کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن‌ زیتون که یکی از عناصر مهم در پخت‌وپز و تهیه انواع سالادهاست، هشدار می‌دهند و می‌گویند که محل نگهداری آن، روی طعم و ماندگاری‌اش تاثیرگذار است.

ایرنا/ ایلام - ایرنا - قائم‌مقام و معاون توسعه و امور زیربنایی سازمان امور عشایر ایران اعلام کرد که در چهار سال گذشته تاکنون بیش از ۴۳ هزار خانوار عشایری کشور به پنل‌های خورشیدی مجهز شده‌اند که انرژی مورد نیاز روشنایی و حتی پخت‌وپز خود را از آن‌ها تأمین می‌کنند. مهدی میزبان روز پنجشنبه در گفت‌ و گو

ظروف مسی از دیرباز در آشپزخانه‌های ایرانی حضور داشته و به دلیل انتقال سریع و یکنواخت حرارت، برای پخت‌وپز مناسب دانسته شده‌اند. اما کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که استفاده بیش از حد از این ظروف می‌تواند سلامت بدن را تهدید کند.

حوزه علم و دانشگاه امروز ۲۹ شهریور شاهد اخبار گوناگونی بود که این گزارش به اختصار به آنها پرداخته است.

دانشجوی پردیس بین‌المللی دانشگاه صنعتی شریف، موفق به طراحی و ساخت نمونه اولیه «کوره خورشیدی» شده است که به گفته وی این دستگاه با دریافت مستقیم انرژی خورشید، گرمای مورد نیاز پخت‌وپز را فراهم می‌کند و حتی در ساعات بدون تابش نیز به کمک باتری پشتیبان قابل استفاده است.

دانشجوی پردیس بین‌المللی دانشگاه صنعتی شریف، موفق به طراحی و ساخت نمونه اولیه «کوره خورشیدی» شده است که به گفته وی این دستگاه با دریافت مستقیم انرژی خورشید، گرمای مورد نیاز پخت‌وپز را فراهم می‌کند و حتی در ساعات بدون تابش نیز به کمک باتری پشتیبان قابل استفاده است.

آخرین خبر/ اگه تا الان با روغن سرخ‌کردنی کیک می‌پختی و نمی‌فهمیدی چرا یه چیزی همیشه کمه، جوابش اینجاست. 🔻از این به بعد اگه روی بطری روغن نوشته «مخصوص سرخ‌کردن»، بذارش کنار برای همون کار. 🔻برای کیک و شیرینی، روغن بدون بو و مخصوص پخت‌وپز بخر، یا حتی بهتر، سراغ روغن آفتابگردان یا کانولا برو که خنثی‌ت

فر یکی از وسایل ضروری آشپزخانه است که روزانه برای پخت‌وپز انواع غذاها استفاده شده و به مرور زمان، با لکه‌های چربی و سوختگی کدر می‌شود.

کشف شگفت انگیز روشی ساده برای تولید انرژی پاک با استفاده از مواد دورریز مانند قوطی های نوشابه و روغن مصرف شده.

بهترین روغن پخت‌وپز بستگی به نوع غذایی دارد که می‌پزید و روش تهیه آن. برخی روغن‌ها طعم بیشتری دارند، در حالی که برخی دیگر طعمی خنثی دارند. از نظر سلامتی، به دنبال روغن‌هایی با چربی‌های غیراشباع باشید، زیرا این چربی‌ها از سلامت قلب حمایت می‌کنند و می‌توانند التهاب بدن را کاهش دهند.

ده وسیله ای که برای آشپزخانه نیاز دارید ابزارهایی هستند که حضورشان می تواند کار پخت وپز و آماده سازی غذا را آسان تر، سریع تر و

در این مطلب روغن‌های مختلف را بررسی می‌کنیم تا بهترین روغن برای پخت و پز را انتخاب کنید.

در دنیای آشپزی و طراحی داخلی، گاز و اجاق‌ها فقط وسیله‌ای برای پخت‌وپز نیستند؛ بلکه بخشی از دکوراسیون و تجربه زندگی مدرن محسوب می‌شوند. طراحی گازها با توجه چه چیزی باعث می‌شود یک گاز به قیمت‌های نجومی برسد؟ از فناوری‌های نوین، گرفته تا برند معتبر، امکانات اضافه مثل شعله‌های توربو، سیستم ایمنی خودکار و …

وقتی صحبت از تجهیزات آشپزخانه صنعتی و لیست این تجهیزات می‌شود، باید به دسته‌بندی‌های مختلفی توجه کرد تا چیزی از قلم نیفتد. این تجهیزات شامل آماده‌سازی، پخت‌وپز، شست‌وشو و نگهداری می شوند.

