وقتی صحبت از غذای خوشمزه ای به اسم آش میشه به جرات میشه گفت هیچ کجای دنیای مثل ایران توی پخت این غذا تنوع وجود نداره. تقریبا هر شهر و استان توی ایران یه آش مخصوص به خودش رو داره، مثل آش عباسعلی کرمانشاه، آش شله مشهد، آش قلقل شوشتر و چندین و چند نوع آش دیگه که مطمئنم اگه بخوام اسم همه رو بیارم خسته کننده …

سایت برترین‌ها: به طور کلی هرچه زمان پخت کوتاه‌تر باشد، مواد مغذی بیشتری حفظ می‌شوند. یکی از دلایل اینکه بخارپز کردن سبزیجات یا پخت آن‌ها در مایکروویو بهتر است به زمان کوتاه پخت برمی‌گردد. به‌ویژه اینکه در این روش‌ها استفاده از روغن الزامی نیست. چه سبزیجات را دوست داشته باشید چه نه، نکته ای وجود

فراشپز- در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با ۱ لیوان آب گرم (۲۰۰ میلی لیتر)، ۲ لیوان شیر گرم (۴۰۰ میلی لیتر)، نصف لیوان روغن نباتی (۱۰۰ میلی لیتر)، ۲ قاشق

تهران - ایرنا - کوکو لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده از جمله غذاهای سنتی و قدیمی تبریزی است. این کوکو یکی از غذاهای مقوی و خوشمزه برای شام و منوی ناهار محسوب می‌شود.

در این ویدئو، یک آشپز مصری طرز تهیه دو غذای خوشمزه و ساده به نام‌های تبسی سیب‌زمینی و تبسی لوبیا را آموزش می‌دهد. برای تبسی سیب‌زمینی، شما به ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره، یک عدد پیاز خرد شده ریز، نصف قاشق چای‌خوری نمک، نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه، ۱ قاشق چای‌خوری سیر له شده، ۲ قاشق …

عوارض و مضرات روغن جامد: روغن مصرفی در پخت و پز تاثیر فراوانی در سلامت بدن و جلوگیری از بروز انواع سکته ها و بیماری ها دارد. در این مقاله شما را با آسیب های

آموزش کامل طرز تهیه کتلت خوشمزه و ترد در سرخ کن بدون روغن (ایرفرایر) به همراه نکات کلیدی برای دستیابی به بهترین نتیجه و صرفه‌جویی در مصرف روغن را در این مقاله ارایه کرده ایم.

در این ویدئو، یک آشپز معروف دستور پخت دو پاستای خوشمزه با ریحان و گوشت چرخ کرده، همچنین پاستا با پستو و سوسیس را به شما آموزش می‌دهد. برای پاستای اول، به ۲۵۰ گرم پاستا، ۱ عدد پیاز، ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده، ۱۰۰ میلی‌لیتر خامه، ۱ حبه سیر، ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، ۱ عدد فلفل تند، و مواد برای پستو شامل …

کوکورِچ یک غذای سنتی و محلی در برخی از مناطق روستایی ترکیه است که از روده‌های گوسفند یا گاو تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از روده‌های گوسفند که پس از شستن و تمیز کردن، در روغن سرخ می‌شود، به همراه ادویه‌جات و سبزیجاتی مانند زنجبیل، پیازچه و فلفل، طعم و مزه‌ای خاص پیدا می‌کند. این غذا در استانبول، یونان …

در این ویدئو یک آشپز چینی، غذای متفاوتی درست می‌کند با استفاده از ۷۵ گرم آرد همه‌منظوره، ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، ۱۳۰ میلی‌لیتر آب، ۱ عدد تخم‌مرغ، ۶۰ گرم پیازچه، ۵ عدد میگو، ۵۰ گرم ماهی مرکب (اختیاری)، ۱ عدد فلفل تند، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم، و روغن برای پخت. برای سس نیز از ۲ قاشق غذاخوری سس …

در این ویدئو، یک آشپز آمریکایی شما را با دستور پخت یک غذای خوشمزه آشنا می‌کند. برای تهیه این غذای لذیذ، به ۷۰۰ گرم گوشت گاو، کره، یک عدد پیاز قرمز، ۳ حبه سیر، یک عدد فلفل قرمز، آویشن، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، رزماری و پیازچه نیاز دارید. برای تزئین این غذا از سیب‌زمینی، اورگانو، ریحان و پاپریکا استفاده …

