخته …

پلو شاه عباسی، غذای اصیل و خوشمزه از دوران قاجار، در میان ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد.

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی حجم تولید محصولات کشاورزی را ۱۳۳ میلیون تن دانست و گفت: اسراف عامل نابودی ۲۵ تا ۳۰ درصد محصول کشاورزی یعنی یک سوم غذای مردم است.

خورش مسما بادمجان نه تنها در سفره‌های ایرانیان جا دارد، بلکه بسیاری از افراد غیر ایرانی نیز از طعم بی‌نظیر آن لذت می‌برند.

شانزدهم اکتبر مقارن با تشکیل سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ روز جهانی غذا نام‌گذاری شده است و در سراسر جهان گرامی داشته می‌شود.

آشپزی ما ایرانیان با دیگر کشور‌ها تفاوت‌های زیادی دارد. تنوع غذایی در فرهنگ ایرانی بالا است و از مواد مختلفی برای ساخت و ترکیب غذا استفاده شده است. این تنوع زیاد باعث شد تا اشتباهاتی خاص در پخت و نگهداری غذای ایرانی رخ دهد که سلامتی ما را به خطر می‌اندازد

شامی کباب از کباب های بسیار محبوب در میان ایرانیان است و با نام کتلت گوشت هم شناخته می شود. این غذای خوشمزه به دلیل محبوبیت بالایی که دارد، از آشپزخانه های خانگی وارد منوی رستوران های بزرگ شده است.

خط سلامت: کوکو، این غذای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی، ریشه‌هایی بسیار قدیمی دارد و از دیرباز در سفره‌های ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است.

سفارش غذا از کترینگ‌ها و رستوران‌ها یا سر زدن به فست‌فودی‌ها، می‌تواند جیبتان را حسابی خالی کند؛ مثلا اگر بخواهید از یک فست‌فود در محله‌ای متوسط از تهران برای شام روز تعطیل دو عدد پیتزا بخرید، ممکن است مجبور شوید دست‌کم ۷۰۰ هزار تومان بدون پرداخت هزینه نوشابه و سالاد و ... هزینه کنید.

سفارش غذا از کترینگ‌ها و رستوران‌ها یا سر زدن به فست‌فودی‌ها، می‌تواند جیبتان را حسابی خالی کند؛ مثلا اگر بخواهید از یک فست‌فود در محله‌ای متوسط از تهران برای شام روز تعطیل دو عدد پیتزا بخرید، ممکن است مجبور شوید دست‌کم ۷۰۰ هزار تومان بدون پرداخت هزینه نوشابه و سالاد و ... هزینه کنید.

خط سلامت: کوکو، این غذای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی، ریشه‌هایی بسیار قدیمی دارد و از دیرباز در سفره‌های ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است.

اصفهان-ایرنا- خنکای جان‌فزای شربتخانه های اصفهان در طول تاریخ، ماوای رهگذران برای عبور از روزهای داغ تابستان بوده؛ عمارت هایی با معماری خاص که بقایای برخی از آن‌ها همچنان پابرجا و جلوه ای از قدمت اصالت ایرانیان در روزگاران کهن است.

نذری از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در میان ایرانیان دارا بوده است و ایام سوگواری محرم نیز زمانی است که بخش مهمی از این آیین سنتی ایران تبلور می‌یابد.

نذری از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در میان ایرانیان دارا بوده است و ایام سوگواری محرم نیز زمانی است که بخش مهمی از این آیین سنتی ایران تبلور می‌یابد.

کباب یکی از محبوب ترین غذاها بین ایرانیان و مردم سراسر جهان است. به مناسبت روز جهانی کباب به بررسی قیمت انواع کباب پرداخته ایم.

گراتن پاستا، یک غذای بین‌المللی و پرطرفدار است که به دلیل طعم لذیذ و پخت آسان، جای خود را در سفره‌های ایرانیان نیز باز کرده است. این غذا با ترکیبی از پاستا، مرغ، سس و پنیر پیتزا تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده‌ای دلچسب سرو شود.

پخت غذاهای نذری در ماه محرم طبق رسم و رسومات، از گذشته تا به حال یکی از اعمال متبرک در بین ایرانیان شناخته شده است. از جمله این غذاهای...

«خورش قیمه» از کی شد مهم‌ترین غذای نذری در ایام محرم؟ دراین‌باره روایت‌های متفاوت و جالبی وجود دارد؛ نخستین روایت هم اینکه قیمه از دوره قاجار غذای نذری محرم شد؛ چون ایرانیان آن را بسیار لذیذ و «شاهنشاه خورش‌ها» می‌دانستند.