قطعی آب در روزهای اخیر به یکی از جدی‌ترین مشکلات شهروندان تهرانی تبدیل شده است. در برخی مناطق، آب چندین ساعت در روز قطع می‌شود و در دیگر نقاط هم فشار به‌شدت کاهش یافته است. خانواده‌ها از دشواری‌های روزمره می‌گویند؛ از شستن لباس و ظروف تا پخت‌وپز و نظافت.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، در دنیای امروز، تنوع ظروف پخت‌ و پز آنقدر زیاد شده که انتخاب درست، به دانشی فراتر از ظاهر زیبا نیاز دارد و باید بدانیم که هر ظرف، شخصیت خاص خود را دارد که با شناخت علمی، می‌توانیم بهترین ظروف را برای پخت و پز انتخاب کنیم.

بوشهر- جزیره خارگ قطب صادرات نفت کشور ، هنوز از شبکه گاز بی‌بهره است و مردم برای پخت‌وپز و گرمایش به کپسول وابسته‌اند و این مسئله ضرورت گازرسانی پایدار را افزایش می‌دهد.

آشپزی با فر هواپز تجربه ای نوین و امروزی در دنیای پخت وپز است که میان سرعت، سلامت و طعم خوشایند غذا تعادلی هوشمندانه برقرار می کند. این دستگاه با گردش سریع

برای اینکه در آشپزی مقدار مورد نیاز آب استفاده کنید، استفاده از پارچ‌های مدرج کمک کننده هستند؛ در هر بار آشپزی به شما کمک می‌کند ۱ تا ۳ لیتر در مصرف آب صرفه‌جویی کنید.

منزل ساناز سعیدی آشپزخانه‌ای گرم و صمیمی با پس‌زمینه‌ای هنری و کتابخانه‌ای چوبی، جایی که عطر پخت‌وپز با حس فرهنگ و ظرافت در هم آمیخته است.

گاز را هم طوری گران کنید که مردم برای پخت‌وپز سراغ آتش‌زدن لباس‌ها و هرچه در خانه دارند بروند، ولی شیر گاز را باز نکنند.

در شرایطی که «آب سالم» ابتدایی‌ترین حق شهروندی به شمار می‌رود، ساکنان کوی فرهنگشهر اهواز با بحرانی بی‌سابقه مواجه‌اند که آب لوله‌کشی نه‌تنها بوی تند و زننده‌ فاضلاب می‌دهد، بلکه گل‌آلود، کدر و عملاً غیرقابل استفاده برای پخت‌وپز و حتی شست‌وشو است.

زعیم‌زاده نوشت: «علی لاریجانی اولین مسئولیتش را در سن و سالی به عهده گرفت که امروز به آن نسل z می‌گوییم و برای آن همایش آسیب‌شناسانه برگزار می‌کنیم. از همان روز‌های نخست انقلاب او و هم‌نسلانش در کشمکش سیاست بوده‌اند و پخت‌وپز شده‌اند. لاریجانی بار‌ها زمین خورده و بلند شده است.»

در یک حادثه دلخراش هنگام پخت وپز، پسر جوانی به طور ناگهانی در آشپزخانه پایش پیچ خورد و تعادل خود را از دست داد. این اتفاق باعث شد که ظرف حاوی روغن

فرادید/ قابلمه چدنی نوعی قابلمه است که از چدن (Cast Iron) ساخته می‌شود، یعنی آلیاژی از آهن و کربن که بسیار سنگین، ضخیم و مقاوم در برابر حرارت است. گرما را به‌طور یکنواخت پخش و حفظ می‌کند، به همین دلیل برای پخت‌وپز طولانی، خورش‌ها، نان و کباب‌ها عالی است. سطح آن معمولاً با یک لایه لعاب یا روغن مخصوص

در سایه شرایط سخت معیشتی؛ یک هنرمند فلسطینی در نوار غزه تابلوهایش را می‌شکند تا با چوب آن‌ها غذا بپزد⁣. در شرایط دشوار زندگی و کمبود منابع اولیه، طه ابوغالی هنرمند فلسطینی مجبور شده است تابلوهای هنری‌اش را نابود کند و قاب‌های آن‌ها را بشکند تا از چوب‌شان برای پخت‌وپز استفاده کند.