گاهی هنگام پخت برخی غذاها می‌توان با اضافه کردن برخی مواد اولیه طعمش را تغییر داد. در برگرها هم گرچه ماده اصلی این غذا انواع گوشت است اما می‌توان با ترکیب برخی مواد پروتئینی و غلات، طعم‌های متفاوتی ایجاد کرد که برای سلیقه‌های مختلف مناسب است.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، روغن‌های مایع مخلوط را برای پخت و پز مناسب عنوان کرد.

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر طعم عالی، فواید زیادی هم دارد.

اقتصادنیوز: رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، روغن‌های مایع مخلوط را برای پخت و پز مناسب عنوان کرد.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، روغن‌های مایع مخلوط را برای پخت و پز مناسب عنوان کرد.

روش پخت این کوکی‌های رژیمی جو دو سر به قدری آسان و سریع است که حتی اگر یک کودک شلوغ و ناآرام دوروبرتان دارید، می‌توانید بدون دردسر آن‌ها را آماده کنید. در ادامه طرز تهیه ۴نوع از این کوکی‌های خوشمزه و رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، روغن‌های مایع مخلوط را برای پخت و پز مناسب عنوان کرد.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، روغن های خوراکی مایع مخلوط را برای پخت و پز مناسب عنوان کرد.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی مراحل پخت این غذای خوشمزه را آموزش می‌دهد: ۲ عدد ساق گوساله، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، گشنیز پودر شده، ۲ قاشق غذاخوری روغن، ۳۰ گرم کره، ۱۰۰ گرم آرد، ۲ عدد پیاز، ۱ عدد هویج، ۱ عدد فلفل قرمز، ۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز خشک، ۴ حبه سیر، ۲۰ گرم کره، ۲ قاشق غذاخوری آرد، ۳۰۰ میلی‌لیتر …

در این ویدئو، یک آشپز ایتالیایی دو دستور پخت خوشمزه با بادمجان را آموزش می‌دهد. در دستور پخت اول، شما به ۱ عدد بادمجان، مقداری پیازچه، ۲ حبه سیر، ۶ ورق خمیر فیلو، ۲۵۰ گرم پنیر ریکوتا، ۱۲۵ گرم پنیر فتا، جعفری، روغن و شیر به نسبت ۱:۱ برای شربت، نمک و فلفل نیاز دارید. در دستور پخت دوم، رول‌های خمیر فیلو …

داستان زندگی زنی که پس از امتناع پزشکان از انجام جراحی پلاستیک، به صورت خود روغن پخت و پز تزریق کرد.

وقتی ماست محلی خشک(کمه)، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، روغن و شیرین‌بیان ساییده را توی کوله‌پشتی کوهنوردی‌اش می‌گذاشت تا در نیمه راه قله اورست کمپینگ بزند و توی چادر بساط پخت‌وپز کمه جوش را رو به راه کند، می‌توانست نگرانی و دلشوره را در نگاه‌های همسر و فرزندانش ببیند.

در این ویدئو یک آشپز اسپانیایی با مواد اولیه شامل: یک کیلو جگرمرغ، ۴۰ گرم نشاسته، ۱ لیتر آب سرد، ۱۰۰ گرم کره، ۱۰۰ میلی‌لیتر روغن آفتابگردان، ۲ عدد پیاز، ۵ حبه سیر، نمک، فلفل، پاپریکا، ۱ قاشق غذاخوری خردل، زردچوبه، ۱ فنجان برنج، عدد۱ هویج، ۳ عدد تربچه و یک عدد سیب‌زمینی شیرین این غذا را با جگر مرغ درست …

در این ویدئو یک آشپز آلمانی طرز تهیه یک غذای خوشمزه با مرغ را آموزش می‌دهد. مواد لازم: ۶ عدد ران مرغ، ۲ قاشق غذاخوری عسل، ۲ قاشق چایخوری خردل، آب نصف لیمو، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۲ حبه سیر، ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری سبزی‌های پرووانس، ۳ عدد سیب‌زمینی، ۳۰ گرم کره، یک دسته شوید، روغن نباتی، …

