در چنین شرایطی، قیمت غلات به بالاترین سطح خود در سه سال گذشته رسیده و قیمت شکر نیز در یک سال اخیر به بیشترین میزان خود افزایش یافته است. با این حال، سطح فعلی قیمت مواد غذایی هنوز فاصله قابلتوجهی با اوج تاریخی خود دارد. شاخص فائو در آگوست تقریبا ۱۷ درصد پایینتر از رکورد مارس ۲۰۲۲ قرار داشت؛ آغاز جنگ اوکراین یکی از بزرگترین شوکهای عرضه در بازار جهانی غذا را رقم زد. تفاوت مهم این است که این بار افزایش قیمتها نه از یک عامل منفرد، بلکه از همگرایی چند ریسک شکل گرفته است.
ماکسیمو تورهرو، اقتصاددان ارشد فائو، افزایش قیمتهای جهانی غذا را نشانه بازگشت ریسک به بازار مواد غذایی دانسته است. به گفته او، شوکهای اقلیمی، تنشهای ژئوپلیتیک و اختلال در لجستیک تجارت در حال همزمان شدن هستند و انتظارات درباره عرضه را محدود میکنند. در میان گروههای مختلف مواد غذایی، شاخص قیمت غلات در اوت ۲.۲ درصد نسبت به ماه قبل افزایش یافت و به بالاترین سطح از مه ۲۰۲۴ رسید. شاخص روغنهای گیاهی نیز ۰.۶ درصد رشد کرد و به بالاترین سطح از ژوئن ۲۰۲۲ رسید. بیشترین افزایش اما مربوط به شکر بود؛ شاخص قیمت شکر با جهشی ۱۱.۹ درصدی به بالاترین سطح از ژوئن ۲۰۲۵ رسید. کاهش تولید در منطقه مهم مرکز و جنوب برزیل در کنار نگرانیهای آبوهوایی در اروپا و آسیا از عوامل اصلی این افزایش عنوان شده است.
همزمان، چشمانداز تولید غلات جهان نیز تضعیف شده است. … …
