هنگامی که به آشپزی پرداخته می‌شود، جزئیات کوچک بسیار مهم هستند. یکی از این جزئیات تفاوت‌های میان انواع پیاز است.

مربای سیب یکی از مرباهای خوش عطر و طعم است که علاوه بر مصرف روزمره، برای آماده کردن انواع دسرها و شیرینی‌های پاییزی هم کاربرد دارد...

رب زغال اخته، ربی ترش و خوشمزه است که در پخت انواع خورشت و سوپ کاربرد دارد. برای آماده کردن این رب خوشمزه، زغال اخته‌ها را با کمی آب...

کره یک محصول لبنی است که از شیر گاو یا گوسفند تهیه می‌شود که به عنوان یک منبع غذایی و مکمل کاربرد دارد. میزان کالری کره و ارزش غذایی...

زرشک سیاه و قرمز دو نوع میوه پرخاصیت با طعم، ویژگی های ظاهری و کاربردهای متفاوت هستند. این مقاله به بررسی جامع تفاوت ها، خواص درمانی و مصارف هر یک می پردازد.

قهوه کرمانی یا کاکائو کرمانی نوعی نوشیدنی گرم و بسیار خوشمزه است که برای پذیرایی در مراسم عزاداری و روضه کاربرد دارد.

پودر بلوبری، یک مکمل غذایی قدرتمند و یک ماده خوشمزه در آشپزی است که سرشار از آنتی اکسیدان ها بوده و فواید بی شماری برای سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز دارد.

کره و مارگارین هر دو از محبوب‌ترین اسپریدها در آشپزی و سفره ایرانی هستند، اما تفاوت‌های بنیادینی در منبع، ترکیب چربی، کلسترول و کاربرد دارند. در این مطلب با نگاهی ساده و علمی، مهم‌ترین تفاوت‌ها و نکات انتخاب بهتر میان این دو گزینه را بررسی می‌کنیم.

قهوه کرمانی یا کاکائو کرمانی نوعی نوشیدنی گرم و بسیار خوشمزه است که برای پذیرایی در مراسم عزاداری و روضه کاربرد دارد.

اگر هم شما مثل خیلی‌های دیگر، پوست سیب‌زمینی را در سطل زباله می‌اندازید، باید بدانید که در واقع در حال دور ریختن مقدار زیادی از مواد مغذی و مفید هستید...

آشپزخانه جایی است که باید هم کارآمد باشد و هم زیبا. جدیدترین ترندهای شلف دکوری آشپزخانه از شلف‌های دیواری چوبی و مینیمال تا مدل‌های...

بادمجان، میوه‌ای خوشمزه و پرخاصیت است، اما بسیاری از ما پوست آن را دور می‌ریزیم؛ غافل از آنکه این بخش به ظاهر بی‌ارزش، سرشار از خواص درمانی و مواد مغذی است...

آیا می‌دانستید دانه‌های ترد و ریزی که در دل انجیر جای گرفته‌اند، گنجینه‌ای از مواد مغذی و خواص درمانی هستند؟ این دانه‌ها بخش بزرگی از ارزش غذایی این میوه ..

در این ویدئو مراحل کاشت و برداشت کلم چینی را در مزرعه‌ای در ژاپن مشاهده می‌کنیم. کلم چینی (Chinese cabbage) نوعی سبزی برگی است که بومی چین می‌باشد و به‌ویژه در آشپزی آسیای شرقی بسیار پرکاربرد است. این گیاه دو نوع رایج دارد: کلم ناپا (Napa cabbage) شبیه به کلم‌پیچ ولی کشیده‌تر و نرم‌تر است، با برگ‌های …

آبلیمو فقط یک چاشنی برای غذا نیست، بلکه یک ابزار چند کاره در خانه‌ است که می‌تواند جایگزین بسیاری از مواد شیمیایی و شوینده‌های گران ‌قیمت و مضر شود...

اگرچه برگ‌های آلبالو طعم تلخی دارند، اما خواص بسیاری برای سلامتی دارند؛ آن‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک و اسید سالیسیلیک هستند و ...

پنیرها از دیرباز نقش مهمی در سفره‌ی غذایی انسان‌ها داشته‌اند. از انواع تازه و نرم گرفته تا نمونه‌های کهنه و طعم‌دار، هر یک از این فرآورده‌های لبنی، کاربرد خاص خود را در رژیم غذایی دارند. در این میان، پنیر کبابی به‌عنوان یکی از گونه‌های خاص و کاربردی‌تر، در سال‌های اخیر توجه زیادی را به خود جلب کرده است. …

پنیرها تنوع بالایی دارند و هر نوع، ویژگی‌های منحصربه‌فردی در طعم، بافت و کاربرد آشپزی دارد. در این مطلب، به مقایسه پنیر پارمزان و پنیر پیتزا می‌پردازیم، تفاوت‌های اصلی آن‌ها را بررسی و بهترین روش‌های استفاده از هر یک را در آشپزی معرفی می‌کنیم.

گوجه فرنگی یکی از میوه‌هایی است که به صورت دائم در آشپزی کاربرد دارد. با این حال نگهداری طولانی مدت از آن در یخچال هم می‌تواند به آن آسیب بزند. به همین دلیل در این مطلب از مجله اکالا با 5 ترفند برای تازه نگه داشتن گوجه فرنگی در یخچال آشنا می‌شویم.