در این ویدئو یک آشپز کره‌ای طرز تهیه یک میان وعده خوشمزه با سیب‌زمینی را آموزش می‌دهد. مواد اولیه شامل ۴۴۰ گرم سیب‌زمینی (۲ عدد با پوست)، ۲۰۰ گرم نشاسته سیب‌زمینی، ۱۵۰ میلی‌لیتر آب، ۱۴ گرم سیر خرد شده، ۴ گرم پودر فلفل قرمز، ۳ گرم شکر، ۳۲ گرم سس سویا، ۹ گرم پیاز سبز خرد شده و ۲۴ گرم روغن آووکادو است.

این دستور برای پخت نون نیاز به فر نداره و به راحتی میتونید نون رو توی تا به بپزید بدون روغن خیلی سریع هم آماده میشه.

املت شاپوری یا املت لوبیا یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های استان گیلان و شهر رشت است که برای پخت آن باید ابتدا رب گوجه را در روغن سرخ کرده و...

در این ویدئو، یک آشپز چینی با استفاده از مواد اولیه ساده شامل ۳ عدد سیب‌زمینی، ۱ عدد پیاز، ۲ حبه سیر، ۴۰ گرم فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز، ۱۰ گرم پیازچه، ۵۰ گرم پنیر رنده‌شده، ۲ عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و روغن زیتون، این وعده خوشمزه را آماده می‌کند.

روغن تصفیه شده دارای عمر مفید بیشتری است و به راحتی فاسد نمی‌شود. این روغن‌ها برای سرخ کردن و پخت و پز در دماهای بالا مناسب‌تر و روغن‌های تصفیه شده شفاف‌تر و بدون ناخالصی هستند.

فراشپز- اگر می‌خواهید یک نیمرو با ظاهری متفاوت از نیمروهای همیشگی داشته باشید؛ این بار به سراغ مایکروفر بروید و با کمترین میزان روغن یک نیمرو خوشمزه برای خود

در این ویدئو، آشپز ایتالیایی به شما نحوه تهیه یک غذای لذیذ و آسان را آموزش می‌دهد. این دستور ساده از ورق‌های لازانیا، سوسیس، پنیر ریکوتا و اسفناج تهیه می‌شود که در مدت زمان کمی آماده می‌شود. مواد اولیه شامل ۷ ورق لازانیا، ۲ عدد سوسیس، ۲۰۰ گرم اسفناج، ۴۰۰ میلی‌لیتر پوره گوجه فرنگی، ۱۲۵ گرم پنیر ریکوتا، …

فراشپز- اگر دوست دارید یک کلوچه رژیمی بدون نیاز به شکر و روغن مایع و خمیر مایه همراه ما باشید. کلوچه با شیره انگور خیلی سالم و مقوی است و یک میان وعده مقوی

در این ویدئو، یک آشپز ایتالیایی به شما نشان خواهد داد که چگونه یک پای خوشمزه و ترد با خمیر فیلو درست کنید که با بادمجان و پنیر پر شده است. برای این دستور پخت، شما نیاز به مواد اولیه زیر دارید: دو عدد بادمجان، خمیر فیلو، یک حبه سیر، یک فنجان شیر، چهار عدد تخم‌مرغ، یک عدد پنیر اسکامورزا یا هر پنیر دیگری، …

قیمت روغن جامد پنج کیلویی از ۳۲۱ هزار و خرده‌ای به ۳۶۹ هزار و ۷۰۰ و روغن مایع‌های یک و نیم لیتری سرخ کردنی و پخت و پز از ۸۱ هزار و۹۰۰ تومان به حدود ۹۵ هزار تومان افزایش یافته‌اند

چند روز گذشته بود که قیمت روغن خوراکی افزایش پیدا کرد این افزایش برای صنف و صنعت به میزان ۲۱ درصد و برای انواع مصرف خانوار ۱۵ درصد بود به گونه‌ای که روغن جامد پنج کیلویی از ۳۲۱ هزار و خرده‌ای به ۳۶۹ هزار و ۷۰۰ و روغن مایع‌های یک و نیم لیتری سرخ کردنی و پخت و پز از ۸۱ هزار و۹۰۰ تومان به حدود ۹۵ هزارتومان …