دنیای اقتصاد: بازار روغن‌های خوراکی با ثبات نسبی قیمت‌ها همراه بوده و اغلب برندهای مطرح در دسته‌های مختلف پخت‌وپز و سرخ‌کردنی، با افزایش یا کاهش چشمگیری مواجه نشده‌اند.

یکی از خطرناک‌ترین و مضرترین انواع چربی‌ها، چربی‌های ترانس هستند؛ موادی که هم در برخی محصولات غذایی صنعتی وجود دارند و هم ممکن است به ‌صورت ناخواسته در فرآیند پخت‌وپز خانگی تولید شوند و به سلامت ما آسیب برسانند.

یکی از خطرناک‌ترین و مضرترین انواع چربی‌ها، چربی‌های ترانس هستند؛ موادی که هم در برخی محصولات غذایی صنعتی وجود دارند و هم ممکن است به ‌صورت ناخواسته در فرآیند پخت‌وپز خانگی تولید شوند و به سلامت ما آسیب برسانند.

استفاده هوشمندانه از پنکه تا پخت‌وپز در فضای باز؛ راهکار‌هایی ساده و کاربردی برای کاهش مصرف برق در روز‌های داغ تابستانی هستند.

قیمت روغن نباتی در حالی مورد بحث قرار می‌گیرد که با وجود افزایش ۱۱ درصدی تولید در خردادماه و عرضه ۱۶۰ هزار تن، عدم توازن میان روغن سرخ‌کردنی و پخت‌وپز در فروشگاه‌ها به چشم می‌خورد؛ اما دبیر انجمن روغن نباتی معتقد است که تغییرات قیمت این کالا در دو سال گذشته در مقایسه با سایر کالاها و تورم رقم ناچیزی …

بررسی قیمت انواع روغن‌های خوراکی در بازار نشان از ثبات نسبی در بیشتر برندها دارد؛ با این حال، همچنان تفاوت قیمت چشمگیری میان برندها، نوع روغن (سرخ‌کردنی، پخت‌وپز، بدون پالم، نیمه‌جامد) و وزن بسته‌بندی دیده می‌شود.

دنیای اقتصاد؛ بررسی قیمت انواع روغن‌های خوراکی در بازار نشان از ثبات نسبی در بیشتر برندها دارد؛ با این حال، همچنان تفاوت قیمت چشمگیری میان برندها، نوع روغن (سرخ‌کردنی، پخت‌وپز، بدون پالم، نیمه‌جامد) و وزن بسته‌بندی دیده می‌شود.

پالایشگاه بازان ستون اصلی بخش انرژی رژیم صهیونیستی است و بالغ بر ۶۰ درصد سوخت نفت‌گاز، ۵۰ درصد بنزین و ۵۰ درصد نفت سفید مورد نیاز برای سوخت جت و گاز پخت‌وپز را تأمین می‌کند. افزون بر این، ۴۴ درصد گاز مایع (LPG) اسرائیل را تولید می‌کند که برای گرمایش خانگی، آشپزی و کاربردهای صنعتی حیاتی است.

بازدید:۲۲۴ صد آنلاین | حبوبات یا بنشن از خانوادهٔ بقولات هستند. دانه‌های خشک حبوبات، خوراک انسان‌ها و حیوانات می‌باشند. حبوبات در واقع فقط دانه‌های خشک و قابل‌خوردن بقولات‌اند که چربی بسیار کمی دارند و نمی‌توان از آنها روغن‌کشی کرد.  به گزارش صد آنلاین ،   حبوباتی که به طور معمول در سراسر دنیا مصرف می‌شوند …

رباتی که از فاصله ۱۸۰۰ کیلومتری با واقعیت مجازی کنترل می‌شد، استیک پخت.

وقتی صحبت از طراحی داخلی آینده‌گرا به میان می‌آید، آشپزخانه و ناهارخوری دیگر فقط فضایی برای پخت‌وپز و غذا خوردن نیستند؛ بلکه به قلب تپنده‌ی خانه تبدیل می‌شوند.

آشپزخانه فقط محلی برای پخت‌وپز نیست، بلکه قلب تپنده خانه است؛ جایی که زیبایی، نظم و عملکرد باید در هماهنگی کامل باشند.

