قلب برای عملکرد طبیعی به جریان مداوم خون نیاز دارد و سلامت رگها نقش مهمی در این فرایند دارد. بیماری عروق کرونر زمانی ایجاد میشود که پلاک در دیواره رگهای قلب تجمع پیدا کند و جریان خون را محدود کند. فشار خون بالا، کلسترول LDL بالا، دیابت، سیگار، اضافهوزن و سابقه خانوادگی از عوامل خطر شناختهشده هستند.
به همین دلیل، آنچه در طول هفته و ماه میخوریم اهمیت زیادی دارد. راهنمای تغذیهای بهروزشده انجمن قلب آمریکا در سال ۲۰۲۶ نیز بهجای تمرکز روی یک ماده غذایی خاص، بر الگوی کلی و پایدار تغذیه سالم برای قلب تأکید میکند. کدام غذاها برای رگهای قلب مناسب نیستند؟
هیچ ماده غذایی بهتنهایی باعث «گرفتگی رگ» نمیشود؛ اما مصرف مکرر غذاهایی که چربی اشباع، نمک، قند افزوده و کالری بالایی دارند، میتواند کیفیت رژیم غذایی را کاهش دهد و برخی عوامل خطر قلبی را افزایش دهد. ۱. غذاهای سرخشده و فستفودها
سیبزمینی سرخکرده، مرغ سوخاری، برخی انواع پیتزا، همبرگرهای پرچرب و دیگر غذاهای سرخشده میتوانند مقدار زیادی چربی، نمک و کالری داشته باشند.
مشکل اصلی، مصرف مداوم و زیاد این غذاهاست؛ بهخصوص زمانی که جای سبزیجات، غلات کامل و منابع پروتئینی سالم را در رژیم غذایی بگیرند. ۲. گوشتهای فرآوریشده
سوسیس، کالباس و برخی فرآوردههای گوشتی معمولاً مقدار قابلتوجهی نمک و چربی دارند.
برای داشتن رژیم غذایی مناسب قلب، انجمن قلب آمریکا توصیه میکند مصرف گوشتهای فرآوریشده محدود شود و در صورت مصرف گوشت، گزینههای کمچرب و کمتر فرآوریشده انتخاب شوند. ۳. کره و چربیهای سرشار از چربی اشباع
چربی اشباع در مواد غذایی مختلفی مانند کره، برخی لبنیات پرچرب و گوشتهای پرچرب وجود دارد. …