بر اساس گزارشات، چند روز گذشته بود که قیمت روغن خوراکی افزایش پیدا کرد این افزایش برای صنف و صنعت به میزان ۲۱ درصد و برای انواع مصرف خانوار ۱۵ درصد بود به گونه‌ای که روغن جامد پنج کیلویی از ۳۲۱ هزار و خرده‌ای به ۳۶۹ هزار و ۷۰۰ و روغن مایع‌های یک و نیم لیتری سرخ کردنی و پخت و پز از ۸۱ هزار و۹۰۰ تومان …

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر، برای فرار غذاهای محلی در واقع به عنوان میراث فرهنگی مردم هر کشور به حساب می آیند. با گذشت زمان، با مدرن شدن زندگی و ورود غذاهای جدید، برخی از این غذاها به تدریج فراموش شدند و یا روش های طبخ تغییر یافت. اگر به هر جای ایران بروید حتما با غذاهای خوشمزه و محلی مواجه …

در این ویدئو، یک آشپز آلمانی طرز تهیه پنیر خانگی با 3 لیتر شیر، 1 عدد لیمو، کمی روغن نباتی و نمک به میزان دلخواه را به شما آموزش می‌دهد.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: 200 گرم سویا خشک، 300 گرم گوشت چرخ کرده، 3 الی 4 لیوان آب، 3 قاق غذاخوری روغن مایع، یک چهارم پیمانه پودر سوخاری، 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه، یک قاشق غذاخوری زرد چوبه، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، یک قاشق چایخوری پودر پیاز، یک قاشق چایخوری …

در این ویدئو یک آشپز چینی با مواد اولیه شامل: 4 عدد تخم‌مرغ، 600 میلی‌لیتر آب، مقداری نمک، روغن زیتون، 50 گرم پیاز خرد شده، 40 گرم هویج خرد شده، 40 گرم کرفس خرد شده، 40 گرم فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده، 30 گرم فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده، نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه، 100 میلی‌لیتر آبگوشت سبزیجات یا مرغ، …

در این ویدئو، یک آشپز ماهر به شما آموزش می‌دهد که چگونه کباب تابه‌ای دو رنگ خوشمزه و رستورانی درست کنید. برای این کار به 300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز، 1/2 قاشق چای‌خوری نمک، 1/3 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه، 1 عدد سینه مرغ (500 گرم)، 1 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده، 1 قاشق چای‌خوری نمک، 1/2 قاشق چای‌خوری …

در این ویدئو یک آشپز چینی دو دستور پخت خوشمزه و ساده با سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را آموزش می‌دهد. در دستور اول، با ۳ عدد سیب‌زمینی، ۴ عدد تخم‌مرغ، کمی نمک، فلفل سیاه، جعفری تازه، ½ پیاز، روغن زیتون، ۱۰ گرم کره بدون نمک و پنیر رنده‌شده، غذایی سریع و لذیذ می‌سازیم. در دستور دوم، تنها با ۱ عدد سیب‌زمینی ۲ عدد …

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

در این ویدئو یک آشپز چینی دو دستور پخت خوشمزه و ساده با سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را آموزش می‌دهد. در دستور اول، با ۳ عدد سیب‌زمینی، ۴ عدد تخم‌مرغ، کمی نمک، فلفل سیاه، جعفری تازه، ½ پیاز، روغن زیتون، ۱۰ گرم کره بدون نمک و پنیر رنده‌شده، غذایی سریع و لذیذ می‌سازیم. در دستور دوم، تنها با ۱ عدد سیب‌زمینی ۲ عدد …

با صرف ۳۰ دقیقه وقت این کیک سیب و کشمش خوشمزه را آماده کنید.

در این ویدئو یک زوج مسن ساکن غاری دور افتاده در کشور افغانستان را خواهید دید که با آرد گندم و روغن، پیراشکی سنتی آماده می کنند.

در حالی که گفته شده بود قیمت روغن خوراکی تا پایان سال ۱۴۰۳ افزایش پیدا نمی‌کند، بررسی میدانی نشان می‌دهد که قیمت انواع روغن جامد و مایع سرخ کردنی و پخت و پز با افزایش ۱۵ درصدی مواجه شده و روغن خوراکی با قیمت جدید وارد بازار شده است.