اکبر جوجه، نامی آشنا در میان غذاهای ایرانی، که با عطر و طعم بی‌نظیرش، هر ذائقه‌ای را به تسخیر خود در می‌آورد. این غذای اصیل، که زادگاهش شهر گلوگاه در استان مازندران است، با ابداع حاج علی‌اکبر کلبادی‌نژاد، به شهرتی جهانی رسیده و در سفره‌های ایرانیان و حتی فراتر از مرزها، جایگاهی ویژه یافته است.

اقتصاد۱۰۰- امروز، 12 ژوئن 1403، سالروز جهانی فلافل است؛ غذای اقتصادی که در ایران هم طرفداران خاص و پر و پا قرص خود را دارد. دلیل محبوبیت این فست‌فود در ترکیب و طعم آن خلاصه نمی‌شود، بلکه پخت سریع و آسان و البته قیمت اقتصادی، نفوذ آن را در میان شهروندان دو چندان کرده است.

آش سرکه که به نام شولی نیز شناخته می‌شود، نوعی آش سنتی ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با دستورهای پخت متنوعی تهیه می‌شود. این آش به دلیل طعم ترش و ملسی که دارد، در بین ایرانیان بسیار محبوب است.

پلو شاه عباسی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، زینت‌بخش سفره‌های ایرانیان بوده است. این غذای مجلسی، ترکیبی هنرمندانه از برنج، گوشت، لپه و زعفران است که به نام‌های دیگری مانند قیمه لاپلو و پلو مخلوط نیز می‌شود.

بریانی اصفهان (بریون)یکی از غذاهای معروف ایران است آوازه‌اش در کشورهای دیگر هم پیچیده و در میان ایرانیان نیز طرفداران زیادی دارد

لوبیا پلو، یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز، زینت‌بخش سفره‌های ایرانیان در تمام فصول سال است. این غذای خوشمزه

در دنیای امروزی به دلیل پیروی از سبک زندگی و تغذیه نامناسب، بیماری‌های قلبی و عروقی شیب صعودی داشته است. بیماری‌های قلب و عروق همچنان مهمترین عامل مرگ و میر ایرانیان است، امراضی که بر اساس آمارهای وزارت بهداشت و ثبت احوال، سالانه دست کم جان حدود ۱۴۰ هزار نفر را در ایران می‌گیرد.

کباب کوبیده سیخی، غذای محبوب ایرانیان است و ترکیبی از گوشت چرخ کرده یا بره درست شده و با پیاز رنده شده، سماق و نمک، است.

آبگوشت یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی است که منوی اصلی رستوران‌های سنتی و قهوه خانه‌ها محسوب می‌شود و تقریبا می‌توان گفت به عنوان غذای سنتی ایرانی در سراسر دنیا شناخته شده و پرطرفدار است. این غذای خوشمزه و سنتی بسیار مقوی است و ایرانیان آن را به صورت ترید همراه با نان و

دلمه برگ مو، یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با ظرافت و طعم بی‌نظیر خود، سفره‌های ایرانیان را عطر و بوی دل‌انگیز و خاطره‌انگیز می‌کند.

خورشت نازخاتون را با ترشی نازخاتون شمالی اشتباه نگیرید، چون کاملا با هم متفاوت هستند. اگر دوست دارید خورش خوشمزه نازخاتون را در منزل و با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

جوجه کباب، از آن دست غذاهایی است که محبوبیت زیادی در بین ایرانیان دارد. اما گاهی اوقات، فرصت یا امکان رفتن به رستوران و میل کردن این غذای محبوب نیست. در این شرایط، جوجه کباب تابه‌ای یک راه حل عالی به شمار می‌رود.

آبگوشت یکی از غذا‌های سنتی و محبوب در ایران است که ریشه‌های آن به دوران قدیم بازمی‌گردد. حتی می‌توان آبگوشت را بخشی از هویت فرهنگی و غذایی ایرانیان دانست که در زمان قدیم به‌عنوان تنها گزینه برای وعده‌هایی غذایی به‌شمار می‌آمد. این غذای خوشمزه و لذیذ با استفاده از مواد اولیه ساده و مقوی تهیه می‌شود و …

سوپ شیر جزء محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سوپ‌ها در بین ایرانیان است. این سوپ مجلسی دارای خواص بی نظیری است که نباید از آن‌ها غافل شد.

در شرح اهمیت برنج و تامین آن، همین بس که این محصول یکی از مهم‌ترین اقلام کشاورزی و استراتژیک جهان بوده و نیمی از جمعیت جهان آن را به عنوان غذای اصلی مصرف می‌کنند. در ایران نیز پس از گندم، برنج دومین کالای راهبردی کشور تلقی شده و از دیرباز جایگاهی ویژه در سفره ایرانیان داشته است. با این وجود، همچنان در …

باقلا یکی از گیاهان خوراکی فصل بهار است که در بسیاری از غذا‌های ایرانیان استفاده می‌شود، اما یکی از مشکلات باقالی نپختن آن است که راه حل دارد.