بازدید:۳ پلیس در اطلاعیه‌ای نحوه شناسایی خانه‌های تیمی تروریستی توسط مردم را اعلام کرد. به گزارش صد آنلاین؛ پلیس در اطلاعیه‌ای نحوه شناسایی خانه‌های تیمی تروریستی توسط مردم را به شرح زیر اعلام کرد: «۱.مشخصات رفتاری و جمعیتی ساکنان «تمرکز روی افراد جوان رفت‌وآمد: تردد دائمی افراد جوان(عمدتا مرد) به خانه، …

امروزه ظروف نچسب به یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه تبدیل شده‌اند. این ظروف با پوشش ویژه‌ای که دارند، پخت‌وپز را آسان‌تر و تمیزکردن را سریع‌تر می‌کنند اما سوال مهم اینجاست: آیا استفاده از این ظروف برای سلامت ما بی‌خطر است؟

ظروف نچسب (تفلون) به دلیل سهولت استفاده و تمیز کردن، در بسیاری از آشپزخانه‌های جهان محبوب هستند. اما آیا این ظروف برای سلامت انسان بی‌خطرند؟ در این مقاله به بررسی علمی مزایا، معایب و نکات ایمنی استفاده از ظروف نچسب می‌پردازیم.

بازدید:۳۴۶  تولید و عرضه روغن خوراکی در بازار به یکی از چالش‌های اصلی بازار مواد غذایی در سه‌ ماه ابتدایی سال ۱۴۰۴ تبدیل شده است. با وجود ثبات قیمت‌ها، کمبود این کالا در برخی مناطق محسوس است و گزارش‌هایی از فروش بالاتر از نرخ مصوب نیز به ثبت رسیده است. به گزارش صد آنلاین؛ بر اساس اعلام انجمن صنفی صنایع …

احسان علیخانی بعد از تولید رئالیتی‌شو موفق «جوکر» قصد دارد اثر جدیدی را با محور آشپزی با نام «شفرونی» با تهیه‌کنندگی حسین ربانی غریبی تولید کند.

احسان علیخانی بعد از تولید رئالیتی‌شو موفق «جوکر» قصد دارد اثر جدیدی را با محور آشپزی با نام «شفرونی» با تهیه‌کنندگی حسین ربانی غریبی تولید کند.

اگر تصمیم به خرید فر برای آشپزخانه‌تان گرفته‌اید، فقط ظاهر شیک یا برند معروف کافی نیست! انتخاب فر مناسب یعنی راحتی در پخت‌وپز، صرفه‌جویی در انرژی و عمر مفید بالا. در این ویدیو با ۵ نکته مهم قبل از خرید فر آشنا می‌شوید.

اقتصادنیوز: استفاده از سیلندرهای گاز برای پخت‌وپز در اماکن مقدس شامل مکه، منا، مزدلفه و عرفات در ایام حج ممنوع است.

کارشناسان اشاره میکنند که برخی مواد غذایی مانند نان، سیب زمینی، ته دیگ، غلات و غذاهای برشته شده ممکن است حاوی ماده ای به نام آکریل آمید باشند که در اثر فرآیندهای پخت وپز در دمای بالا (مثل سرخ کردن، برشته کردن، یا پخت طولانی) تشکیل می شود.

برخی مواد غذایی مانند نان، سیب زمینی، ته دیگ، غلات و غذاهای برشته شده ممکن است حاوی ماده ای به نام آکریل آمید باشند که در اثر فرآیندهای پخت وپز در دمای بالا تشکیل می شود.

برخی مطالعات روی حیوانات نشان داده‌اند که این اسید در بدن به ترکیبی به نام اسید آراشیدونیک تبدیل می‌شود که موجب آزاد شدن مواد التهابی می‌گردد. اما این اثر تنها زمانی دیده شده که دوز بسیار بالایی از این ماده به موش‌ها داده شده است.

تریبون اقتصاد_ زمانی که صحبت از غذای کنسرو می‌شود، ذهن اغلب به سمت خوراک لوبیا یا تن ماهی می‌رود که غذا‌هایی ساده و ارزان و مناسب برای مواقع اضطرار هستند. اما چند سالی می‌شود که قفسه فروشگاه‌ها محصولات متفاوتی از این بازار نشان می‌دهند؛ از انوع خورشت و غذا‌های محلی گرفته تا آبگوشت و سیرابی آماده مصرف …