نان سیر و گوجه فرنگی نوعی روش پخت نان سیر است که طی آن خمیر با سسی از سیر و روغن زیتون و گوجه داخل فر می‌پزد.

در حالی که گفته شده بود قیمت روغن خوراکی تا پایان سال ۱۴۰۳ افزایش پیدا نمی‌کند، بررسی میدانی نشان می‌دهد که قیمت انواع روغن جامد و مایع سرخ کردنی و پخت و پز با افزایش ۱۵ درصدی مواجه شده و روغن خوراکی با قیمت جدید وارد بازار شده است.

همشهری آنلاین: خواص روغن بادام زمینی چندان شناخته شده نیست و بیشتر تحت الشعاع روغن زیتون یا نارگیل قرار دارد. اما به دلیل تطبیق پذیری و ماهیت مغذی بهتر است با این روغن بیشتر آشنا شویم. روغن بادام زمینی سزاوار توجه بیشتری است. این روغن چیزی بسیار فراتر از یک وسیله پخت و پز است

در حالی که گفته شده بود قیمت روغن خوراکی تا پایان سال ۱۴۰۳ افزایش پیدا نمی‌کند، بررسی میدانی نشان می‌دهد که قیمت انواع روغن جامد و مایع سرخ کردنی و پخت و پز با افزایش ۱۵ درصدی مواجه شده و روغن خوراکی با قیمت جدید وارد بازار شده است.

فراشپز- روغن بادام زمینی سزاوار توجه بیشتری است. این روغن چیزی بسیار فراتر از یک وسیله پخت و پز است و به دلیل نقطه دود بالا و طعم آجیلی محبوب است. در این مطلب

محققان روشی جدید و ارزان‌تر را برای بازیافت روغن‌های پخت و پز استفاده شده و ضایعات کشاورزی به بیودیزل ابداع کرده‌اند.

در این ویدئو، یک آشپز آلمانی به شما نشان می‌دهد که چگونه ۳ کیلوگرم بره را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. سپس با روغن گیاهی بره را چرب کرده و ۴ حبه سیر خرد شده را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی و ۱ قاشق غذاخوری سرکه انگور مخلوط کرده و روی گوشت می‌زنید. برای افزودن عطر و طعم، یک شاخه رزماری را به …

حلوا دهین عربی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در کشورهای عربی است. این دسر با طعم شیرین و بافت نرم خود، معمولاً در مراسمات خاص و مهمانی‌ها سرو می‌شود. در ادامه، طرز تهیه حلوا دهین عربی به همراه نکات و جزئیات آن را برای شما توضیح می‌دهیم.

در این ویدئو یک آشپز کانادایی با مواد اولیه شامل: یک کیلوگرم سنگدان مرغ، ۳ عدد پیازچه، ۵ حبه سیر، ۳ عدد برگ بو، یک عدد پیاز، یک عدد فلفل دلمه ای، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، یک لیوان آب، ۲ قاشق چایخوری پاپریکا، آویشن و مقداری روغن این غذا را درست می‌کند.

در این ویدئو، یک آشپز ایتالیایی مواد اولیه‌ای همچون ۲ عدد بادمجان، ۱ عدد پیاز، ۱ عدد تخم‌مرغ، ۱۰۰ گرم آرد سوخاری، ۴۰ گرم پنیر پارمزان، ۱۰۰ گرم پنیر دودی یا هر پنیر دیگری، جعفری، ۱ حبه سیر، نمک، فلفل و روغن زیتون را برای تهیه این غذا به کار می‌برد. این غذای گیاهی خوشمزه و راحت می‌تواند انتخابی عالی برای …

در دسته‌بندی روغن‌هایی که برای آشپزی خانگی استفاده می‌شوند، دو نوع روغن پخت و پز و روغن سرخ‌کردنی شناخته‌شده‌اند؛ روغنی که برای پخت و پز یا سس و سالاد استفاده می‌شود، برای سرخ کردن طولانی‌مدت و عمیق و با حرارت بالا مناسب نیست اما استفاده از روغن‌های سرخ‌کردنی که مقاومت بیشتری در برابر حرارت و گرما دارند …

