پلو با سبزیجات نوعی غذای هندی

● مواد لازم:
▪ هویج حلقه حلقه شده ۴ عدد
▪ گل کلم ریز شده:۲ پیمانه
▪ فلفل دلمه باریک خرد شده : ۲عدد
▪ قارچ چهار قاچ شده :۴عدد
▪ پیاز بزرگ خلال شده :۱ عدد
▪ سیب زمینی متوسط مکعبی خرد شده …

مواد لازم:

هویج حلقه حلقه شده ۴ عدد

گل کلم ریز شده:

۲ پیمانه

فلفل دلمه باریک خرد شده :

۲عدد

قارچ چهار قاچ شده :

۴عدد

پیاز بزرگ خلال شده :

۱ عدد

سیب زمینی متوسط مکعبی خرد شده ۱ عدد

سیر رنده شده :

۱ قاشق مربا خوری

گوجه فرنگی خرد شده:

۴ عدد متوسط

شنبلیله خرد شده :

۱ قاشق غذا خوری

زرد چوبه ۱ قاشق مربا خوری

پودر زیره سبز -از عطاری تهیه کنید- ۱ قاشق مربا خوری

پودر تخم گشنیز :

۱ قاشق مربا خوری

ادویه مخلوط :

ا قاشق مربا خوری

نخود فرنگی :

۱لیوان

برنج :

۵ پیمانه

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه:

هویج و گل کلم و قارچ و سیب زمینی را جداگانه در روغن تفت میدهیم و آنها را با هم مخلوط کرده کنار میگذاریم. سیر و پیاز را در روغن تفت مدیهیم تا طلایی شود و گوجه فرنگی های خرد شده را به آن میافزاییم.

شنبلیله تازه و نمک و فلفل و زردچوبه و زیره و پودر گشنیز و ادویه و نخود فرنگی را به سبزیها اضافه کرده و تفت میدهیم.مخلوط اولیه را به این مخلوط اضافه کرده و بعد از چند دقیقه حرارت خاموش میکنیم.برنج را آبگش کرده و میگذاریم دم بکشد.هنگام سرو غذا مخلوط را لابلای برنج میریزیم.