زردچوبه یک ادویه خوش رنگ و مغذی است که از دیرباز در طعم دادن به غذای ما ایرانیان و بسیاری از کشورهای دیگر جهان جایگاه ویژه ای دارد.

کوکو سبزی یک پیش غذا و یا غذای سبک است که محبوبیت بسیاری میان ایرانیان دارد. ادویه کوکو ترکیبی از ادویه های مختلف است که به طعم و عطر این غذای خوشمزه ایرانی می افزاید.

قرمه‌سبزی آنقدر محبوب است که یاسمین مقبلی فضانورد ایرانی‌تبار ناسا آن را به فضا هم برد. حالا یک خانواده ۴ نفره ایرانی، برای تهیه «قرمه‌سبزی» چقدر باید هزینه کنند؟

قرمه‌سبزی آنقدر محبوب است که یاسمین مقبلی فضانورد ایرانی‌تبار ناسا آن را به فضا هم برد. حالا یک خانواده ۴ نفره ایرانی، برای تهیه «قرمه‌سبزی» چقدر باید هزینه کنند؟

یکی از رسم‌های کهن ایرانیان برای نوروز پختن سبزی پلو با ماهی شب عید است. آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا سبزی پلو با ماهی غذای شب عید است؟

خوراک گوجه بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که در بین ایرانیان بسیار پرطرفدار می باشد

فارغ از اینکه دورریز غذای ما ایرانیان بیشتر از ناحیه برخورداران است تا طبقات متوسط و پایین یا اعداد مقایسه شده تا چه اندازه دقیق است اصل موضوعی که نوشته زیر به آن اشاره می‌کند متاسفانه واقعیت دارد و شایسته تامل و توجه است.

با حذف روغن خوراکی ۴ ویتامین اصلی (آ، ای، کا و دی) محلول در چربی جذب بدن نخواهد شد. این افراد افتخار هم می‌کنند که به عنوان مثال چند ماه است که لب به روغن نزده‌اند و مواد غذایی را به صورت آب‌پز و بخارپز دریافت کرده‌اند، در حالی که این اقدام‌شان در درازمدت منجر به عوارض جدی برای آنها خواهد شد و بیماری‌زا …

پیش از آنکه سریال «جواهری در قصر» این قدر مشهور شود، مردم غذای کره‌ای را در یک کلمه خلاصه می‌کردند؛ کیمچی. اما الان بسیاری از خانم‌های خانه‌دار ایرانی دانش دقیقی از یک آشپزخانه سلطنتی دارند آن هم به سبک کره‌ای!

تصویری از مرتضی پورعلی گنجی را در یک رستوران چینی مشاهده می کنید که غذای عجیی را می خورد.

حقیقت ماجرا این است که فرقی نمی‌کند قیمت انواع برنج چه میزان افزایش یا کاهش را در طول سال تجربه کند، در هر صورت این غذای خوشمزه از سفره‌های ما ایرانیان حداقل حذف نمی‌شود.

کلان پروژه‌ای که قطعا اهمیت بسیار زیادی در سلامت جامعه دارد و می‌تواند نقش به سزایی در تامین ویتامین‌های گروه بی، کلسیم، آهن، روی و فسفر در گروه بزرگ مصرف کنندگان نان داشته باشد، به ویژه وقتی که می‌دانیم سهم نان در سبد غذایی اقشار کم درآمد بسیار بالاتر از میانگین جامعه است و در نتیجه تغییر نان مصرفی …

دنیای آشپزی پر از انتخاب‌های متنوع است وقتی صحبت از غذاهایی با محوریت ماکیان می‌شود، مرغ و بوقلمون در مرکز توجه قرار می‌گیرند. این دو پرنده طعم‌ها و فواید تغذیه‌ای متفاوتی دارند. مرغ از دیربار از غذاهای اصلی سر سفره ما ایرانیان بوده و در سال‌های اخیر نیز بوقلمون به سفره غذای ما راه یافته است.

کباب کوبیده غذای محبوب ایرانیان هم حالا تبدیل به یک وعده لاکچری شده است.

در روزگاری نه خیلی قبل ، آش و نان قوت غالب ایرانی‌ها بود. همین کاسه‌های لبریز و لب سوز آش رشته که با عطر نعناع و طعم پیاز داغ و کشک در هوای سرد و بارانی مه گرفته دلبری می‌کند.