در دسته‌بندی روغن‌هایی که برای آشپزی خانگی استفاده می‌شوند، دو نوع روغن پخت و پز و روغن سرخ‌کردنی شناخته‌شده‌اند؛ روغنی که برای پخت و پز یا سس و سالاد استفاده می‌شود، برای سرخ کردن طولانی‌مدت و عمیق و با حرارت بالا مناسب نیست اما استفاده از روغن‌های سرخ‌کردنی که مقاومت بیشتری در برابر حرارت و گرما دارند …

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه شامل: یک عدد انار، ۲ عدد تخم مرغ، ۸۵ گرم شکر گرانول، ۴۰۰ گرم آرد گندم، ۵ گرم مخمر، روغن زیتون و شکلات آب شده این کیک را آماده می‌کند.

در انتخاب روغن برای آشپزی، تفاوت‌هایی میان روغن‌های پخت و پز و سرخ‌کردنی وجود دارد. برای پخت‌وپز یا تهیه سس و سالاد، استفاده از روغن‌های معمولی مناسب است، اما برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا، بهتر است از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی استفاده شود که توانایی مقاومت بیشتری در برابر حرارت دارند.

فراشپز- کیک‌های ساده بسیار پر طرفدار هستند و امروزه که هواپز یا همان سرخ کن‌های بدون روغن در بازار موجود شده است به شدت تهیه کیک و شیرینی و نان در این

در این ویدئو، یک آشپز مجرب با استفاده از مواد اولیه شامل: گوشت قرمز (۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم، گوسفند یا گوساله، قطعه قطعه شده)، گوجه‌فرنگی (۴ تا ۵ عدد بزرگ خرد شده یا رنده شده)، پیاز (۱ عدد بزرگ خرد شده)، روغن مایع به میزان لازم، زعفران دم‌کرده (۱ قاشق چای‌خوری اختیاری)، زردچوبه (۱ قاشق چای‌خوری)، نمک و فلفل …

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که وقتی روغن پخت و پز را در یک تابه داغ می ریزند چه اتفاقی می‌افتد؟ وقتی سبزی‌ها را اضافه می‌کنید، روغن می جوشد و قطرات طلایی آن به اطراف می‌پرند و می‌ترکند و ذرات نامرئی را در قالب دود در هوا آزاد می‌کنند.

اگر کلسترول خون شما بالاست و باید از رژیم غذایی کم‌کلسترول پیروی کنید به این معنی نیست که باید از پخت‌وپز با روغن چشم‌پوشی کنید، بلکه می‌توانید از روغن‌هایی استفاده کنید که کلسترول خون شما را کاهش دهند. بهترین روغن‌های آشپزی برای افراد مبتلا به کلسترول بالا، روغن‌هایی هستند که حاوی چربی‌های سالمند و …

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که وقتی روغن پخت و پز را در یک تابه داغ می ریزند چه اتفاقی می‌افتد؟ وقتی سبزی‌ها را اضافه می‌کنید، روغن می جوشد و قطرات طلایی آن به اطراف می‌پرند و می‌ترکند و ذرات نامرئی را در قالب دود در هوا آزاد می‌کنند. فن هود این دودها را از بین می برد. اما این همه ماجرا نیست.

پاراتا (انگلیسی: Paratha) یک نوع نان مسطح و تخت است که معمولاً در آشپزی جنوبی آسیا و کشورهای هند، پاکستان، بنگلادش و افغانستان مصرف می‌شود. این نان از آرد گندم تهیه می‌شود و به طور معمول با کره یا روغن در تابه سرخ می‌شود تا لایه‌های ترد و خوشمزه‌ای به دست آید. پاراتا به عنوان یک غذای صبحانه، ناهار یا …

در این ویدئو یک آشپز اهل روسیه با مواد اولیه ابتدا برای خمیر: ۳۵۰ میلی لیتر آب، یک قاشق چایخوری نمک، ۷۰۰ گرم آرد و مواد لازم برای داخل نان: ۳۷۰ گرم اسفناج، یک دسته شوید، یک دسته جعفری، یک دسته پیازچه، نصف قاشق چایخوری گشنیز، نمک و فلفل به میزان لازم، یک قاشق چایخوری پاپریکا، ۲ عدد پیاز سفید و مقداری …

در این ویدئو یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: ۶ عدد ران مرغ، ۲۵۰ گرم ماست، یک قاشق چایخوری خردل، جعفری، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پاپریکا، روغن زیتون، ۲ قاشق

طرز تهیه یک غذای ایتالیایی خوشمزه با ۶ عدد ران مرغ را در این ویدئو مشاهده کنید.