روز جهانی شیرینی‌پزی، هر ساله در سومین یکشنبه ماه مه برگزار می‌شود. این روز فرصتی است تا هنر و لذت پختن، از نان‌های ساده و دلپذیر گرفته تا شیرینی‌های پیچیده و شاهکار، در کانون توجه قرار گیرد. اگرچه تاریخ دقیق و رسمی تاسیس این روز مشخص نیست، اما ریشه‌های آن به اهمیت پخت‌وپز در زندگی روزمره و نقش آن در …

«در پس دغدغه دلسوزانه و البته خام‌اندیشانه الحاق زمین به شهرها برای تأمین و ارزان‌سازی زمین، رانت‌هایی نیز نهفته است و استیضاح‌کنندگان حتماً این نکته را می‌دانند. کسانی که مبانی تئوریک توسعه افقی شهرها را پخت‌وپز می‌کردند و کسانی که آن را به سند و قاعده و قانون تبدیل می‌کردند، تصور می‌کردند با این کار، …

روغن خوراکی همواره یکی از اقلام پرکاربرد و ضروری در سبد غذایی خانواده‌های ایرانی به شمار می‌رود. در بازار، برندهای مختلفی از روغن‌های سرخ‌کردنی، پخت‌وپز و نیمه‌جامد با بسته‌بندی‌های گوناگون موجود است.

بازدید:۳ صد انلاین | پوست هندوانه، که اغلب دور ریخته میشود، دارای فواید متعددی است که ممکن است برای سلامتی مفید باشد. به گزارش صد آنلاین،  برخی از مزایای آن عبارتند از: ۱. منبع غنی مواد مغذی حاوی سیترولین (یک اسید آمینه) است که به بهبود جریان خون و سلامت قلب کمک میکند. سرشار از ویتامین C، ویتامین B6، …

روغن خوراکی یکی از محصولات پرمصرف و اساسی در سبد غذایی خانوارهای ایرانی محسوب می‌شود. برندهای مختلف، انواع روغن‌های سرخ‌کردنی، پخت‌وپز و نیمه‌جامد را با بسته‌بندی‌های متنوع به بازار عرضه می‌کنند.

روغن خوراکی همواره یکی از اقلام پرمصرف و ضروری در سبد غذایی خانوارهای ایرانی بوده و برندهای مختلفی از روغن‌های سرخ‌کردنی، پخت‌وپز و نیمه‌جامد با بسته‌بندی‌های متنوع در بازار عرضه می‌شوند.

کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن‌ زیتون که یکی از عناصر مهم در پخت‌وپز و تهیه انواع سالادهاست، هشدار می‌دهند و می‌گویند که محل نگهداری آن، روی طعم و ماندگاری‌اش تاثیرگذار است.

کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن‌ زیتون که یکی از عناصر مهم در پخت‌وپز و تهیه انواع سالادهاست، هشدار می‌دهند و می‌گویند که محل نگهداری آن، روی طعم و ماندگاری‌اش تاثیرگذار است.

یکی از مهمترین عناصر در پخت‌وپز روزانه، روغن‌ها هستند؛ اما اغلب بدون آگاهی از نوع روغن، کاربرد و دمای مناسب استفاده، از آن‌ها استفاده می‌کنیم. این در حالی است که نوع روغنی که برای سرخ‌کردن، تفت دادن، سالاد یا پخت غذا انتخاب می‌کنیم، تأثیر مستقیمی بر سلامت بدن، طعم غذا و حتی طول عمر مواد غذایی دارد.

کد مطلب: ۲۵۳۸۸ در دومین هفته اردیبهشت ماه به دلیل توزیع محدود شکر و روغن، قیمت آن‌ها نسبت به هفته گذشته افزایش یافت و این دو محصول در فروشگاه ها کمیاب شد به گزارش تریبون اقتصاد، یک بسته شکر با قیمت ۵۹،۵۰۰ تومان و روغن پخت وپز ۱/۵ لیتری با قیمت ۹۴،۲۰۰ تومان فروخته می‌شود. همچنین قیمت چای ایرانی ۴۵۰ گرمی …

آمونیاک یکی از بهترین مواد تمیزکننده برای چدن‌های گاز به شمار می‌آید. این ماده به دلیل داشتن خاصیت قلیایی قوی، می‌تواند به طور مؤثر چربی‌ها و لکه‌های سرسخت ناشی از پخت‌وپز را از بین ببرد و سطح چدن را به حالت اولیه و درخشان خود بازگرداند. خرید آمونیاک در چنین مواردی می تواند بهترین گزینه باشد.