خواص هسته آلبالو از خواص آنتی‌اکسیدانی و منبعی غنی از پروتئین گرفته تا کاربرد آن در لوازم آرایشی و داروسازی؛ شما را شگفت‌زده می‌کند...

تخم مرغ یک غذای ساده و مورد علاقه همگان است که به دوشیوه کلی آب پز و نیمرو آن را درست می‌کنند. تخم مرغ آب پز را نیز به دو روش نیم بند و سفت درست می‌کنند. اما آیا تخم مرغ سفت که بسیار در آشپزی کاربرد دارد فوایدی هم برای سلامتی دارد؟

هسته گیلاس، خوراکی نیست اما کاربردهایی مانند استفاده‌های دارویی و درمانی و سوخت برای گرما دارد که قدمت آنها به هزاران سال پیش برمی‌گردد.

رب آلبالو یکی از چاشنی‌های ترش و خوشمزه‌ است که در پخت غذاهای ایرانی بسیاری کاربرد دارد. برای آماده کردن این رب خوشمزه، آلبالوها را خوب...

شکر نارگیل یک شیرین‌کننده طبیعی با خواص غذای غنی، شاخص گلیسمی پایین و کاربردهای متنوع در آشپزی. در این مقاله به بررسی ویژگی‌ها و فواید شکر نارگیل پرداخته شده است.

آخرین خبر/ پنیر موزارلا : معمولا واسه پیتزا ولازانیا و گاهی بعضی خوراک وسوپها،فینگر فودها ساندویچ هاحتی سالادها  استفاده میشه بخاطر طعم خوب وخاصیت ذوب شدن در  انواع غذاها گرم وسرد کاربرد داره به چندین شکل رشته ای توپی مدادی گیلاسی تو بازار هست پنیر پارمسان: بازار یا پودر پنیر یا پنیر رنده شده رو ب

بازدید:۶ صد آنلاین | وقتی پای سلامت روده و استحکام استخوان‌ها در میان باشد، قره‌قروت یک اسطوره است!  به گزارش صد آنلاین ،وقتی پای سلامت روده و استحکام استخوان‌ها در میان باشد، قره‌قروت یک اسطوره است! این فرآورده سنتی که از جوشاندن آب ماست متولد می‌شود، نه‌تنها لاکتوز را شکست می‌دهد (تا برای معده‌های …

در این مقاله راهکارهایی خلاقانه و متفاوت برای استفاده از برگ‌های خشک شده برای شما تهیه شده است. برای مطالعه بیشتر کلیک کنید.

سرکه سیب، این مایع ترش و خوش طعم، نه تنها در آشپزی کاربرد دارد بلکه از دیرباز به عنوان یک داروی طبیعی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. فواید باور نکردنی سرکه سیب را در این مطلب بخوانید.

جالب است بدانید که برگ سبز موسیر به عنوان یک سبزی با فواید متعدد است که در آشپزی و طب سنتی کاربردهای بسیار زیادی دارد. این برگ سبز خواص درمانی مختلفی دارد که موجب محبوبیت آن شده است.

روزنو – هدی کاشانیان: پونه کوهی با نام علمی (Origanum vulgare) که در فارسی گاهی به آن «آویشن کوهی» هم گفته می‌شود، یکی از گیاهان دارویی بسیار ارزشمند با خواص آرام‌بخش، ضدالتهاب و ضدباکتری است. این گیاه هم در آشپزی و هم در طب سنتی کاربرد گسترده‌ای دارد. گیاه پونه از خانواده نعناع است حاوی مقادیر بالایی …

برگ مو طعم بسیار لذیذ و خوشمزه‌ای دارد اما آیا می‌دانید که تنها کاربرد این برگ در تهیه دلمه نیست؟ می‌توانید با پیچیدن کباب دور برگ مو، به آن عطر و طعم بی‌نظیری بدهید...

نعناع یک گیاه بسیار معطر و با طراوتی است و به طور گسترده در آشپزی، صنایع غذایی و آرایشی- بهداشتی کاربرد فراوانی دارد.

نعناع یک گیاه بسیار معطر و با طراوتی است و به‌ طور گسترده در آشپزی، صنایع غذایی و آرایشی- بهداشتی کاربرد فراوانی دارد.

نعناع یک گیاه بسیار معطر و با طراوتی است و به‌ طور گسترده در آشپزی، صنایع غذایی و آرایشی- بهداشتی کاربرد فراوانی دارد.

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که با نشاسته چه غذاها و دسرهایی می توان درست کرد؟ در ادامه این مقاله به بررسی کاربردهای مختلف نشاسته و طرز تهیه برخی از غذاها و دسرهای محبوب می پردازیم.

در دکوراسیون میز غذا، جزئیات کوچک نقش بزرگی ایفا می‌کنند. کیف‌های جای قاشق و چنگال یکی از همین جزئیات هستند که علاوه بر نظم‌دهی، زیبایی خاصی به چیدمان سفره می‌بخشند...

تن ماهی، با طعم نوستالژیکش، طرفداران بسیاری دارد و در رسپی غذاهای متنوع نیز از کاربرد فراوانی برخوردار است. درست کردن تن ماهی خانگی...