در این ویدئو یک آشپز مصری با مواد اولیه شامل: ران بره، نمک به مقدار دلخواه، یک قاشق غذاخوری پاپریکا، نیم قاشق چای‌خوری زیره، نیم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه و زردچوبه، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، دو قاشق غذاخوری سرکه، یک چهارم پیمانه روغن زیتون، پیاز (۱۲۰ گرم)، سیر (۱۲۰ گرم)، چوب دارچین، برگ بو، هل، میخک و …

در این ویدئو یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: ۶ عدد ران مرغ، ۲۵۰ گرم ماست، یک قاشق چایخوری خردل، جعفری، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پاپریکا، روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری کچاپ و یک قاشق غذاخوری سس مایونز این غذا را آماده می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز اهل یمن با مواد اولیه شامل: ۲۰۰ گرم نخود، روغن نباتی، یک عدد پیاز قرمز، ۱۵ گرم سیر، ۱۵ گرم زنجبیل، یک عدد فلفل تند، یک قاشق غذاخوری پاپریکا، یک قاشق چایخوری گشنیز، یک قاشق چایخوری دانه زیره، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری زرد چوبه، ۳ عدد گوجه فرنگی و د. قاشق غذاخوری کره این …

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه برای دستور اول: ۲ کیلوگرم پرتقال، ۷۰۰ گرم شکر، ۱ قاشق سوپ‌خوری جوش شیرین، ۲ قاشق سوپ‌خوری سرکه، آب یک عدد لیمو، ۱ قاشق سوپ‌خوری کره، دارچین و ۲۲۵ میلی‌لیتر روغن و مواد اولیه دستور پخت دوم: ۸ عدد پرتقال، ۳.۵ پیمانه شکر، ۱.۵ پیمانه آب ۱.۵ پیمانه آب پرتقال، نصف …

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه برای دستور اول: 2 کیلوگرم پرتقال، 700 گرم شکر، 1 قاشق سوپ‌خوری جوش شیرین، 2 قاشق سوپ‌خوری سرکه، آب یک عدد لیمو، 1 قاشق سوپ‌خوری کره، دارچین و 225 میلی‌لیتر روغن و مواد اولیه دستور پخت دوم: 8 عدد پرتقال، 3.5 پیمانه شکر، 1.5 پیمانه آب 1.5 پیمانه آب پرتقال، …

مشهد-ایرنا-مدیر گروه افزودنی‌های غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: انتخاب روغنی که سالم و مناسب برای پخت‌وپز باشد با توجه به شیوع بیماری‌های مختلف و تنوع روغن‌های خوراکی موجود در بازار، یکی از چالش‌های خانواده‌ها به شمار می رود.

خط سلامت:‌ به شرطی که از روغن زیتون با کیفیت بالا استفاده کنید حتی برای پخت و پز نیز انتخابی سالم و عالی است.

در این ویدئو یک آشپز یمنی با مواد اولیه شامل: ۳۰۰ گرم عدس قرمز، روغن نباتی، ۲۵۰ گرم پیاز قرمز، ۱۵ گرم زنجبیل، ۱۵ گرم سیر، فلفل تند (اختیاری)، یک قاشق چایخوری پودر گشنیز، یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز، یک قاشق چایخوری پودر زرد چوبه، ۳ عدد گوجه فرنگی، یک قاشق چایخوری نمک، ۱۰ گرم برگ گشنیز، ۴۵ گرم کره، …

برخی از روغن‌های پخت‌وپز حاوی چربی‌های سالم هستند که نه‌تنها سلامت بدن را حفظ می‌کنند، سوخت‌وساز بدن را هم بالا می‌برند. در واقع این روغن‌ها موجب افزایش احساس سیری، تنظیم سوخت‌وساز بدن، بهبود حساسیت به انسولین و کاهش ذخیره چربی، کاهش التهاب‌های بدن و جذب ویتامین‌هایی که در فرآیند لاغری موثرند می‌شوند.