راز خوشمزگی ترشی لیمو بندری چیست؟ دستور خانگی با ادویه مخصوص

به گزارش رکنا، ترشی لیمو بندری یکی از چاشنی‌های خوش‌طعم و پرادویه است که با ترکیب لیموترش، سرکه، فلفل و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این ترشی به‌دلیل طعم ترش و تند خود، می‌تواند همراه جذابی برای غذاهایی مانند آبگوشت، خوراک‌های خانگی و انواع غذاهای سنتی باشد. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید ترشی لیمو بندری را در خانه آماده کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه ترشی لیمو بندری

برای تهیه این ترشی خانگی، مواد زیر را آماده کنید. مقدار فلفل و ادویه‌ها را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تغییر دهید.

مواد اولیه

مقدار لازم

لیموترش تازه و کوچک

۱۲ عدد

سرکه

۱ تا ۲ لیوان

سیر

۲ حبه

فلفل قرمز

به میزان دلخواه

فلفل سیاه

به میزان دلخواه

فلفل سبز تند

در صورت تمایل

تخم گشنیز

نصف تا یک قاشق چای‌خوری

سیاه‌دانه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

به میزان لازم

آب‌لیموی تازه

در صورت نیاز و به ذائقه

زمان آماده‌سازی: حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، به‌علاوه زمان رسیدن ترشی مراحل تهیه ترشی لیمو بندری مرحله اول: شستن و خشک‌کردن لیموها

لیموترش‌ها را به‌خوبی بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید. باقی‌ماندن رطوبت روی لیموها یا داخل شیشه می‌تواند کیفیت نگهداری ترشی را تحت تأثیر قرار دهد. مرحله دوم: برش‌زدن لیموها

لیموها را به دو نیم یا چهار قسمت تقسیم کنید. اگر هسته‌های زیادی دارند، آن‌ها را جدا کنید تا احتمال تلخی کمتر شود. برای ترشی با ظاهر متفاوت می‌توانید بخشی از لیموها را درسته نگه دارید. مرحله سوم: آماده‌کردن ادویه‌ها

نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، تخم گشنیز و سیاه‌دانه را با هم مخلوط کنید. سیر را نیز پوست بگیرید و به‌صورت ورقه‌ای یا خردشده آماده کنید. مرحله چهارم: ریختن مواد در شیشه

لیموها را همراه با سیر و ادویه‌ها داخل شیشه تمیز و کاملاً خشک بریزید. مواد را طوری بچینید که فضای خالی زیادی میان آن‌ها باقی نماند. مرحله پنجم: اضافه‌کردن سرکه

سرکه را اضافه کنید تا لیموها کاملاً زیر مایع قرار بگیرند. از سرکه مناسب تهیه ترشی استفاده کنید و نسبت مواد و سرکه را خودسرانه تغییر ندهید؛ میزان اسیدیته برای نگهداری ایمن اهمیت دارد. مرحله ششم: نگهداری و رسیدن ترشی …