فراشپز- مزه دار کردن ماهی یکی از مهم‌ترین بخش تهیه آن می‌باشد و حتما دقت کنید که نباید ماهی بیشتر از ۳ ساعت داخل مواد مرینت بماند.

رکنا: برای بسیاری از افراد چگونگی مزه دار کردن ماهی دغدغه بزرگی است.

اینجا طرز تهیه سبزی پلو با ماهی سالمون رو به همراه بهترین روش مزه دار کردن ماهی یاد میگیری.

برای درست کردن انواع غذای دریایی از قبیل میگو و ماهی، همیشه بهتر است یکسری ترفندها به کار گرفته شوند تا علاوه‌بر بهبود طعم و مزه، عطر ناخوشایند آن‌ها نیز از بین برود.

سس انار نوعی سس ترش و بسیار خوشمزه شمالی است که در کنار انواع مرغ، ماهی، اردک و مرغابی سرخ شده سرو می‌شود.

مرینیت یا مزه دار کردن فرآیندی است که در آن مواد غذایی، معمولاً انواع گوشت، ماهی یا مرغ، قبل از پختن در یک مایع چاشنی‌دار به نام مریناد خوابانده می‌شوند. این کار باعث می‌شود تا طعم مواد غذایی بهتر شده، نرم‌تر شوند و رنگ جذاب‌تری پیدا کنند.

مزه دار کردن ماهی به معنای آغشته کردن ماهی به ترکیبی از ادویه‌ها، گیاهان معطر، روغن‌ها و سایر مواد طعم‌دهنده قبل از پخت است.

در این ویدیو شاهد کباب کردن اختاپوس و ماهی مرکب باشید و ببینید آشپز چگونه این آبزیان را برای پخت مزه دار میکند.

اینجا بهترین روش مرینیت کردن ماهی برای کباب کردن، سرخ کردن و مزه دار کردن سریع رو یاد میگیری.

دودی کردن ماهی فرایندی است که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت ماهی یا سایر مواد غذایی انجام می‌شود. ماهی دودی شده با عطر درخت توسکا از چاشنی و مزه‌ها گیلانی است که در کنار انواع غذا‌های محلی این استان سرو می‌شود. فرآیند دودی کردن ماهی طی ۱۵ روز و در سه مرحله، پاک کردن شکم ماهی و شستشو، …

بسیاری از افراد به دلیل بوی بد ماهی از خوردن آن منصرف می شوند ولی می توان با یک روش ساده و کاربردی هم بوی ماهی را از بین برد و هم طعم خوشی به آن داد.

هر نوع ماهی طعم و مزه خاص خودش را دارد. ولی برای از بین بردن بوی زهم ماهی لازم است که قبل از پخت آن را مرینیت کرد. مرینیت یعنی دوباره طعم‌دار کردن ماهی به طعم دلخواه.

پخت یا سرخ کردن ماهی کار چندان دشواری نیست ولی اینکه چرا مزه ماهی های رستورانی با مزه ماهی هایی که در منزل تهیه می کنیم متفاوت است، بخاطر ترفندهای ساده ای است که در ادامه این بخش برایتان بازگو می کنیم.